Chondrus crispus-kenmerken, taxonomie, habitat, toepassingen

Chondrus crispus, volksmond bekend als Iers mos, carrageen mos of Iers mos, is het zeer overvloedig in de rotsachtige kusten van de Noord-Atlantische Oceaan behoort tot de familie Gigartinaceae rand Rhodophyta rode algen,.

Het is een eetbaar zeewier met een hoge economische waarde vanwege het gehalte aan carrageen (gesulfateerd polysaccharide). Het wordt commercieel gebruikt als een verdikkingsmiddel, geleermiddel, suspendeermiddel, stabilisator en emulgator in de voedingsindustrie en als een verzachtend en laxerend middel in de farmaceutische industrie. Het wordt ook gebruikt in de cosmetologie bij de vervaardiging van crèmes die de huid tonen, hydrateren en verzachten.

De Chondrus crispus vertegenwoordigt een belangrijke hernieuwbare hulpbron in kustgebieden waar het zich op natuurlijke wijze ontwikkelt, dankzij de gemakkelijke reproductie wanneer de omstandigheden van het milieu gunstig zijn.

Vanwege het hoge economische potentieel is het gebruikelijk om het te verzamelen en op de markt te brengen in de verschillende gebieden waar het wordt geproduceerd, hetzij wild of onder commerciële teelt..

Zij hebben verschillende studies ontwikkeld zijn, levenscyclus, fysiologie, veredeling, ecologie, bevolkingsopbouw, reproductiesystemen, omgevingsomstandigheden, teelttechnieken en industriële verwerking biologische karakterisering om de productie van grondstof bekleding vergroten de commerciële vraag, en tegelijkertijd de duurzame productie in de productiezones bevorderen.

index

• 1 Kenmerken
• 2 Taxonomie
• 3 Habitat
• 4 Eigenschappen
• 5 Toepassingen en toepassingen
  • 5.1 Hoog gehalte aan carrageen
• 6 Referenties

features

De Chondrus crispus is een kraakbeenachtige algen, zittend (gefixeerd op het substraat), gevormd door afgeplatte en taps toelopende talus (ongedifferentieerd vegetatief lichaam) van 8 tot 15 cm.

Het is verdeeld in verschillende segmenten van verschillende diktes, cladoma's van multiaxiaal vertakt type. Het is violet in de beginfase, wordt roodachtig in de volwassen stadia en witachtig wanneer het is gedroogd.

Het ligt aan de kust van de Atlantische Oceaan, van IJsland in het noorden, tot het eiland Kaapverdië in de tropische zone. Het is gevonden in de Middellandse Zee, aan de kust van Griekenland; evenals in arctische gebieden van Noordoost-Amerika, de Beringstraat en Alaska; wordt ook gevonden aan de kust van Japan.

Het wordt gewoonlijk genoemd: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Verenigd Koninkrijk); Mousse d'Irlande (Frankrijk); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Duitsland); Gelatitang (Noorwegen); Pearlized Moss, Carrageenan Moss and Gelatin Moss (Spanje).

taxonomie

C. crispus is een soort die behoort tot het geslacht Chondrus, van de familie Gigartinaceae, bestel Gigartinales, klasse Florideophyceae, phylum Rhodophyta, van het koninkrijk Protista.

leefgebied

Gebruikelijke ontwikkeling wild over stenen en rotsen van oppervlakte- en onderste Sublitorale Sublitorale gebieden, die een sublitoral gebied 6-24 meter, afhankelijk van de golfslag, de transparantie van het water en de topografische omstandigheden in het gebied. Evenzo ontwikkelen ze zich op stenen en rotsen in plassen of getijdenpoelen.

Wanneer de omstandigheden optimaal zijn, zijn ze wijd en overvloedig verspreid en vormen ze een tapijt op de rotsen.

Het is een voedingsbron, substraat, habitat en schuilplaats voor vele soorten dieren en omringende flora, bijdragen aan kustbiodiversiteit, aanvoer van grondstoffen, voedsel en bescherming van de bodem tegen erosie bevorderd door de werking van de golven.

Daarom zijn deze macroalgen een bron van diversiteit en bescherming van mariene systemen in kustgebieden.

eigenschappen

De zeewieren zijn van het grootste belang bij de vorming en het functioneren van ecosystemen langs de kust, in verband met zijn hoge commerciële waarde, dus is het noodzakelijk om te behouden en te beschermen, zoals de verhoogde niveaus van wild-gewas oogsten in de afgelopen jaren, hebben hun verdwijning in veel gebieden veroorzaakt.

Onderzoekswerk laat toe om het begrip van de exploitatie van deze hulpbronnen te verdiepen en een reeks conclusies te onthullen die toelaten om hun productie te verbeteren.

Studies met betrekking tot de seizoengebonden groei en reproductie van Chondrus crispus in verschillende klimaatzones, hebben de correlatie met seizoensvariaties, waterzoutgehalte, temperatuur en voedingsstoffen kunnen bepalen.

In het artikel Ecologische studies van economische rode algen. v. groei en reproductie van natuurlijke en geoogste populaties van Chondrus crispus Stackhouse in New Hampshire (1975), werd vastgesteld dat de populaties van Chondrus crispus aan het einde van de zomer-herfst hogere biomassa en grootte vertoonden, samenvallend met de stijging van de zomertemperatuur en de duur van de dag.

Toepassingen en toepassingen

De industriële en commerciële waarde van C. Crispus hangt samen met de samenstelling ervan. Deze macroalga is rijk aan koolhydraten (55-60%), carrageens genaamd, gevormd door galactanas met verschillende veresterde sulfaatgroepen.

Het heeft ook minerale zouten (15%) in de vorm van jodiden, bromiden en chloriden. Enkele hoeveelheden proteïne (10%) en lipiden (2%).

Hoog gehalte aan carrageen

Chondrus crispus wordt commercieel geoogst vanwege het hoge gehalte aan carrageen, gebruikt in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie.

Carragenen zijn verantwoordelijk voor 50% tot 70% van de componenten van de celwand van algen, afhankelijk van de soort, milieuomstandigheden en algengroei.

Carrageen als grondstof wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator bij de bereiding van crèmes, soepen, jellies, snoep en compotes; in zuivelproducten zoals ijs; en verwerkt voedsel zoals vlees en granen.

Op het traditionele niveau wordt het gebruikt als een remedie voor ademhalingsstoornissen, evenals slijmoplossend en laxerend vanwege het hoge gehalte aan slijmstoffen.

Het gebruik ervan als klaringsmiddel in het brouwproces is gebruikelijk.

Bovendien wordt het toegepast als voedingssupplement voor huisdieren (paarden, schapen, koeien).

In de cosmetische industrie is carrageen het uitgangsmateriaal voor het regelen van de viscositeit van de bases voor cosmetische crèmes.

referenties

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Dienst Visserij en Aquacultuur. Voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Teruggeplaatst van: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus-een huidig ​​en historisch model voor netwerkzeewieren. In Advances in Botanical Research (Deel 71, pagina 53-89). Academische pers.
3. M.D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Wereldwijde elektronische publicatie, National University of Ireland, Galway. Opgehaald op algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Tandvlees: een benadering van de voedingsmiddelenindustrie. Food World. Hersteld in bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende en César Peteiro. (2015) Exploitatie van mariene macroalgen: Galicië als casestudy voor een duurzaam beheer van hulpbronnen. Ambienta Magazine. Verkrijgbaar bij revistaambienta.es.