Wat is de colloïdale staat van de stof?



de colloïdale toestand van de materie is de toestand die een mengsel heeft wanneer een van zijn elementen, in vaste toestand, wordt gedispergeerd in een andere die zich in een vloeibare of gasvormige toestand bevindt.

Om deze reden wordt vaak gezegd dat een mengsel in colloïdale toestand of suspensie is wanneer er twee chemische fasen tegelijkertijd zijn. Wanneer een systeem zich in een colloïdale toestand bevindt, wordt dit colloïde genoemd.

Een colloïde wordt gevormd door 2 fasen, deze staan ​​bekend als gedispergeerde fase en vloeibare fase. De gedispergeerde fase komt overeen met een vaste stof, gedispergeerd in zeer kleine deeltjes (tussen 1 en duizend nanometer).

Terwijl de vloeibare fase, ook bekend als dispergeermiddel, wordt gevormd door een vloeistof of gas, waar de vaste deeltjes zich bevinden verspreide.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in de belangrijkste soorten mengsels.

Colloïdale of colloïdale toestand

De colloïden wekken vaak verwarring op met betrekking tot de staat waarin ze zich bevinden, dit komt omdat ze visueel lijken te beschikken over kenmerken van 2 toestanden van materie tegelijkertijd.

Gelatine is een voorbeeld van een colloïde, waarin vaste deeltjes (collageen) worden gedispergeerd in een vloeistof (water).

Het woord colloïde komt van het Grieks Kolas, wat betekent vasthouden, dit omdat het moeilijk is om de 2 elementen van een colloïde te scheiden.

Eigenschappen van de colloïdale toestand

1 - Brownse beweging

De botsing van vaste deeltjes in suspensie tegen de moleculen van de vloeistof of het gas, genereert dat ze een onregelmatige en willekeurige beweging door de vloeibare fase vertonen.

Dit effect staat bekend als Brownse beweging, en het is gemakkelijk waarneembaar als we een vast gasachtig colloïde blootstellen aan een lichtstraal, bijvoorbeeld door een rookpluim of mist te verlichten.

2- Tyndall-effect

Als we een lichtstraal door een colloïde leiden, is deze duidelijk zichtbaar. Dit fenomeen, bekend als het Tyndall-effect, treedt op omdat deeltjes uit de gedispergeerde fase in alle richtingen licht stuiteren, waardoor het zichtbaar wordt.

Wanneer u een laserlicht op een glas met sap of gelatine richt, ziet u het tyndall-effect.

3- Dialyse

Dialyse bestaat uit de scheiding van kleine elementen die een vloeistof vormen door middel van een membraan, met uitzondering van colloïdale deeltjes.

Deze eigenschap, die niet exclusief is voor colloïden, maakt het mogelijk om onzuiverheden uit een colloïde te verwijderen om het te zuiveren.

Classificatie van colloïden

Afhankelijk van de staat waarin de fasen zich bevinden, zijn er 5 soorten colloïden:

1- Aerosol

Vast of vloeibaar gedispergeerd in een gas. Er zijn vaste aerosolen, zoals rook of mist; en vloeibare aërosolen, zoals insecticiden. Vandaag het woord aërosol, Het wordt aangebracht op elk sproeiproduct, bijvoorbeeld deodorants.

2- Emulsie

Een vloeistof gedispergeerd in een andere. De meest voorkomende zijn meestal zuivelproducten, waar melkvet in het water wordt gedispergeerd. Bijvoorbeeld boter.

3- Schuim

Gas gedispergeerd in een vaste stof of in een vloeistof. Wanneer het gas wordt gedispergeerd in een vaste stof, genereert het een "zwaar" schuim dat gewoonlijk industriële toepassingen heeft, zoals afdichtmiddelen en schuimen van polystyreen.

Het vloeibare schuim is lichter en wordt in het binnenland gebruikt, zoals in scheerschuim of slagroom.

4- Gel

Vloeistof gedispergeerd in vaste stof. Zoals gelei, gelei en haargels.

5- Zon

Vast gedispergeerd in een vaste stof of in een vloeistof. Ze nemen vloeibare consistentie en worden dikker, zoals verf en inkt.

referenties

  1. Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan (2017) Principles of Colloid and Surface Chemistry, Third Edition, Revised and Expanded. Verenigde Staten: CRC Press.
  2. De redacteuren van Encyclopædia Britannica "Colloid" in: Britannica (2015) Hersteld in 2017 van britannica.com.
  3. Studie "Colloïden: definitie, typen en voorbeelden" in: Studie (2014) Hersteld in 2017 van study.com
  4. Anne Marie Helmenstine "Tyndall effectdefinitie en voorbeelden" in: ThoughtCo (2017) Hersteld in 2017 van thoughtco.com.
  5. Steve Schuler "The Tyndall Effect" in Science20 (2015) Hersteld in 2017 van science20.com.
  6. BBC "Kinetic particle theory and state changes" in: BBC (2016) Hersteld in 2017 vanaf http://www.bbc.co.uk.
  7. Chemie Works "Purification of Colloids" in: Chemistry Works (2013) Opgedaan in 2017 op chemistryworks.net.