Delen:
De 10 meest voorkomende suikermaïs afgeleide voedingsmiddelen
Enkele van de meest geconsumeerde maïs-afgeleide voedingsmiddelen in de wereld zijn maïsolie, maïsmeel, popcorn of glucosestroop..
Maïs is een economisch en veelzijdig voedsel van het Amerikaanse continent. Het werd voornamelijk geteeld door de culturen van Mexico en ook van Peru.
Na de kolonisatie pasten de Europeanen zich aan het gebruik aan en maakten het tot een van de belangrijkste voedingsmiddelen van hun dieet.
Maïs is een geweldige bron van vitamine A, B en E. Het bevat ook tal van mineralen en antioxidanten. Het heeft een hoog vezelgehalte en is een krachtig carcinogeen.
Volgens de "Encyclopedia of Corn" zijn er minstens 220 eetbare maïs soorten in de wereld.
De meest gebruikte maïs is de maïs die genetisch is gemodificeerd om weerstand te bieden aan de sterke pesticiden die bij de productie worden gebruikt.
Het is nog niet bekend wat de gevolgen zijn van het consumeren van genetisch gemodificeerd voedsel voor mensen. Om deze reden zou het ideaal zijn om maïs zonder genetische modificatie in het dieet op te nemen.
10 voedingsmiddelen die afkomstig zijn van maïs
1- Maïsolie
Het wordt gebruikt voor het koken en is zeer economisch. Deze olie wordt gewonnen uit de maïskorrel en het vruchthaar dat overvloedige vezels bevat.
2- maismeel
Product van het malen, maïsmeel bevat geen gluten en kan worden geconsumeerd door coeliakiepatiënten. Het wordt gebruikt om maïsbrood, Mexicaanse tortilla's, Venezolaanse arepas en polenta te maken.
3- Popcorn
Het is een variëteit van maïs die is opgeblazen wanneer blootgesteld aan hitte en geconsumeerd als aperitief.
Een portie popcorn heeft slechts 30 calorieën, minder dan een halve portie aardappelchips.
4- snacks gezouten
De tortillachips of nacho's in supermarkten zijn gemaakt van maïs. Er zijn veel commerciële merken. Ze worden gebruikt als snacks en ze zijn erg knapperig en smakelijk.
5- Cereal
De maïs heeft een zoete en zachte smaak die hem ideaal maakt als ontbijtgranen voor kinderen.
Om een gezonde variëteit te consumeren, moet u controleren of deze geen grote hoeveelheden suiker bevat.
6- glucosestroop
High fructose corn syrup is een kunstmatige zoetstof die wordt gebruikt in vrijwel alle verwerkte producten: ijs, zoetwaren, desserts, snoep, instant soepen, oploskoffie en honderden andere producten.
In dit geval is het niet wenselijk om het in grote hoeveelheden te consumeren, omdat in het proces de natuurlijke eigenschappen van maïs worden afgebroken.
7- Kauwgom en snoep
De kunstmatige zoetstoffen van kauwgom, zoals sorbitol, zijn een derivaat van maïs.
8- Maïszetmeel
Het wordt verkregen door industrialisatie en is bekend als maizena of maïszetmeel. Het is een voedsel rijk aan koolhydraten, arm aan purines en zonder cholesterol.
Het wordt gebruikt voor soepen en industriële droge pasta's, worstjes, verdikte producten, frisdranken en mayonaises.
9- Gelatine
Dextrose is afkomstig van maïszetmeel en ziet eruit als een kristallijn poeder.
Het verlaagt het vriespunt van de producten die het bevatten en wordt op de markt gebracht met de toevoeging van kunstmatige aroma's om te worden geconsumeerd als een dessert met een laag caloriegehalte.
10 - Dieetproducten
Ze zijn gezoet met maltodextrine, een maïsderivaat dat zoetheid en body biedt aan de producten, zonder de calorieën te verhogen. Het wordt gebruikt in yoghurt en andere producten met een laag caloriegehalte.
referenties
- Ashley Lutz. (2012). Hier zijn 16 alledaagse voedingsmiddelen die verrassende maïs bevatten. 30/09/2017, van Business insider Website: businessinsider.com
- Eliza Martinez (2017). Lijst van voedsel dat maïs bevat. 30/09/2017, van Live Strong Website: livestrong.com
- Editor. (2017). Voordelen van het eten van popcorn. 03/10/2017, van Better with health Website: mejorconsalud.com
- Editors. (2017). Corn. 09/30/2017, van National Geographic Website: nationalgeographic.org
- Dr. Peter Osborne. (2017). Verborgen op maïs gebaseerde ingrediënten. 09/30/2017, door Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org