De 30 vruchten van de meest voorkomende Ecuadoraanse Sierra

de vruchten van de sierra van Ecuador De meest voorkomende zijn zoete komkommer, boomtomaat, grapefruit en appel, onder vele anderen.

De diversiteit van de ecosystemen van de Ecuadoraanse hooglanden, van vochtige tropische bosgebieden tot bergachtige páramos, herbergt een grote variëteit aan typisch fruit van het gebied en van duurzame productie.

Ecuadoraanse samenleving heeft een culturele filosofie van verbinding met haar omgeving, omdat het de waarde van de ecosystemen van het land erkent. Het bevordert de productie van typisch fruit in de Andesgebieden als een economische activiteit, en vermijdt aldus het milieu door bomen te kappen om ruimte te bieden voor het zaaien van mais of grasland voor vee..

Daarom is het heel gewoon om gemeenschappen te zien die de endemische fruitsoorten beschermen in gewassen, tuinen en boomgaarden, die een belangrijke rol spelen in de kleurrijke landschappen van de Sierra..

Evenzo promoten ze de distributie en verkoop van hun typische fruit op de lokale markten en hun gebruik in het dieet en de keuken van de Ecuadorianen.

Het is een poging om hun wortels en traditionele smaken te redden die als verloren worden beschouwd in het leven van de moderniteit, waardoor jongere en stedelijke generaties worden voorgelicht over het natuurlijke erfgoed dat hen omringt. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in 30 dieren uit de Ecuadoraanse hooglanden en hun kenmerken.

De meest typische vruchten van de sierra van Ecuador

1- Zoete komkommer

Andesachtige komkommer die sinds de pre-Spaanse tijd is gedomesticeerd, maar tegenwoordig alleen in gewassen wordt genoemd. Voor zijn zoete smaak kan het rijp worden ingenomen als een verfrissende vrucht om te herstellen na lichamelijke inspanning.

Zijn lichtgele kleur, vlekken, lengtelijnen en paarse kleur als hij rijp is, maken het fruit aantrekkelijk voor het oog. De voedingswaarde is laag, maar het is bekend om zijn diuretische eigenschappen als gevolg van de hoge waterconcentratie (90%).

2- Boomtomaat

Inheemse soorten van de Andes dat haar domesticatie en gevestigde cultuur plaatsvond vóór de komst van de ontdekking van Amerika. Medicinale eigenschappen worden aan het fruit toegeschreven om luchtwegaandoeningen te verlichten en bloedarmoede te bestrijden.

Het kan rauw worden gegeten als het rijp is, bij voorkeur zonder een bitter smakende schaal. Je kunt het ook vinden in verschillende traditionele gerechten die zoete sauzen of stoofschotels bevatten.

3- Papaja de monte

Relatief fruit van de papaya van meer tropische gebieden die tot grotere hoogtes kunnen groeien in robuustere en grovere bomen, wat betekent dat de productie groter is en groter. Hij wordt meestal aangetroffen in tuinen van eengezinswoningen vanwege de kleur van de plant en de consistentie van de vrucht.

4- Chirimoya

Fruit afkomstig uit de inter-Andes vallei van Ecuador, dat met succes is verspreid en gecultiveerd in Angelsaksische landen sinds de 19e eeuw. De vorm is kegelvormig of voorgevoelig en het binnenste vlees, dat de zaden omgeeft, is zoet en sappig. Het groeit vrij snel in gematigde en sub tropische zones, maar kan matige kou verdragen.

5- Toronche

De toronche in Ecuador heeft ongeveer 22 verschillende soorten in het zuiden van de bergketen, maar is desondanks niet op grote schaal bebouwd. Het is geel als het klaar is voor consumptie. Het wordt gebruikt om sappen en desserts te maken.

6 - Lulo

Ook bekend als naranjilla, het groeit goed op hoogten van 2300 meter boven de zeespiegel. Het is vrij gebruikelijk in sappen, ijsjes en jam, maar het kan rauw worden gegeten als vers fruit. Het wordt meestal ingezaaid in tinten van grotere planten zoals koffie of guanábana.

