Capsicum annuum kenmerken, gewas, ongedierte en eigenschappen

Capsicum annuum is een soort van kruidachtige plant behorend tot de familie Solanaceae, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en wereldwijd wijd verbreid. Het is algemeen bekend als zoete chili, decoratieve chili peper, chili peper, chili peper, rode paprika, paprika, paprika, peper spruiten, sier paprika's, dwerg pepers of sier peper.

De talrijke maten, vormen, smaken en kleuren van de vruchten die worden aangeduid met de populaire cultuur, behoren in werkelijkheid tot de soort Capsicum annuum. De vruchten worden in de traditionele keuken van veel landen gebruikt en op verschillende manieren geconsumeerd; rauw, gekookt en industrieel verwerkt.

De peper is een middelgrote plant van niet meer dan een halve meter hoog, met lancetvormige, afwisselende bladeren en kleine witte bloemen. De holle en vlezige vruchten hebben een hoge eetbaarheid, zijn van verschillende groottes en kleuren, zeer gewaardeerd de rode kleur.

De genetische rijkdom van Capsicum annuum het is grotendeels te wijten aan de complexiteit van klimaten en bodems waar het is gekweekt. Evenals het traditionele beheer door boeren die geselecteerde zaden van inheemse planten hebben gebruikt.

index

• 1 Algemene kenmerken
  • 1.1 Morfologie
  • 1.2 Habitat en distributie
• 2 Taxonomie
• 3 Teelt
• 4 Plagen en ziekten
  • 4.1 Witte spin (Polyphagotarsonemus latus)
  • 4.2 Rode spin (Tetranychus urticae)
  • 4.3 Bladluis (Aphis gossypii en Myzus persicae)
  • 4.4 Witte vlieg (Trialeurodes vaporariorum)
  • 4.5 Rupsen
  • 4.6 Reizen (Frankliniella occidentalis)
  • 4.7 Nematoden (Meloidogyne spp.)
  • 4.8 Slakken en slakken
• 5 Ziekten
  • 5.1 Anthracnose in paprika (Colletotrichum spp.)
  • 5.2 Grijze rot (Botrytis cinerea)
  • 5.3 Witrot (Sclerotinia sclerotiorum)
  • 5.4 Oidiopsis, ash of blanquilla (Oidiopsis sicula)
  • 5.5 Verdriet of droogheid (Phytophthora capsici)
• 6 Ziekten veroorzaakt door bacteriën en virussen
  • 6.1 Zachte rot (Erwinia carotovora)
  • 6.2 Roña of bacteriële schurft (Xanthomonas campestris)
  • 6.3 Virussen
• 7 Abiotische stoornissen
  • 7.1 Verstikking van het radicale systeem
  • 7.2 Lage temperaturen
  • 7.3 Scheuren van de vrucht
  • 7.4 Fytotoxiciteit
  • 7.5 Apicale necrose
  • 7.6 Brandwonden van het fruit
• 8 Geneeskrachtige eigenschappen
• 9 Referenties

Algemene kenmerken

morfologie

de Spaanse peper annuum is een meerjarige kruidachtige plant van gemiddelde grootte die een jaarlijkse productieve cyclus vervult. Het heeft een rechtopstaande en vertakte licht verhoutbare, lichtgevende stengel die een gemiddelde hoogte tussen 0,5-1,5 m bereikt.

Het wortelstelsel is van het draaiende type, de hoofdwortel penetreert tussen 70 - 120 cm diepte. Evenzo ontwikkelt het een grote hoeveelheid secundaire en onvoorziene wortels.

De bladeren zijn eenvoudig, helder donkergroen, eivormig, lancetvormig of ovaal, met rechte randen, scherpe top en lange bladsteel. De witte, rechtopstaande en afgestompte bloemen verschijnen solitair of in kleine groepen in de bladoksels.

De vrucht is een holle bes semi-kraakbeenachtig geel of helder rood, in verschillende vormen en maten. De bes is verdeeld in 4 secties waar de kleine zaadjes -3-5 mm- zijn geplaatst, afgerond en geel.

Deze soort bloeit in de maanden mei en augustus, en bevrucht tussen juli en november. In de bloemen van Capsicum annuum zelfbestuiving kan voorkomen.

Habitat en distributie

Capsicum annuum Het is inheems in Meso-Amerika, waar nog steeds wilde soorten worden gevonden, waarvan de huidige cultivars werden gedomesticeerd. Verschillende variëteiten aangepast aan bijzondere omstandigheden over de hele wereld zijn ontwikkeld als een eetbaar gewas.

De natuurlijke habitat is te vinden in het understory van vochtige galerijbossen op hoogteniveaus tussen 0-2.400 meter boven zeeniveau. Als een commercieel gewas past het zich aan aan verschillende omstandigheden in de tropische en subtropische gebieden van de planeet.

taxonomie

Het geslacht Spaanse peper behoort tot de Solanaceae-familie van de Solanales-orde. Het omvat verschillende soorten landbouwbelangen, waaronder: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens en C. pubescens.

