Wat en wat zijn de granen van het bord met lekker eten?

de granen zijn een belangrijk onderdeel van het gerecht van goed eten, een van de drie fundamentele pijlers van dit voedingsplan zijn, geïmplementeerd om de burgers naar behoren te laten eten en hun lichaamsgewicht te stabiliseren.

De plaat met goed eten, ook wel "de plaat van goed eten" of "de plaat met gezond eten" genoemd, is een voedingsplan gemaakt door voedingsdeskundigen van de Harvard University als een manier om de tekortkomingen van het voorgestelde MyPlate-plan te versterken. door het Amerikaanse ministerie van landbouw.

In dit artikel zullen we een beetje dieper ingaan op de groep granen, met speciale aandacht voor de granen die deel uitmaken van deze groep en de voordelen ervan. 

Welke granen zijn te vinden in de plaat van goed eten?

Granen zijn essentiële elementen van het dieet van mensen, omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, die energie leveren. Naast de voedingswaarde zijn graangewassen populair vanwege hun overvloed.

Niet alle granen zijn echter in alle regio's overvloedig en daarom heeft elke zone een onderscheidend graanproduct dat deel uitmaakt van het basisdieet.

In Europa en India is tarwe bijvoorbeeld het meest geconsumeerde graan; in China, Japan en Zuid-Korea is rijst; terwijl in Midden-Amerika maïs is. 

Meest voorkomende granen

De meest voorkomende granen die zijn opgenomen in de plaat van goed eten zijn rijst, maïs, tarwe, gerst, amarant en rogge.

Maïs, rijst en tarwe vormen samen 87% van de totale graanproductie wereldwijd. 

Amarant is een graangewas dat voornamelijk in Midden-Amerika wordt gegeten. Deze korrel heeft verschillende voordelen, waaronder de optimalisatie van de spijsvertering en de toename van de bloedcirculatie. 

Rijst is een van de meest populaire en bekende granen. Het wordt geconsumeerd in alle landen van de wereld, maar het wordt alleen geproduceerd in gebieden met een tropisch klimaat, omdat het niet kan groeien bij lage temperaturen. Bruine rijst is een van de bestaande rijstsoorten, die rijk is aan vitamine B.

Dit graan is populair vanwege de hoge voedingswaarde. Daarnaast wordt het gebruikt om milkshakes te maken.

Anderzijds heeft gerst verschillende voordelen: het dient voor de behandeling van astma, artritis, obesitas, hypertensie, constipatie en sommige huidaandoeningen. 

Rogge groeit in koude klimaten. Het wordt gebruikt om brood, bier, whisky en wodka te produceren. Dit graan verhoogt de efficiëntie van het spijsverteringsstelsel (waardoor het helpt om af te vallen), verlaagt de bloeddruk en voorkomt sommige soorten kanker.

Maïs, samen met tarwe en rijst, is een van de bekendste granen. Hieruit worden verschillende producten vervaardigd, zoals maïsmeel, geroosterde cornflakes en popcorn.

Dit graan wordt geproduceerd in gematigde streken, zoals Australië, Noord-Amerika, Europa en Nieuw-Zeeland.

Met de tarwe wordt een grote verscheidenheid aan producten gecreëerd, zoals meel, brood, haver, pasta, koekjes of muesli. 

Voordelen van graanconsumptie voor de gezondheid

Stroombron

Granen zijn de belangrijkste energiebron voor mensen, omdat ze 30% van de totale calorieën in de voeding leveren; Opgemerkt moet worden dat in sommige Aziatische landen granen tot 80% van de calorieën bevatten. 

Ze bevatten mineralen

Naast het leveren van energie bevatten granen mineralen: magnesium, fosfor, kalium en calcium zijn in grote hoeveelheden aanwezig, terwijl zink, koper en mangaan in kleinere hoeveelheden worden aangetroffen.

Voorkom kanker

Inname van volle granen vermindert de kans op het krijgen van borstkanker. Ook tonen sommige onderzoeken aan dat de consumptie van producten op basis van volle granen en vezelrijke granen darmkanker voorkomt.

 Voorkomt constipatie en andere aandoeningen in de dikke darm

Granen bevatten vezels die bijdragen aan het verteringsproces en constipatie voorkomen, waardoor het spijsverteringsstelsel schoon blijft. Sommige granen, zoals bruine rijst, hebben laxerende eigenschappen. 

Ze houden het suikergehalte in het bloed

Vezel in granen verlaagt de snelheid van glucose-afscheiding uit voedsel, wat helpt het suikergehalte in het bloed te reguleren.

Ze leveren eiwitten

Graankorrels bevatten verschillende eiwitten, zoals gluten. Het eiwitgehalte varieert van het ene graanproduct tot het andere, maar in het algemeen hebben ze tussen 6% en 12% eiwit. 

Bron van vitamines

Granen hebben een hoog gehalte aan vitamine B. Zeer weinig granen bevatten vitamine C, waaronder maïs opvalt. Van zijn kant, oliën gewonnen uit graankorrels zijn rijk aan vitamine E.

Kenmerken van het gerecht van goed eten

Het bord met goed eten biedt een gedetailleerde gids om mensen te helpen bij het kiezen van wat ze eten. In deze gids worden voedingsmiddelen verdeeld in drie groepen:

• Groenten en fruit: bron van vitamines. Ze moeten in overvloed worden geconsumeerd en binnen verscheidenheid.

• Peulvruchten en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong: deze twee elementen behoren tot dezelfde groep vanwege het hoge eiwitgehalte van beide. Het wordt aanbevolen om het gebruik van rood vlees, vleeswaren, spek en kaas te beperken. In plaats daarvan bevordert het de consumptie van bonen, noten en vis.

• Granen en knollen: bron van energie Volgens deze gids moet de consumptie van volle granen en daarvan afgeleide producten worden verhoogd, zoals bruine rijst, brood en volkoren pasta. Integendeel, de consumptie van geraffineerde granen, zoals bewerkte rijst en wit brood, moet worden verminderd.

Daarnaast zijn gezonde vetten en water inbegrepen. De plaat met goed eten beveelt het gebruik van plantaardige oliën aan, zoals olijfolie of canola; adviseert ook om het gebruik van boter en transvetten te beperken.

referenties

1. Gezond eten Plate & gezond eten Pyramid. Opgehaald op 26 mei 2017, van hsph.harvard.edu.
2. Gezond eten plaat. Opgeroepen op 26 mei 2017, van health.harvard.edu.
3. Gezond eten bord vs. USDA's MyPlate. Opgehaald op 26 mei 2017, van hsph.harvard.edu.
4. De Eatwell-gids. Opgehaald op 26 mei 2017, van nhs.uk.
5. Mijn gezonde plaat. Opgeroepen op 26 mei 2017, via healthhub.sg.
6. Gezond eten plaat. Opgehaald op 26 mei 2017, van takingcharge.chs.umn.edu.
7. 6 Voordelen van het eten van granen in de ochtend. Opgehaald op 26 mei 2017, van natureword.com.
8. Gezondheidsvoordelen van granen. Opgehaald op 26 mei 2017, via organicfacts.net.
9. Voordelen van granen. Opgehaald op 26 mei 2017, van snaaz.org.
10. Waarom is graangewas belangrijk in dieet? Opgehaald op 26 mei 2017, van livestrong.com.