7 - Oranje

Citrus groter dan citroen en zoeter. Het is heel gewoon om sappen te maken of hun smaak te combineren in speciale gerechten. Met speciale zorg kan het hele jaar door voorkomen.

8 - Grapefruit

Ook wel grapefruit genoemd, is een citrusvrucht die rijk is aan voedingsstoffen die lijken op sinaasappel of citroen, maar met minder calorieën. Daarom wordt het gebruikt als een supplement in diëten voor gewichtsvermindering, zowel in de vorm van pulp en sap.

9 - Apple

Fruit dat werd geïntroduceerd in Amerika na de tijd van de veroveringen. Ecuador heeft een appelproductiegebied in het centrum van de Sierra, waar er 6 verschillende variëteiten zijn. Vaak vers geconsumeerd, maar ook gebruikt voor snoep, salades en likeuren.

10 - Capulí

Klein fruit met een zeer zoete en aangename donkere kleur. Het kan direct worden geconsumeerd of bereid in sappen, jam, desserts en ambachtelijke conserven. De boom begint zijn vruchten te produceren na vier jaar groei en heeft een levensduur tot 80 jaar in de bergbossen van de Sierra.

11 - Ananá

Bekend beter als ananas, het is een vrucht van tropische of sub-tropische omgevingen die korte blootstelling aan koude boven -2 ° C kan verdragen. Vrijwel bekend en geëist vanwege zijn halfzoete zure smaak en overvloedig vlees dat rijk is aan water.

12 - Tonijn

Het is een fruitsoort van cactusplanten die tussen de gekruiste armen van de plant veert. Het groeit wild in de droogste gebieden van het bergdal. Het is zoet en sappig en wordt verondersteld om te helpen met spijsverteringsproblemen.

13 - Aardbeien

Ook bekend als aardbei, wordt het permanent geproduceerd in het zuiden van het land vanwege zijn winstgevendheid en beroemde aantrekkingskracht. Het wordt efficiënter geteeld in kassen, zowel in lokale familietuinen als grote particuliere aanplant.

14- Tangerine

Citrusvruchten rijk aan vitamines en mineralen, vrij geproduceerd en geconsumeerd in Ecuador. Oorspronkelijk uit China, siert het nu patio's en tuinen, zowel aan de kust als in de bergen. Gebruikt voor directe consumptie, evenals jam en snoep.

15 - Citroen

Vrij gemeenschappelijke citruszuursmaak die wordt gebruikt om voedsel te aromatiseren. Ondanks dat het van een warm klimaat is, wordt het zeer geproduceerd in Ecuador, vooral in de lagere delen van de inter-Andesvallei.

16 - Lima

Citrusvruchten vergelijkbaar met citroen die ook parallel daaraan wordt gegroeid en dient als aanvulling in gerechten zoals kruiden of sappen.

17 - Openers

Beter bekend als perzik of perzik, het is een zoete, sappige vrucht met een zeer aangename geur. Deze vrucht na introductie op het moment van de kolonie was beter aangepast in de gebieden die het dichtst bij de Amazone lagen.

Je kunt ook je gewassen krijgen in de gebieden van de Andes-valleien tussen 1600 en 3300 meter boven de zeespiegel.

18 - Taxo

Het wordt gebruikt in sappen, veel desserts en bij typische gerechten. Het geeft een zeer aangenaam aroma als het rijp is. De geelachtige of oranje vruchtvlees is stevig en vlezig gevuld met kleine zwarte zaden.

19- Lucuma

Fruit afkomstig uit de Andesgebieden die in het wild groeien in het gebergte. Het is langwerpig groen dat de neiging heeft conisch te zijn aan zijn top. Het wordt donkerder als het rijp is, zijn vruchtvlees is tussen de oranje en gele en zeer zoete smaak. Het wordt meestal gebruikt bij de bereiding van desserts en ijs.