• Koninkrijk: Plantae
• Divisie: Magnoliophyta
• Klasse: Magnoliopsida
• Subklasse: Asteridae
• Bestelling: Solanales
• Familie: Solanaceae
• Onderfamilie: Solanoideae
• Stam: Capsiceae
• genre: Spaanse peper
• soorten: Capsicum annuum L., 1753.

teelt

De teelt van Capsicum annuum Het vereist een gemiddelde jaarlijkse omgevingstemperatuur van 20 ° C, zonder extreme variaties en een gemiddelde vochtigheidsgraad. Tijdens de installatiefase van het gewas is hoge zonnestraling nodig om de groei na kieming te bevorderen.

Optimale bodems voor teelt moeten een hoog gehalte aan organisch materiaal, zandige leemtextuur en goede drainage hebben. De glastuinbouw is ideaal om de omgevingsomstandigheden te beheersen die nodig zijn voor grootschalige productie, voornamelijk zoete variëteiten.

Genetisch management heeft de creatie mogelijk gemaakt van rassen die resistent zijn tegen de aanval van plagen en ziekten waarbij antifungale genen die resistentie bevorderen betrokken zijn. Evenzo heeft genetische manipulatie de voorkeur gegeven aan de overdracht van bepaalde genen die resistentie tegen droogte, insecten, schimmels of virussen reguleren.

Plagen en ziekten

Witte spin (Polyphagotarsonemus latus)

De symptomen manifesteren zich als het buigen van de bladeren of het krullen van de ribben van knoppen en apicale bladeren. Ernstige aanvallen veroorzaken dwerggroei en intense groene tonaliteit van de plant; de hoogste incidentie treedt op in kassen met hoge temperaturen.

Rode spin (Tetranychus urticae)

Het insect in omstandigheden van hoge temperatuur en droge omgeving veroorzaakt aan de onderkant van de bladeren verkleuringen en gelige vlekken. Hoge niveaus van infestatie produceren de uitdroging en ontbladering van de plant.

Bladluis (Aphis gossypii en Myzus persicae)

Tijdens de koele maanden ontwikkelt het grote kolonies die het sap van de tedere scheuten opzuigen. Een middel voor ecologische controle is het interkruisen van basilicum in de paprika-plantage.

Witte vlieg (Trialeurodes vaporariorum)

De belangrijkste schade lijkt een algemene vergeling en verzwakking van de plant. De schade wordt veroorzaakt door larven en volwassenen van de witte vlieg die het sap van de bladeren opzuigen.

rupsen

Larven of rupsen van verschillende soorten Schildvleugelige of Lepidoptera veroorzaken schade op het niveau van de wortels, stengel en bladoppervlak. Onder hen: zwarte donut (Spodoptera sp.), groene worm (Plusia sp.), tabak hoorn worm (Manduca zesde), cutworms (Ondergrondse Feltia en Agrotis zit vol).

Reizen (Frankliniella occidentalis)

De schade verschijnt als een vlek op de onderkant van de bladeren, veroorzaakt door larven en volwassen voeding. In het fruit is de schade vergelijkbaar, wat weefselverslechtering, necrose en commerciële kwaliteit veroorzaakt.

Nematoden (Meloidogyne spp.)

Microscopische wormen die kieuwen produceren in het wortelsysteem. Ze verminderen de opname van water en voedingsstoffen waardoor het algemeen verval van de plant zich manifesteert als verwelking, chlorose en dwerggroei.

Slakken en slakken

Weekdieren die de plant aantasten door de weefsels van bladeren en vruchten te knagen, waardoor ze rot worden door waterverlies.

ziekten

De teelt van pimento is vatbaar voor schade veroorzaakt door biotische en niet-abiotische factoren in de verschillende stadia van ontwikkeling. Biotische schade is ziekten veroorzaakt door schimmels, bacteriën of virussen; en de abiotische worden veroorzaakt door veranderingen in de omgeving.

Anthracnose in paprika (Colletotrichum spp.)

Ziekte veroorzaakt door een pathogene schimmel die necrotische laesies veroorzaakt op het niveau van stengels, bladeren en rijp fruit. De symptomen verschijnen als een onbestemde lesie van kastanjekleur, in de vruchten is de laesie cirkelvormig met donkere leestekens.

Grijze rot (Botrytis cinerea)

Pathogene schimmel die laesies veroorzaakt op bladeren en bloemen; in de vruchten veroorzaakt het een witte rot die bedekt is met het grijze mycelium van de schimmel. De ziekte wordt veroorzaakt door de ophoping van vocht of waterdruppels op de plant door irrigatie of regen.

Witrot (Sclerotinia sclerotiorum)

Aanhoudende ziekte in gewassen onder broeikas die zich manifesteert als een witte rot zonder geur op de aangetaste delen. De laesie wordt vervolgens bedekt met een wit donzig mycelium met talrijke sclerotia, waardoor de plant sterft bij ernstige infecties.

Oidiopsis, ash of blanquilla (Oidiopsis sicula)

De hoofdsymptomen manifesteren zich als gelige vlekken met het necrotische centrum door het oppervlak van de bladeren. Aan de onderkant zit een witachtig poeder; bij ernstige aanvallen drogen de bladeren op en treedt ontbladering op.

