10 geweldige voordelen van kool voor de gezondheid

de voordelen en eigenschappen van kool voor de gezondheid zijn ze breed: van hun rijkdom aan vitamines, ontstekingsremmende eigenschappen, het vermogen om hypertensie te verminderen, enz. Later zal ik je belangrijkste eigenschappen uitleggen.

De kool is een veel voorkomend gewas in Europese boomgaarden, en de laatste tijd ook in de oostelijke landen, tijdens het herfstseizoen. Het was erg belangrijk in tijden van oorlog, naoorlogse en economische crisis, omdat het voedsel van miljoenen mensen was omdat het gemakkelijk kon worden gekookt en verkregen..

Deze eetbare planten kruisbloemfamilie jaarlijks gegroeid en de verschillende soorten bladeren (ovaal, langwerpig, glad, krullend of rond) resulteren in een compacte bud dat is wat we zien als we in de winkels verworven of we halen het uit de tuin.

De planten zijn tussen 40 en 60 cm lang in hun eerste jaar in het volwassen vegetatieve stadium en tussen 1,5 en 2,0 meter hoog wanneer ze in het tweede jaar bloeien.

Geschiedenis van kool

Kool is een plant die erg belangrijk was in de oudheid. De Kelten waren degenen die ontdekte, hoewel het de Grieken die het meest gewaardeerd, omdat het publiek meestal maaltijden geserveerd en werd in de komedies voorgesteld als een plant die werd gebruikt om ziekten te genezen vermeld.

Beschaving tot beschaving, kool is altijd beschouwd als een plant die vele ziekten genas en als een zeer gezond voedsel.

De samenstelling rijk aan vitaminen (C, K, B3, ... B9), mineralen (calcium, fluoride, magnesium, fosfor, zwavel, boor, broom, barium aluminium), koolhydraten, vezels en eiwitten overtuigd verschillende volken dat was onderdeel van hun gebruikelijke dieet.

Eigenschappen van kool voor gezondheid

1- Hoog gehalte aan vitamine C

Hoewel oranje de eerste gedachte is die bij ons opkomt als we over vitamine C praten, zijn het de koolsoorten die het grootste percentage leveren. Als een persoon dus dezelfde hoeveelheid kool als sinaasappel neemt, krijgt hij meer vitamine C uit de plant van de familie Brassicaceae..

Vitamine C is noodzakelijk voor de groei en reparatie van weefsels uit alle delen van het lichaam, dus zijn functie is essentieel voor het lichaam. Bovendien wordt het gebruikt om een ​​eiwit te vormen waarvan de functie is om de huid, pezen, ligamenten en bloedvaten te produceren; genees de wonden; dichtgegroeide; herstel botten, tanden en kraakbeen en faciliteer de ijzerabsorptie.

Een andere belangrijke feiten over deze vitamine is niet geproduceerd door zelf en wordt niet opgeslagen in het lichaam, dus het is belangrijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C. Sommigen van hen zijn kiwi, mango consumeren, papaja, ananas, meloen, watermeloen, aardbeien of frambozen.

2- Rijk aan vitamine K

Het gebruik van kool in een van de verschillende soorten versterkt het immuunsysteem, verbetert de bloedcirculatie en helpt hartproblemen, zoals hartaanvallen, te voorkomen.

Vitamine K staat bekend als de coagulatievitamine, dus het is van essentieel belang om er een goed niveau van te hebben om ernstige problemen te voorkomen
gezondheid. Je kunt vitamine K krijgen van verschillende groenten, groenten, rundvlees, eieren, vis of granen.

Vitamine K-deficiëntie is niet gebruikelijk, maar mensen die zich in deze situatie bevinden, hebben meestal blauwe plekken in het hele lichaam en gebruikelijke bloedingen. Om uw niveaus in het lichaam te reguleren, wordt een dieet aanbevolen dat gericht is op producten die rijk zijn aan vitamine K of geneesmiddelen om het bloed te verdunnen..

3- Beschermt tegen kanker

Deze ziekte komt steeds meer voor in de samenleving en het eten van kool twee keer per week kan het risico op kanker verminderen. Bovendien is de meest effectieve manier om dit te voorkomen, dat het in salade wordt geconsumeerd, omdat het de meest natuurlijke staat is.

Volgens de Spaanse vereniging tegen kanker is het woord kanker een term die betrekking heeft op meer dan 200 soorten ziekten die totaal andere kenmerken hebben. Elke tumor is onafhankelijk van de rest met de oorzaken, de evolutie en de specifieke behandeling.

Miljoenen mensen over de hele wereld hebben last van deze ziekte, maar door de vooruitgang van de afgelopen jaren is het aantal doden gedaald. Preventie is een belangrijke factor in de strijd tegen kanker omdat u anticipeert op de tumor en consumeren kool is een geschikte manier om te voorkomen dat het voorkomt in het lichaam.

Afgezien van het consumeren van deze eetbare plant, moet goede preventie gepaard gaan met kennis over de ziekte en de risicofactoren. Sommigen van hen zijn de consumptie van tabak of alcohol, obesitas of een dieet op basis van excessen, onder anderen.

4- Een perfecte ontstekingsremmer

De bladeren van kool werken als een natuurlijke ontstekingsremmer om de ontsteking van enig weefsel in het lichaam te verminderen. Omdat het natuurlijk is, is het proces niet-invasief en heeft het geen bijwerkingen.