20- Maracuyá

Ook bekend als parchita of passievrucht, is het een subtropische soort, maar heeft het zich aangepast aan koudere klimaten boven -5 ° C zonder schade te lijden. De plant klimt en kan meer dan 4 meter verstrikt raken.

21 - Granadilla

Genoemd naar zijn gebruikelijke naam granaatappel, wordt het gemakkelijk geproduceerd in Ecuador door gunstige klimatologische en bodemomstandigheden. Het staat bekend om het feit dat er veel zaden binnenin zijn omgeven door elke sappige pulp.

22- Guaba

Lang andes fruit met een machete vorm en een harde groene schors. De pulp van witte spikkels aan de binnenkant is erg zoet.

23 - Babaco

Vruchten van dezelfde papaya soort, kunnen groeien in koude klimaten zonder de aanwezigheid van ijsvorst, maar altijd onder de zon. Babaco-vlees is erg sappig, licht zuur en arm aan suiker.

24 - Plum Claudia

Het zijn stevige vleespruimen die worden gekenmerkt door hun zoete of zure smaak met overvloedige sappigheid. Ze rijpen vrij snel, dus het is aan te raden gekoeld te bewaren.

25 - Avocado

Algemeen bekend als avocado, is het een romige vrucht bekend om zijn voedingswaarden en vetteigenschappen die geen negatief effect hebben op het cholesterolgehalte. Het heeft veel toepassingen in gerechten over de hele wereld, waardoor het erg veel gevraagd is.

26- Pitahaya

Het is een zeer aromatisch, kleurrijk en zoet fruit met veel voedingswaarden en geneeskrachtige eigenschappen. De bladeren worden gebruikt voor infusies tegen hoofdpijn en slapeloosheid. Het is ook bekend als de drakenfruit.

27 - Uvilla

Bijna wild fruit dat is verspreid door de Sierra. De productie is zeer traditioneel, vooral onder kas. Het gematigde Ecuadoriaanse klimaat biedt de gunstigste omstandigheden voor het zaaien en telen

28- Kiwi

Soorten geïntroduceerd in het Amerikaanse continent aan het begin van de eeuw uit China. De Ecuadoraanse variëteit heeft zich aangepast aan het gematigde klimaat, hoewel het een lang seizoen nodig heeft zonder veel kou om te groeien. Eenmaal volwassen tolereren lagere temperaturen beter.

29 - Coco Cumbi

Ook bekend onder de naam bergkokosnoot, is het een hardcoverfruit dat wordt geproduceerd door een soort palmboom die typerend is voor de altiplano.

30- Mora

Het is ook bekend als Mora de Castilla, zijn vruchten waarvan de bessen zijn gegroepeerd in kleine clusters die donkerder worden naarmate ze rijpen, van groen naar rood en paars.

Het komt gemakkelijk voor tussen 1500 en 3100 meter boven zeeniveau, dicht bij subtropische klimaten hoger in de Sierra.

referenties

1. Sánchez Vega Andesvruchten NewCrop Resource Online-programma. Purdue University - Centrum voor nieuwe gewassen en plantenproducten. Opgehaald van hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Growers Inc. Fruit Feiten. Opgehaald van crfg.org.
3. Natuur en cultuur Internationaal. Duurzame productie van inheemse vruchten uit de Andes. natureandculture.org.
4. Definitions-de (2016) Flora en Fauna van het Andesgebergte. Woordenboek van ALEGSA - Argentinië. definiciones-de.com.
5. Hacienda Verde - Permacultuur & Abdean Dry Forest bij Zero Latitude. Lijst met fruit in de Equatoriale Andes. zerolatitudetours.com.
6. Veron Lucy (2012). Lijst met vruchten van de Ecuadoraanse Andes. lucyveron.wordpress.com.
7. El Comercio-krant. Verschillende vermeldingen over fruit van Ecuador. elcomercio.com.