Verdriet of droogheid (Phytophthora capsici)

De plant vertoont een algemene verwelking van het bladoppervlak zonder voorafgaande geelverkleuring van de bladeren. De symptomen zijn onomkeerbaar en worden vaak per abuis in verband gebracht met problemen met het wortelsysteem.

Ziekten veroorzaakt door bacteriën en virussen

Zachte rot (Erwinia carotovora)

De bacteriën vallen gewoonlijk de plant binnen door wonden veroorzaakt op het niveau van de stengel, waardoor vochtige rotheid met vieze geur wordt veroorzaakt. Rond de wonden verschijnen donkere en natte plekken die uiteindelijk de interne weefsels aantasten en de dood veroorzaken.

Roña of bacteriële schurft (Xanthomonas campestris)

De bladeren vertonen kleine, doorzichtige natte plekken met een cirkelvormige of onregelmatige vorm met gele marges en donker perkamentcentrum. Op de steel verschijnen donkere en uitpuilende puisten; de infectie wordt begunstigd door besmet zaad en verspreiding door wind of regen.

virus

De virussen die voornamelijk de paprika beïnvloeden zijn: zachte pepermuntvirus (PMMV), mozaïekvirus (CMV) en aardappel-Y-virus (PVY). Evenals, tabakstriatumvirus (TSV), tomatenbruinvirus (TSWV), tabakmozaïekvirus (TMV) en tomatenmozaïekvirus (TOMV).

Abiotische stoornissen

Verstikking van het radicale systeem

De peper is een gevoelig gewas voor het plassen van de grond veroorzaakt door overmatige irrigatie of slechte afvoer van het land. De plant sterft als gevolg van rotting van het wortelsysteem veroorzaakt door overtollig vocht.

Lage temperaturen

Lage temperaturen of vorst beïnvloeden de geringe grootte en kwaliteit van het fruit. Bovendien zijn er vervormingen van de vrucht, wordt de levensvatbaarheid van het stuifmeel verminderd en wordt de parthenocarpie van de vruchten geïnduceerd.

Het fruit scheuren

Het komt door het hoge vochtgehalte in de vruchten, veroorzaakt door overmatige irrigatie of hoge relatieve vochtigheid. De zweltjes in het fruit treden op bij het breken van de epidermis, waardoor de commerciële kwaliteit van het product afneemt.

fytotoxiciteit

Het toedienen van hoge doses pesticiden kan fysiologische veranderingen in het pepergewas veroorzaken. De symptomen zijn geelachtige vlekken, vervorming van het fruit, ontbladering, verwelking, necrose en de dood van de plant.

Apicale necrose

Het manifesteert zich als een necrotische schade op het niveau van de basis van het fruit veroorzaakt door de calciumgebrek van het gewas. De schade is geassocieerd met plotselinge veranderingen in temperatuur, water of thermische stress en een hoog zoutgehalte van de bodem.

Brandwonden van het fruit

Het manifesteert zich als vlekken veroorzaakt door uitdroging van de vrucht als gevolg van een sterke zoninstraling.

Geneeskrachtige eigenschappen

- De peper onderscheidt zich door zijn antioxiderende eigenschappen van de verbinding genaamd lycopene.

- Hoog vitaminegehalte door de bijdragen van vitamine A of b-caroteen, vitamine B of riboflavine en enkele hoeveelheden ijzer.

- De chemische samenstelling capsaïcine of capsaïcine levert geneeskrachtige eigenschappen op, omdat het de spijsvertering en de bloedcirculatie bevordert.

- Regelmatige consumptie van paprika draagt ​​bij aan de regulatie van cholesterol- en triglycerideniveaus.

- Topische toepassingen van maceratie van de plant en fruit om reumatische pijn te verlichten.

referenties

1. Aguirre Hernández, E. en Muñoz Ocotero, V. (2015) Chili als voedsel. Science Magazine. pp 16-23.
2. Voordelen en eigenschappen van Pimentón (2016) paprika uit Murcia. Hersteld in: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, De vrije encyclopedie. Teruggeplaatst van: en.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, De vrije encyclopedie. Teruggeplaatst van: en.wikipedia.org
5. De teelt van paprika (Capsicum annuum L) onder kas (2015) Maandelijks Bulletin. Inputs en factoren in verband met agrarische productie. DANE. Nr. 37.
6. Hanan Alipi, Ana María en Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Chile piquín. Hersteld in: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Compilatie en analyse van de bestaande informatie over de Capsicum-soorten die in Mexico groeien en worden gekweekt. CONABIO Nationale Raad voor de kennis en het gebruik van de biodiversiteit. 41 pp.
8. Ramos-Gourcy F. en De Luna-Jiménez A. (2006) Evaluatie van drie variëteiten van Chili (Capsicum annuum L.) in vier concentraties van een hydrocultuur-oplossing onder kas. Onderzoek en Wetenschap van de Autonome Universiteit van Aguascalientes. Nº 34. pp 6-11. ISBN 1665-4412