Grimod de La Reynière Biografie

Grimod van La Reynière, wiens volledige naam Alexandre Balthazar Laurent Grimod van La Reynière was, was een aristocraat, een advocaat, een journalist, een columnist en een Franse schrijver. Hij bereikte roem onder de regering van Napoleon I vanwege zijn soms bittere sociale kritiek, zijn mystificaties en zijn liefde voor de gastronomie.

Het nageslacht heeft hem vooral voor dit laatste aspect van zijn persoonlijkheid herinnerd en beschouwt hem, samen met Brillat-Savarin, als een van de grondleggers van de moderne westerse gastronomie. Zijn geschriften over de gastronomie werden zeer gewaardeerd in zijn tijd en waren erg populair onder de rijke klassen van Frankrijk.

index

• 1 Biografie
  • 1.1 Unie van verschillende passies
  • 1.2 Legacy
  • 1.3 Verandering van werk
• 2 Referenties

biografie

Grimod de La Reynière werd geboren in Parijs op 20 november 1758. Zijn vader Laurent was een bankier van burgerlijke afkomst; zijn moeder, Suzanne de Jarente de Senar, was een aristocraat. Zijn grootvader aan zijn vaders kant, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, was een tollenaar.

Grimod werd geboren met misvormde handen, dus hij moest protheses gebruiken. Daarom was zijn schrijven heel zijn leven lang zeer precair.

Zijn ouders woonden in een luxe verblijf op de Champs-Elysées; Het was een high society-familie. Ze werden veel gezien in intellectuele kringen en zouden een van de beste economische posities in Parijs hebben. Ze hielden Grimod echter uit het sociale leven vanwege de misvorming van zijn handen.

De jonge Grimod groeide op in Parijs en ging naar de universiteit. Hij behaalde een graad in de rechten en begon zijn carrière als advocaat. Zijn eerste poging om te schrijven was als een theatercriticus, met een artikel genaamd "Le Censeur Dramatique".

Zijn jeugd was vrij goed, hij had nooit last van economische problemen en hij voelde zich comfortabel omringd door luxe. Hij voelde zich echter altijd buitengesloten vanwege de misvormingen die hij in zijn handen had, zelfs door zijn eigen familie. Toen hij ouder was, ontwikkelde hij een zeer extraverte persoonlijkheid.

Grimod de la Reynière is overleden in de nacht van Kerstmis op 25 december 1837, op 80-jarige leeftijd in Villiers-sur-Orge.

Unie van verschillende passies

Grimod was een liefhebber van theater en klassieke kunst; beschouwde beide gebieden als pijlers van de Franse cultuur. Evenzo was hij een toegewijde student, een fan van de natuurwetenschappen, een vaste lezer, een bewonderaar van goede muziek en een hoffelijke man met goede manieren en gebruiken..

Zijn familie, ondanks zich te schamen voor zijn misvormde handen, had nooit bezwaar tegen Grimods liefde voor de kunsten. Hij stimuleerde zijn studies en steunde de wens van kennis van de jonge Parijzenaar.

Later, toen hij al een zekere reputatie had in de journalistieke wereld, begon hij met de publicatie van de Almanak Gourmands; Dit bevat alles wat op dat moment bekend zou moeten zijn in termen van gastronomie. Met dit boek behaalde hij groot succes; deze publicatie wordt beschouwd als de voorouder van de huidige gastronomische gidsen.

De dood van Grimod de La Reynière werd aangekondigd op 7 juli 1812, maar het bleek een misleiding: aangekomen bij het weelderige banket van begrafenissen, werden de gasten verrast om de auteur in perfecte gezondheid te ontdekken.

Dit weerhield de gelegenheid niet om een ​​viering van prachtige dimensies te worden, en deze merkwaardige anekdote was een van de bekendste van de gastronomische critici..

nalatenschap

Grimod de La Reynière was degene die bekend maakte wat later gastronomische journalistiek zou worden genoemd. Hij stond bekend om het vlijtig bezoeken van verschillende restaurants en het organiseren van grote banketten; hij was een fijnproever, aan wie hij een groot deel van zijn journalistieke columns wijdde.

Zijn stijl werd nagebootst door de gastronomische critici die hem volgden. Hij slaagde erin om een ​​hele nieuwe golf van schrijvers te creëren, die toegewijd waren om iets te analyseren dat simpelweg als vanzelfsprekend werd beschouwd: eten. Deze analyse werd niet gegeven als een eenvoudige noodzaak, maar als een opmerkelijke kunst.

Het werk van Grimod breidde ook de Franse gastronomie in heel Europa uit. Hij wist het op dat moment beter bekend te maken en later een van de beroemdste en nagebootste ter wereld.

Hij was een ruimdenkende man, loyaal aan traditionele gewoonten, een liefhebber van de Franse geschiedenis en de cultuur van de plaatsen die hij bezocht. Hij geloofde in de moraliserende rol van het theater, heel klassiek van smaak. 

Hij beschouwde Voltaire als een dramatische schrijver en een fictieve kleurstof. Dankzij zijn voorzichtigheid en een bepaald populair karakter, kruiste hij zonder risico de revolutionaire gevaren.

In 1793, in een van zijn columns, bekritiseerde hij het theater en beschreef het als een politiek instrument. Vervolgens wijdde hij zich aan het verwerpen van de eerste misstanden van de Republiek. Zijn krant werd vervolgd omdat hij een realist en contrarevolutionair was, hoewel Grimod een vreemdeling was in politieke aangelegenheden.

Verandering van werk

Na die gebeurtenis wijdde hij zich aan handel. Hij schreef voor handelaren in verschillende essays over zijn activiteit. Hij slaagde in dit onderwerp, omdat hij diep werd beïnvloed door zijn familie van bankiers en belastingontvangers.

Zijn bekendste werk, genaamd De handleiding voor hosts, Het is een klein praktisch boek ontworpen voor de burgerlijke samenleving als gevolg van de Franse Revolutie. Deze handleiding wordt gepresenteerd als een avontuur vol interessante anekdotes.

Met dit boek introduceert hij de lezer voor de delicate kunst van genieten aan de tafel te zijn. Daarnaast biedt het elementen van hebzuchtige beleefdheid en droommenu's voor desserts en snoep.

Ondanks zijn productieve carrière was Grimod niet onaangetast door kritiek. De belangrijkste tegenstanders bevestigden dat de geschriften pure frivoliteit waren en dat ze niets bijdroegen aan de meerderheid van de Franse bevolking, in die tijd nog steeds aanzienlijk ongeletterd.

Critici aan de linkerkant beweerden ook dat de werken van Grimod indruisten tegen de waarden van de Franse Revolutie en schrokken tegen zijn burgerlijke afkomst.

Ondanks alle kritiek wist Grimods werk het in de loop van de tijd vol te houden: het Goede handleiding van de gastheer het wordt nog steeds gelezen. Bovendien heeft hij het grote voorrecht de eerste gastronomische journalist te zijn die bekend is in de moderne geschiedenis..

referenties

1. Sánchez, F. (2010). De didactische functie van gastronomische journalistiek. Universiteit van Baskenland. Hersteld in: gabinetecomunicacionyeducacion.com
2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Hostess gids en zoete gids. Tusquets-bewerkers.
3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, meester van gulzigheid. De natie Hersteld in: lanacion.com.ar
4. Korsmeyer, c. (2002). Het smaakvermogen: eten, esthetiek en filosofie. Paidós Ibérica.
5. Francesc Fusté Forné en Pere Masip (2013). The journalism specializat i futur del journalisme: Anàlisi van de gastronomische column. Teruggeplaatst van: researchgate.net