Hoe wordt African Palm gebruikt voor menselijke consumptie?



Afrikaanse palm wordt gebruikt voor menselijke consumptie dankzij de gewonnen olie, wereldwijd bekend als de "Palmolie".

Afrikaanse palm (Elaeis guineensis) is ontstaan ​​in West-Afrika en groeit uitgebreid in deze regio. Het wordt grotendeels gebruikt als een multi-gewas met een laag rendement in dorpen en dorpen.

Het wordt traditioneel gekweekt met het doel om te overleven in kleinschalige landbouwsystemen gedurende duizenden jaren.

Deze olie wordt door middel van stoomsterilisatie uit de plantpulp gehaald en 90% van de plant wordt gebruikt om deze te produceren..

Palmolie geeft het menselijk lichaam grote hoeveelheden vitamine E en A, maar verhoogt ook het risico op bepaalde ziekten.

Risico's bij het consumeren van palmolie

Palmolie is een belangrijke bron van calorieën en is een basisvoedsel in arme gemeenschappen.

Het wordt veel gebruikt als plantaardige bakolie, en wordt een beetje "geoxideerd" gebruikt in plaats van eetbaar "verser" te zijn, en deze oxidatie lijkt verantwoordelijk te zijn voor de risico's voor de mens en zijn gezondheid..

Volgens studies gerapporteerd door het Centrum voor Wetenschap in het openbaar Belang (CSPI), verhoogt overmatige inname van palmitinezuur, dat 44 procent van palmolie vormt, het cholesterolgehalte in het bloed en kan het bijdragen aan hartziekten. hart.

De CSPI meldde ook dat de Wereldgezondheidsorganisatie en het Nationale Hart-, Longen- en Bloedinstituut van de Verenigde Staten consumenten hebben aangespoord om de consumptie van palmitinezuur en voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten te beperken..

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is het bewijs overtuigend dat de consumptie van palmitinezuur het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verhoogt, waardoor het in dezelfde testcategorie als transvetzuren past..

Verordening in verpakkingen die palmolie bevatten die voor menselijke consumptie is bestemd

Eerder kon palmolie worden ingedeeld als "plantaardig vet" of "plantaardige olie" op voedseletiketten in de Europese Unie (EU).

Vanaf december 2014 kunnen voedselverpakkingen in de EU niet langer de generieke termen "plantaardig vet" of "plantaardige olie" in de ingrediëntenlijst gebruiken.

Voedselproducenten moeten het specifieke type plantaardig vet vermelden, inclusief palmolie.

Plantaardige oliën en vetten kunnen worden gegroepeerd in de lijst van ingrediënten onder de term "plantaardige oliën" of "plantaardige vetten", maar dit moet worden gevolgd door het type plantaardige oorsprong (bijvoorbeeld palm, zonnebloem of koolzaad) en de zin "in variabele verhoudingen ".

Wereldverbruik van palmolie

Het wereldverbruik steeg van 14,6 miljoen ton in 1995 tot 61,1 miljoen ton in 2015, waarmee het de meest geconsumeerde olie ter wereld is.

De belangrijkste afnemers van palmolie zijn China, India, Indonesië en de Europese Unie. India, China en de EU produceren geen ruwe palmolie en hun vraag wordt volledig bevredigd door import.

referenties

  1. Europese palmoliealliantie. (2016). "Palmolieconsumptie". Opgehaald van palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "OLIE PALM PRODUCTIE: HET GEVAL VOOR AFRIKA EN VOOR GABON". Hersteld van olamgroup.com.
  1. Redactieteam van SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit. (2017). "Palmolie in Afrika". Teruggeplaatst van sustainablepalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmolie 'redelijke' vervanging voor transvetten, zeggen experts". Opgehaald van foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmolie geen gezond alternatief voor Trans Fats". Opgehaald van ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmolie: productie, verwerking, karakterisering en toepassingen". Elsevier. pp. 471, Chap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Verspil niet de biomassa van palmolie". The Star Online. Opgehaald van thestar.com.