Delen:
5 Typische zoetigheden van Veracruz
de typische duces van Veracruz ze zijn het resultaat van de versmelting van de gebruiken van de inboorlingen met de Spanjaarden en de Afrikanen, die naar deze landen kwamen in de periode van kolonisatie.
De keuken van Mexico wordt beschouwd als een van de meest complete ter wereld, vanwege de verscheidenheid aan smaken.
Met hun gerechten kunnen ze zich onderscheiden van andere regio's, proberen origineel te zijn en andere culturen te integreren, maar zonder hun essentie te verliezen.
De culinaire kunst die de typische snoepwinkel van Mexico omringt, wordt ondersteund door het gebruik van divers voedsel, zoals tropisch fruit of noten die exquise desserts tot leven brengen..
Een van de meest karakteristieke ingrediënten van de Veracruz-snoepjes is vanille, omdat het afkomstig is uit Mexico en met groot succes wordt verbouwd in Veracruz..
Enkele typische zoetigheden van Veracruz
1. Dulce de leche
De beroemde melksnoepjes van Tlacotalpan, zijn een van de meest karakteristieke zoetigheden van de staat Veracruz.
Voor de vervaardiging zijn alleen melk en suiker nodig. Deze ingrediënten worden in een pan geplaatst en tot een dikke saus gestoofd.
Daarna wordt het uit het vuur verwijderd en blijft het bewegen totdat het een uniforme massa vormt. Splits en deel tenslotte de gewenste figuren.
Dit deeg kan varianten bevatten door het toevoegen van fruit zoals kokosnoot, aardbeien, citroen of noten zoals amandelen of pinda's.
2. De cocada
Dit zoete geschenk in de hele entiteit Veracruz, is van Spaanse oorsprong, met een uiterlijk vergelijkbaar met een nest.
Voor de bereiding worden geraspte kokosnootpulp, suiker, maïszetmeel, eierdooiers en melk gebruikt. Plaats de melk met de suiker in een steelpan en laat sudderen.
Vervolgens wordt de kokosnoot toegevoegd, roer het mengsel tot het gaar is, voeg de eerder geklopte dooiers toe met het maizena en een beetje water.
Verlaat het vuur voor een paar minuten, roer constant en zet het dan uit, laat het rusten.
3. Rijst met melk
Dit snoepje is een belangrijk onderdeel van de kindertijd van veel van Veracruz. Het is een snoepje met een moeilijk te evenaren textuur en aroma.
Om het te maken, hebt u volle melk, suiker, ronde rijst, kaneelstokjes en te decoreren poeder en citroenschil nodig..
In een steelpan worden de melk, de suiker, het kaneelstokje en de citroen op een laag pitje gezet. Voeg als het kookt de rijst toe en laat deze koken, roerbak tot het graan zacht is..
4. Zoet snoep
Een typisch snoepje dat ook een hoge voedingswaarde biedt. Gemaakt met wortel, biet, sinaasappel, maïsmeel, suiker, olie en water.
Doe de wortel en biet in de blender, schillen en fijnsnijden, het sap van de sinaasappel en water, vloeibaar maken en de suiker toevoegen.
Dit mengsel wordt beetje bij beetje over het meel toegevoegd, tot een dikke consistentie wordt bereikt.
Leg tenslotte olie in een pan en plaats de arepitas, zonder ze te veel te laten koken.
5. Alfajores de Veracruz:
Het is een heerlijke zoete en zeer gewild door de lokale bevolking en toeristen. Om het te maken hebben alleen witte maïs, bruine suiker en kaneel nodig. In een klei wordt comal mais geroosterd, gemalen en gereserveerd.
Aan de andere kant smelt de panela honing en wordt er kaneel aan toegevoegd. Dit wordt toegevoegd aan de gepoederde maïs, om een zachte pasta te vormen die vervolgens wordt verlengd en in een diamantvorm wordt gesneden.
Neem het een paar minuten mee naar de oven en vul het dan met dulce de leche en de geraspte kokosnoot.
referenties
- (N.D.). Veracruzan-desserts - gearomatiseerde Veracruz. Het herstelde op 6 oktober 2017 van consaboraveracruz.weebly.com
- (N.D.). Veracruz - Mexicaanse recepten van Veracruz 1. Hersteld op 6 oktober 2017 van recetas-mexicanas.org
- (N.D.). De 10 meest populaire desserts Veracruz - Nieuwsartikelen Mexico. Het is op 6 oktober 2017 hersteld van articulosinformativos.com.mx
- (N.D.). Beste nagerechten in Veracruz - TripAdvisor Het is op 6 oktober 2017 hersteld van tripadvisor.es