Hoe worden voedingsstoffen of voedingsstoffen geclassificeerd?

de Voedingsstoffen of voedingsstoffen Ze worden ingedeeld in drie grote groepen op basis van hun belang, kwantiteit en functie in het lichaam: essentieel en niet-essentieel, macro- en micronutriënten, en energie, kunststoffen en regulatoren.

Nutriënten zijn chemische componenten die cellen verkrijgen via de verschillende voedingsmiddelen die dagelijks worden geconsumeerd. Ze zijn nodig zodat de cellen hun essentiële functies kunnen vervullen en het organisme koestert, groeit en overleeft.

Classificatie volgens belangrijkheid

Volgens het belang dat ze hebben tijdens de metabole processen voor de volledige werking van het organisme, worden ze ingedeeld in twee groepen:

1- Essentiële voedingsstoffen

Het is noodzakelijk om deze voedingsstoffen te consumeren voor het goed functioneren van het organisme, omdat het ze niet kan synthetiseren.

Deze groep bevat enkele vitaminen (A, D, E, K, riboflavine, niacine, thiamine, B12, B6), andere mineralen (ijzer, zink, calcium, magnesium, fosfor, koper, jodium, fluor, natrium, kalium) , vetzuren, aminozuren, zuurstof en water, allemaal essentieel voor het leven.

2- Niet-essentiële voedingsstoffen

Het zijn stoffen die het lichaam in voldoende hoeveelheden synthetiseert, maar die niet essentieel zijn voor de groei, het onderhoud en de ontwikkeling ervan.

Onder deze voedingsstoffen bevinden zich antioxidanten en fytochemicaliën, die in sommige groenten aanwezig zijn. Hoewel de permanente consumptie niet noodzakelijk is, dienen ze om sommige functies in het organisme te verbeteren.

Classificatie volgens hoeveelheid

Voor de hoeveelheid die organismen en planten nodig hebben, worden ze ingedeeld als:

1- Macronutriënten

Zijn die voedingsstoffen verantwoordelijk voor het leveren van het lichaam met de grootste hoeveelheid energie die nodig is om metabole processen uit te voeren.

Deze groep omvat koolhydraten, eiwitten en lipiden of vetten. Ook alcoholen en organische zuren.

2- Micronutriënten

In deze groep zitten wat mineralen en vitamines. Micronutriënten zijn in kleine hoeveelheden (minder dan milligram) in het lichaam nodig.

Ze fungeren als regulerende agentia van het metabolisme in energieprocessen, maar niet als substraten.

Classificatie volgens functie

Hoewel een voedingsstof verschillende functies in het lichaam kan vervullen, kunnen voor educatieve doeleinden worden ingedeeld in:

1- Energetica

Deze helpen het metabolisme om energie te verkrijgen zodat het zijn vitale functies kan uitvoeren. In deze groep zitten vetten en koolhydraten (koolhydraten).

In het geval van eiwitten, zelfs als ze tot de groep van kunststoffen behoren, kunnen ze ook energetisch zijn als ze worden geconsumeerd in grotere hoeveelheden dan nodig..

2- Kunststoffen

Kunststoffen worden ook structureel genoemd omdat ze deel uitmaken van de structuur van het lichaam en hun groei mogelijk maken wanneer ze de vorming van weefsels beïnvloeden.

In deze groep zitten bepaalde lipiden (cholesterol), eiwitten, koolhydraten en sommige minerale stoffen zoals fosfor en calcium.

3- Regulators

Deze zijn verantwoordelijk voor het beheersen van de chemische reacties die door het metabolisme van het lichaam worden geproduceerd.

Regulatoire voedingsstoffen worden ook energetica en builders genoemd en worden aangetroffen in vitamines en sommige mineralen zoals kalium en natrium, kalium.

referenties

1. 5 classificaties van voedingsstoffen. Opgezocht op 11 oktober via healthyeating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "De essentie van voedingsstoffen definiëren." In Modern Nutrition in Health and Disease, 9e editie, ed. M. E. Shills, et al. Baltimore.
3. Brody T: Nutritional Biochemistry. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Teruggeplaatst van alimentacionynutricion.org
4. 5 classificaties van voedingsstoffen. Geraadpleegd door livestrong.com/
5. Nutriënten classificatie Geraadpleegd op es.slideshare.net
6. Classificatie van voedingsstoffen. Geraadpleegd door clsifdenutrim.blogspot.com
7. De voedingsstoffen Geraadpleegd door energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten. Geraadpleegd door fao.org
9. Regulatory voedsel Geraadpleegd door comidasaludables.info