The 15 Most Bitter Fruits (but Delicious)

de bitter fruit Ze zijn zeer voedzaam en kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, die in combinatie met andere ingrediënten rijk zijn. Onder hen zijn de aubergine, de olifantappel of de stekelige sinaasappelboom.

Ondanks het algemene geloof dat fruit zoet is en groenten bitter, is de realiteit dat ze worden geclassificeerd vanwege hun oorsprong, niet vanwege hun smaak. Ongeacht de herkomst, is het raadzaam altijd een aantal tips te volgen om ze te consumeren.

Groenten en fruit komen van planten en fruit zouden hun "eierstokken" zijn, omdat ze de zaden hiervan bevatten. De groenten worden echter van alle andere delen van de plant gehaald, zoals aardappelknollen, radijswortel, aspergesteel of uienbollen..

Lijst met veel voorkomende bittere vruchten

1- De aubergine

Aubergine is een bitter eetbare vrucht van het geslacht Solanaceae. Velen beschouwen het als een groente en bereiden het als zodanig voor, maar aubergine is een vrucht.

Het bevat weinig vitamines, eiwitten en mineralen en het hoofdbestanddeel is water met 92% van de samenstelling. Het is rijk aan kalium en bevat bijna geen calorieën.

Deze soort ondersteunt de kou en groeit in verschillende soorten klimaat, maar vereist veel licht om te ontkiemen. Aan de andere kant kan aubergine allergie veroorzaken vanwege de hoge concentratie aminen.

2- De olifantappel

Het behoort tot de plant van de familie Dilleniaceae, afkomstig uit Azië en groeit met name in Bangladesh, India, China, Vietnam en Sri Lanka. Deze vrucht is bitter en zuur en wordt veel gebruikt voor het bereiden van specerijen zoals curry of jam zoals ouu khatta in India.

Het is een grote ronde vrucht van gele of groene kleur en heeft veel zaden en zijn pulp is vezelig. In de oerwouden van Azië is het verboden om het te verzamelen en in de handel te brengen, omdat deze vrucht het hoofdvoedsel is van de apen en olifanten die bewonen.

3- De stekelige of trifoliate sinaasappelboom

Deze vrucht behoort tot de familie Rutácea, oorspronkelijk uit China en is een verwant van citrusvruchten. Het is zeer bestand tegen kou en daarom wordt het gebruikt als een ent in commerciële plantages van verschillende citrus soorten.

De vrucht is bitter en de schil is harig. Het wordt gebruikt om snoep en dressings te bereiden en in China wordt ervan uitgegaan dat de gedroogde of stroperige schil geneeskrachtige effecten heeft. Daarentegen worden smaken bereid in Europa.

Deze soort tolereert het citrus tristeza-virus (CTV in het Engels, Citrus tristeza-virus) veroorzaakt door een virus, dat sinaasappelen, mandarijnen en grapefruits aantast.

4- De amandel

De amandel is een kaneelkleurig fruit gewikkeld in een buitenste schil die niet eetbaar is. Het eetbare deel van de vrucht is 40% van zijn massa, terwijl de rest overeenkomt met de schaal.

De olie bereid uit amandelen wordt gebruikt als een verzachtende en de essentie wordt gebruikt in de parfum voor zijn rijke aroma. Daarnaast zijn er andere belangrijke toepassingen van amandelen. De smaak is bitter, maar heerlijk.

5- De vrucht van santol

Het kan zoet of bitter zijn en de zaden zijn niet eetbaar. Er wordt aangenomen dat er twee verschillende soorten zijn: de gele santol en de rode.

De rode santol is de meest voorkomende en de vruchten lijken op de perzik, maar met een roodachtige tint. Beide typen hebben een dunne of dikke huid. In het algemeen zijn santolzaden niet eetbaar en kunnen ze darmperforatie veroorzaken.

6- De aeocarpus angustifolius

Het is een bloemenplant van de familie Elaeocarpaceae, waarvan de vrucht bitter en eetbaar is. Het staat bekend als de Blue Marble Tree, Blue Fig of Blue Quandong in Azië, hoewel het niet gerelateerd is aan vijgen of echte quandongs..

De wetenschappelijke nomenclatuur heeft ook een synoniem "Elaeocarpus grandis", uitgevonden door Ferdinand von Mueller, die deze soort beschreef. De vrucht is rond en blauw met 20 of 30 mm breed en met een zaadje. De vruchten van deze boom worden Rudraksha genoemd en worden gebruikt in de visutería in India.

7- De aligustre of henna

Het is een struik die een zwarte, bittere en giftige bes geeft. Wat niet betekent dat je niet kunt eten, zelfs als het ervoor gekookt moet worden.

De struik is 2 tot 3 meter hoog en heeft groene lancetvormige en tegenoverliggende bladeren, vergelijkbaar met die van de olijfboom en witte bloemen, geurig en gamopétalas.

