Delen:
5 Producten uit de Pacifische regio van Colombia
Een van de belangrijkste producten uit de Pacific-regioColombia zijn maïs, rijst, kokos, suikerriet en weegbree als landbouwgewassen; het varken en het vee als agrarische soorten; en de sardine, de krab, de schelpdier, de horsmakreel, de tonijn, de snook, de naald, de kabeljauw, de garnalen of de haai als vissoorten.
De Pacifische regio in Colombia is landelijk en gericht op de primaire sector, met uitzondering van het grootstedelijk gebied van Cali.
De belangrijkste economische activiteiten zijn landbouw, veeteelt en visserij. Daarom zijn er enkele typische producten van de regio die deze kenmerken en die buiten de grenzen identificeren.
De 5 meest typische producten van de Pacifische regio van Colombia
1- Suikerriet
De productie van suiker is geconcentreerd in het gebied Valle del Cauca, waar we de grootste suikerrietplantages vinden.
Het is een gewas dat in de zestiende eeuw in het gebied verscheen. Sindsdien is de productie gediversifieerd als gevolg van het verschijnen van steeds geavanceerdere machines.
De sector profiteerde van het commerciële isolement van Cuba sinds de revolutie en het belang van de regio als internationale exporteur nam toe. Tegenwoordig zijn de exportcijfers lager dan in het verleden.
2- De kokosnoot
Kokoskweek is met name wijdverspreid in het departement Nariño, de meest zuidelijke regio van de Pacifische regio in Colombia.
Het belang en de economische impact in het gebied zijn erg groot. Naar schatting leven er ongeveer 5.900 gezinnen van deze gewassen, die meer dan 8.000 hectare beslaan.
3- De kabeljauw
Kabeljauw is een belangrijk element in de gastronomie van de regio. Het beste voorbeeld is de droog-gladde kabeljauwschaal.
Hun visserij is traditioneel verbonden met de Pacifische kust van Colombia. In de afgelopen jaren stopten de visgronden met het leveren van dezelfde hoeveelheid vis, zodat hun schaarste wordt beschuldigd door vissers.
Ondanks alles blijft het een van de meest gevangen en genoteerde soorten op de vismarkten.
4 - De garnalen
Tot 40 dagelijkse tonnen garnalen worden gewonnen uit de Pacifische wateren in Colombia. De hoeveelheid gevangen garnalen in de Colombiaanse wateren is zelfs zodanig dat de autoriteiten hun toevlucht tot verboden hebben moeten nemen.
Anders zal er in korte tijd een onvermijdelijk tekort zijn. De garnalenpopulatie in de Pacifische wateren is voornamelijk geconcentreerd in de departementen Valle del Cauca, Cauca en Nariño.
5- De krab
De krab is een ander sterproduct van de Colombiaanse keuken. Het is aanwezig in veel verschillende recepten.
Van alle soorten die in de regio aanwezig zijn, moet worden opgemerkt dat de blauwe krab met uitsterven wordt bedreigd en daarom vangstbeperkingen opleggen aan het vissen.
Krabvissen is een wijdverspreide primaire activiteit onder plattelandsgemeenschappen in het binnenland van de Stille Oceaan.
referenties
- Colombiaanse Forgotten Pacific Coast op GoNomad, op gonomad.com
- Pacific Coast op Ker & Downey, op kerdowney.com
- De suikerrietindustrie in Colombia op DPH, op base.d-p-h.info
- Favoriete gerechten uit Colombia Dit is Colombia, op colombia.co
- Kokosindustrie-industrialisatie aan de Pacifische kust van Colombia, op mcgill.ca