10 uitstekende voordelen van kaviaar voor de gezondheid

Er zijn er veel voordelen en eigenschappen van kaviaar voor de gezondheid; verbetert de bloedsomloop, gezondheid van de botten, is een antioxidant, is een bron van ijzer en andere die ik hieronder zal bespreken.

De kaviaar bevat een samenstelling van de meest gevarieerde, die een veelheid aan voedingsstoffen en componenten na de inname biedt. Deze omvatten vitamine A en E, mineralen of Omega 3-vetzuren.

Voordelen voor het kaviaarorganisme

1- Verbetert de bloedsomloop

Frequente inname van omega-3-vetzuren kan de vorming van bloedstolsels in het bloed helpen voorkomen. De American Heart Association adviseert dagelijks één gram van dit type vetzuren te verkrijgen.

Een enkele lepel kaviaar bevat meer dan nodig is om de circulatie van ons lichaam te verbeteren.

Als je dit probeert te bereiken, zul je een veel vloeiendere bloedcirculatie krijgen die pijn verlicht en zuurstof op een meer natuurlijke en gemakkelijke manier vrijgeeft..

2- Het is een krachtige antioxidant

Als je regelmatig kaviaar eet, kun je vechten tegen de tand des tijds in ons lichaam.

Dit komt door de percentages selenium en vitamine E die het bevat. Op deze manier wordt er gestreden tegen vrije radicalen van het lichaam, waardoor het risico kleiner wordt om aan een soort van degeneratieve ziekte gerelateerd aan het hart of aan verschillende vormen van kanker te lijden.

Bij deze gelegenheid is het uiterlijk van cellen en hun snelle groei een van de belangrijkste effecten binnen dit voordeel, zoals we hebben gezegd, dankzij selenium en vitamine E.

3- Verbeter de gezondheid van de botten

Kaviaar is een van de voedingsmiddelen die onze botten het meest helpen dankzij het hoge calciumgehalte.

De bijdrage van calcium helpt ook dat vrouwen in perioden van zwangerschap hun kwaliteit van leven verbeteren, dus het wordt ten zeerste aanbevolen.

De reden? Het lichaam van een vrouw verbruikt veel sneller calcium tijdens de zwangerschap, iets dat goed te vervangen is. 

4 - Voorkomt bloedarmoede

Het is aan te bevelen dat we van klein voedsel met grote hoeveelheden ijzer eten. Dit is een goede reden om kaviaar te gebruiken, want als we een gebrek aan dit mineraal ervaren, lopen we het risico dat we lijden aan bloedarmoede door ijzertekort.

Bovenal moeten we onze toevlucht nemen tot het strijken van de meer fysieke oefening die we uitvoeren, omdat de niveaus ervan snel afnemen tijdens dit soort activiteiten.

5- Bestrijding van stress en migraine

Dit voordeel is te wijten aan verschillende factoren. Om dit te doen, moet u verwijzen naar twee vitamines die behoren tot groep B: B2 en B5.

Vitamine B5, ook wel pantotheenzuur genoemd, kan hoofdpijn en migraine verminderen. Bovendien kan het ook werken aan de regulatie van cholesterol in het bloed.

6- Verbetert de kwaliteit van de huid

Kaviaar helpt om een ​​jongere, gehydrateerde en elastische huid te laten zien. Dit komt door de grote hoeveelheden water die ze bevatten, met in totaal 70% van de samenstelling. Onze huid hydrateert dus op een natuurlijke en effectieve manier.

Op dezelfde manier keren antioxidanten terug naar het toneel, waardoor onze huid sterker wordt tegen het verschijnen van vrije radicalen.

7- Werkt tegen depressie en bipolaire stoornissen

We keren terug naar zijn samenstelling om dit goed uit te leggen. Deze keer zijn het de omega-3-vetzuren die op het toneel verschijnen.

Volgens een studie uitgevoerd met mensen die lijden aan een bipolaire stoornis, verminderde de introductie van de voeding van omega 3-zuren het aantal depressieve episodes.

Maar hier houdt het niet op, aangezien dezelfde studie werd overgeheveld naar de internationale arena met in totaal 10 landen. De conclusie was dat de effecten van depressie en bipolariteit veel lager waren in de landen waar vis vaker werd geconsumeerd.

Het is raadzaam om kaviaar te eten, rijk aan omega-3, die naast het verbeteren van de bloedsomloop ook helpt om depressie of bipolaire stoornissen te verminderen. Als u wilt, kunt u ook andere soorten blauwe vis of vis gebruiken.

8- Vecht tegen de kater

Interessant is dat kaviaar helpt om katers te bestrijden. Het is een belangrijke bron van acetylcholine - neurotransmitter die helpt om betere prestaties te leveren aan ons geheugen - en ook onze maag bedekt, waardoor de tolerantie die we kunnen hebben toeneemt.

9- Het is een natuurlijk voedsel

Kaviaar is een volledig natuurlijk voedsel dat het bevrijdt van de mogelijke nadelen die transgene voedingsmiddelen kunnen hebben.