8 - Bergamot

Het is een citrusfruit met een zure smaak, waarvan het sap bitter is. De grootte is klein en de vorm is vergelijkbaar met die van peren, zo ook de steel. De aromatische huid is een bron van essentiële olie.

De olie die wordt geëxtraheerd uit de huid wordt gebruikt als aroma voor Earl Grey en Lady Grey-thee en wordt ook gebruikt in zoetwaren. Je kunt ook marmelade produceren met dit fruit als hoofdbestanddeel.

Bijvoorbeeld, in Griekenland is het bereid met alles en de huid en gekookt in siroop. Over het algemeen wordt overwogen dat bergamot neuroprotectieve effecten kan hebben.

9- De pompoen

De pompoen is de vrucht in de courgette bes en behoort tot de Cucurbitaceae, die meestal kruidachtig, klimmend of kruipend zijn. Andere vruchten zoals watermeloen, meloen, komkommer en courgette behoren tot deze groep.

Het vruchtvlees van de pompoen is bitter en hard, dus het moet worden gekookt voor het eten. Alle soorten pompoen zijn groot. De schil is hard en de pulp is oranje. Geen obstanre, er zijn veel soorten pompoen en de schaal van veel van hen wordt gebruikt om gerechten en andere kookgerei te maken.

10- De komkommer

Het behoort ook tot de familie Cucurbitaceae en is een vrucht die is samengesteld uit water (97%) en andere componenten.

Komkommer is afkomstig uit India, waar het meer dan 3000 jaar geleden werd verbouwd. Het is een typisch element van salades en is gunstig voor de huid, dus het wordt gebruikt in cosmetica.

Naast water bevat het vitamine C, slijmstof, essentie, carotenen, aminozuren en cellulose. Komkommers met een hoog gehalte aan cellulose zijn indigestief en kunnen een vergiftiging voor de mens veroorzaken.

11 - De avocado of Amerikaanse persea

De avocado behoort tot de Lauraceae-familie en is een vrucht die voorkomt in tropische en mediterrane klimaten. Er wordt van uitgegaan dat deze vrucht oorspronkelijk is voor Mexico.

Deze geelgroene of roodbruin steenvrucht is groot en heeft een ronde vorm die lijkt op peer. Het heeft 8 tot 18 centimeter en is vlezig en eetbaar. Het wordt gebruikt om salades en gerechten zoals guacamole te bereiden.

Naast de vrucht wordt ervan uitgegaan dat het zaad gekookt of bekrast geconsumeerd kan worden. 70% van de aminozuren in de vrucht zitten in het zaad.

12 - De tomaat

Het is een vrucht van de Solanaceae-familie. Er zijn verschillende soorten tomaten, tussen klein en groot, hoewel sommige een bittere smaak hebben.

De tomaat wordt gebruikt om saus, puree, salades, sap en andere gerechten te bereiden. Als ze nog niet rijp zijn, zijn ze groen en worden ze rood met rijping. De zaden van 2,5-3 bij 2 mm zijn eivormig, bruinachtig en bevatten overvloedige slijmachtige massa.

Dit voedsel bevat weinig calorieën en is ook antioxidant en groeit in elk type bodem met een goede drainage, omdat het enige wat het niet ondersteunt is wateroverlast.

13- De peper of chili

Het is een vrucht van de Solanaceae. Ze zijn inheems in Zuid- en Midden-Amerika en kunnen zuur, bitter en pittig zijn en van verschillende groottes zijn. Ze kwamen met kolonisatie naar Europa en verspreidden zich vervolgens over de hele wereld.

Ze worden gebruikt als kruiderij of kruid om vlees of salades te koken en zijn rijk aan vitamine C en caroteen. Studies wijzen uit dat peper acute pijn kan doen verdwijnen, omdat de moleculen de celwand kunnen passeren.

14- De noni of de morinda-vrucht

Noni is ongeveer even groot als een aardappel en wordt gebruikt als voedingssupplement hoewel de smaak bitter is en niet lekker ruikt.

Het is geel als het niet volwassen is en wit als het doet. Veel gezondheidsvoordelen worden eraan toegeschreven. Als een merkwaardig feit, groeit het op goed gedraineerd terrein en is tolerant ten aanzien van zoutgehalte en droogte. Bovendien heeft Noni een neuroprotectief en antibioticumeffect.

15- De momordica charantia of bittere meloen

Het is een van de meest bittere planten onder fruit en in Zuid-Amerika wordt het tomaco genoemd. Deze soort van de Cucurbitaceae-familie is tropisch en subtropisch en hoewel het verspreidingsgebied welbekend is, is de oorsprong ervan nog niet vastgesteld..

Het wordt veel gekweekt in Azië, Afrika en de Antillen en wordt geacht antibioticum, kanker en antivirale effecten te hebben.