Delen:
Welke natuurlijke bron krijgt de kauwgom?
de natuurlijke hulpbron waaruit de kauwgom is verkregen is het sap van de Manilkara Zapota-boom, in de volksmond bekend als de gomboom, sapodilla, ácana of chicozapote.
Deze boom komt van oorsprong uit Zuid-Mexico en wordt ook in mindere mate aangetroffen in Midden-Amerika en het tropische gebied van Surámerica..
Deze soort wordt al sinds 1915 gebruikt voor de winning van latex en de massale productie van kauwgom, dankzij de verzameling van het sap rechtstreeks uit de schors.
De Manilkara Zapota wordt voornamelijk aangetroffen in de vochtige tropische bossen. Deze boom kan tot 40 meter hoog worden en zijn fruit, zapote, is groot en aangenaam van smaak.
Wat zijn de grondstoffen die nodig zijn voor de productie van kauwgom?
Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van kauwgom is de gombasis, oorspronkelijk gemaakt van het sap van Manilkara Zapota..
Tegenwoordig naast chicozapote sap, latex gewonnen uit bomen zoals jelutong (Dyera costulata), guttapercha (palaquium gutta) en een aantal coniferen wordt ook gebruikt.
Op dezelfde manier gebruiken veel merken kauwgom tegenwoordig synthetisch rubber in plaats van dit materiaal, of een mengsel van kunstmatige en natuurlijke basen.
Sommige van de synthetische grondstoffen die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van kauwgom zijn polyvinylacetaat, xanthaangom, styreen-butadieenrubber en polyethyleen..
De gombasis geeft kauwgom het voordeel dat het kauwbaar is. Na deze invoer worden smaken, zoetstoffen, mengverzachters en zelfs kunstmatige kleuren toegevoegd.
Hoe verloopt het proces van het maken van kauwgom?
Een mengsel wordt bereid met alle componenten van de gombasis. Vervolgens smelten deze bij een temperatuur van 115 graden Celsius, totdat je een dikke en vloeibare consistentie krijgt.
De volgende stap is om dit mengsel te filteren, om alle vaste deeltjes te verwijderen die niet hebben plaatsgemaakt voor het smeltproces.
Vervolgens passeert de rubberen basis de mengers en gaat een stabiliteitsproces in voor een geschatte periode van twee dagen.
Over het algemeen neigt de massa na deze tijd te drogen. Vervolgens gaat deze bereiding door een centrifugale machine om het mengsel van energie te voorzien en wordt het opnieuw gefilterd.
Op dit punt worden de ingrediënten toegevoegd die de organoleptische kenmerken van het product (kleur, smaak, textuur, enz.) Zullen bieden. Dit gebeurt wanneer de transparante rubberen basis nog steeds heet is en zich in een vloeibare toestand bevindt.
Aan het einde worden de "tabletten" van kauwgom gevormd en de primaire verpakking (dozen, flessen of blister) en secundaire verpakking (verpakking of verdeeleenheid) gemaakt..
Waar komt het woord kauwgom vandaan??
De algemene naam van kauwgom, kauwgom, is afgeleid van de Nahuatl-stem "Tzictli".
Dit woord verwijst naar het sap onttrokken aan de Manilkara-zapota, dat vanwege zijn gomachtigheid en aangename smaak door de Indiaanse volken werd gebruikt om op hun adem te kauwen en op te frissen..
referenties
- Kauwgom (2007). Teruggeplaatst van: madehow.com
- Kauwgom Hoofdingrediënt - Kauwgombasis (2017). Teruggeplaatst van: chewinggumfacts.com
- Kauwgom (s.f.). Mexico-Stad, Mexico. Teruggeplaatst van: biodiversity.gob.mx
- Nationaal rapport voor de FAO International Technical Conference on Plant Genetic Resources (1995). Nationaal Instituut voor Bosbouw en Landbouwkundig Onderzoek (INIFAP). Mexico-Stad, Mexico. Teruggeplaatst van: fao.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Kauwgom Teruggeplaatst van: en.wikipedia.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Manilkara zapota. Teruggeplaatst van: en.wikipedia.org