8 curiosa over kaviaar

• Er wordt gezegd dat de beste kaviaar ter wereld is die wordt gewonnen uit de Kaspische Zee in Azerbeidzjan, Iran en Rusland.
• De duurste kaviaar van allemaal behoort tot de Iraanse steur van de beluga, met ree die niets meer werd verkocht en niets minder dan 35.000 euro per kilo.
• Het is precies de vissoort van de beluga-steur die sinds 2005 verboden is in de Verenigde Staten, omdat hij met uitsterven bedreigd wordt.
• De meest gebruikte kaviaarsubstituut is zalmkuit, ook bekend als rode kaviaar.
• Vanwege de moeilijkheid om steuren te vinden, is het steeds gebruikelijker om het in gevangenschap op te zetten in kinderdagverblijven zonder enig aanpassingsproces te ondergaan.
• Dit soort voedsel is al eeuwenlang het voorwerp van hebzucht van een groot aantal koningen en de hoogste aristocratie.
• We kunnen zien welke de beste kwaliteit caviars zijn, hoe ouder ze eruit zien, hoe sterker hun geur, en hoe helderder ze eruitzien.
• Luchtvaartmaatschappijen kopen ongeveer 50% van de kaviaarreserves in de wereld om alleen passagiers te dienen die in de eerste klas reizen.

Korte bespreking van zijn geschiedenis

De eerste keer dat er sprake is van kaviaar verschijnt naast de Perzische beschaving. Ze zouden gaan van het koken van de vis, tot het beetje bij beetje consumeren van hun eieren.

Na hen, zouden de Romeinen naast hun consumptie, de verschillende helende effecten beginnen waarnemen die dit voedsel in gezondheid produceerde. 

Maar een paar eeuwen verder gaan en ons in de Middeleeuwen plaatsen, zou kaviaar worden gepositioneerd als iets elitair en typisch voor de middenklasse die in Rusland begint en zich geleidelijk naar het Westen verplaatst..

Een voorbeeld van zijn onwetendheid in het oude continent kan een anekdote zijn tussen koningen. De tsaar van Rusland, Peter de Grote, zou hem bij een receptie aan de koning van Frankrijk Louis XV een doos met kaviaar aanbieden. Hij probeerde het en spuugde het vervolgens uit, iets dat de Russische leider zelf beledigde.

Na jaren en jaren van opeenvolgende pogingen om de ree van de steurvis te vestigen, duurde het tot de aankomst van Charles Ritz toen het definitief werd geconsolideerd, het aanbracht in de voedselmenu's van het beroemde hotelnetwerk.

Kaviaar en samenstelling

De kaviaar is kuit, met name die van de steurvissen, waarvan er in totaal niets meer is en niets minder dan vijfentwintig soorten.

Het is een soort die kan worden gevonden door de meren en rivieren van het oostelijke deel van Europa en Centraal-Azië.

De hoge kosten worden veroorzaakt door de complicaties om rantsoenen van dit voedsel te vinden, en het is vrij ingewikkeld om een ​​kopie van steurvis te vinden.

De moeilijkheid om deze vis, en dus ook de eieren ervan, te lokaliseren, is te wijten aan voortdurende visserij en waterverontreiniging.

samenstelling

De samenstelling van de kaviaar kan worden verdeeld volgens de volgende parameters:

• vitaminen

In dit gedeelte wordt de aanwezigheid van vitamines aangegeven die overeenkomen met de groepen A en E.

Aan de ene kant helpt vitamine A - 561 microgram per 100 gram - onze cellen gezond en op een veel snellere manier te groeien. De E maakt het voor ons lichaam mogelijk om tegen de afbraak van het celmembraan tegen virussen te vechten door de bekende antilichamen aan te maken. Voor elke 100 gram van deze vitamine kunnen we 5.80 milligram vinden.

Daarnaast zullen we in een klein theelepel kaviaar de nodige hoeveelheden vinden om ons lichaam van vitamine B12 te voorzien. De hoeveelheden zijn 3,50 microgram per 100 gram.

• mineralen

Als we het hebben over mineralen, is ijzer het krachtigst dat we kunnen vinden als het gaat om het eten van dit soort voedsel met een totaal van 11,88 milligram per 100 gram. We kunnen ook andere soorten mineralen ontdekken, zoals calcium, magnesium of zelfs selenium, maar in kleinere hoeveelheden.

• Omega-3 vetzuren

Kaviaar is een van de vissen die de meeste omega-3 bevatten in de voedselketen, met een totaal van 1,8 en 2,5 milligram per 100 gram. We vinden er alleen zalm, haring en makreel boven.

Andere soorten eigenschappen waarnaar we kunnen verwijzen voor elke 100 gram zijn:

- Vet: 15,5 gram

- Suiker: 1,90 gram

- Purines: 144 milligram

- Cholesterol: 300 milligram