De ontstekingen kunnen om verschillende redenen in het organisme verschijnen. Evenals een simpele klap of als onderdeel van een meer complexe ziekte, moeten ontstekingen in de kortst mogelijke tijd worden gecontroleerd en verminderd.

Om volledig te kunnen optreden tegen deze verwondingen, raden specialisten aan de hoeveelheid kool in de dagelijkse voeding te verhogen om het lichaam te helpen de zwelling te verminderen en het weefsel in de normale toestand te brengen. Rozemarijn, paardenstaart, kurkuma of vlas zijn andere natuurlijke ontstekingsremmers.

5- Verminder diarree en algemene malaise

Een van de functies van kool is dat het helpt darmproblemen zoals diarree te overwinnen, omdat het een voedsel is dat constipatie bevordert. Bovendien verlicht het algemene ongemak dankzij de gezonde en natuurlijke eigenschappen.

De diarree kan mild zijn, als het een paar dagen duurt, of ernstig, als het te lang duurt of deel uitmaakt van een complexere ziekte. Voor beide gevallen is het raadzaam kool te nemen om de effecten in een korte tijd zo veel mogelijk te verminderen.

Ook algemene malaise is een veelvoorkomende aandoening van mensen met ziekten zoals verkoudheid of griep. De natuurlijke remedies zijn het best geschikt om de symptomen te verlichten en kool is een van de natuurlijke remedies die het herstel van het lichaam bevordert.

6- Bron van zwavel 

Kolen zijn rijk aan zwavel en dit is een belangrijke voedingsstof om de verschillende soorten infecties te bestrijden die het lichaam kunnen beïnvloeden. Bovendien is de zwavel waarmee ze tellen belangrijk in het genezingsproces, omdat het de verbetering versnelt.

Bovendien zal de aanwezigheid van deze voedingsstof verbetert de leverfunctie, draagt ​​bij aan een natuurlijke reiniging van het lichaam, helpt hersenen oxygenatie, verlicht pijn, verbetert de spijsvertering, reguleert bloedglucosespiegels is belangrijke in de regulatie van het zenuwstelsel en verbetert het metabolisme van vetten en koolhydraten.

De consumptie van voedingsmiddelen rijk aan zwavel wordt aanbevolen in specifieke gevallen zoals de aanwezigheid van acne, hoog cholesterolgehalte, alopecia, diabetes, sommige allergieën of auto-immuunziekten..

7- Bloeddruk regelen 

Kolen zijn eetbare planten rijk aan kalium, een vaatverwijder die voorkomt dat de bloeddruk stijgt. Dit vermindert het risico op een hartaanval en een cardiovasculair accident, evenals vitamine K.

Kalium en vitamine K binden in de kool om de bloedvaten te openen en om bloed moeiteloos door de bloedvaten te laten stromen. Op deze manier wordt voorkomen dat het lichaam wenkt aan een spanningsstadium dat het risico op hartaandoeningen verhoogt.

Voor mensen met chronische of erfelijke cardiovasculaire problemen moeten koolsoorten aanwezig zijn in hun respectievelijke boodschappenlijstjes.

8- Vermindert ischiasproblemen 

De consumptie van kool in salades is gunstig voor het verminderen van de pijn veroorzaakt door ischias en het verminderen van ontsteking van de zenuw die dergelijke verwondingen veroorzaakt.

Ischias is een pijn die begint met een doof gevoel of tintelend gevoel in de achterkant van de rug en dat zich progressief door de dij en de achterkant van het been beweegt. Deze symptomen verschijnen als gevolg van ontsteking van de grotere heupzenuw.

Heupjichtpijn verschijnt meestal niet vóór de leeftijd van 20 en de getroffen personen zijn van middelbare leeftijd en ouder. Ze verschijnen niet door een klap of een specifieke gebeurtenis, maar ontwikkelen zich in de loop van de tijd totdat de symptomen verschijnen.

9- Goed voor het gezichtsvermogen

Kool is een rijke bron van bèta-caroteen voedingsstoffen, die de zichtbaarheid van het oog verbetert, voorkomt het optreden van staar en vertraagt ​​de zichtproblemen van mensen als ze ouder worden.

Een ander voordeel van beta-caroteen is dat het risico op borstkanker en eierstokkanker vermindert, vermindert astma-aanvallen veroorzaakt door oefening en vermindering van zon gevoeligheid bij mensen met een erfelijke bloedziekte genaamd " erytropoëtische protoporfyrie ".

Door de jaren heen verliest het zicht op natuurlijke wijze het zicht, dat wil zeggen, mensen zien minder voor elk jaar dat ze ontmoeten. Om deze reden is het noodzakelijk om de te volgen stappen te kennen om dit verlies van visie uit te stellen en een van de 'basisregels' is om kool te consumeren..

10- Gewichtsverlies

Een ander voordeel van kool is dat van natuurlijk afvallen dankzij het lage caloriegehalte en de hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsstoffen die het heeft..

Het hebben van het juiste gewicht is erg belangrijk, want met het overgewicht komen tal van gezondheidsproblemen zoals de toename van glucose, cholesterol en bloeddruk.

Bovendien kunnen mensen met overgewicht artrose, diabetes, galstenen, risicovolle zwangerschappen, hiatushernia of gastro-oesofageale reflux hebben..

In het laatste onderzoek overgewicht het is in verband gebracht met verschillende vormen van kanker waaronder de slokdarm, dikke darm, rectum, pancreas, lever, galblaas, nier-, prostaat-, maag-, borst-, baarmoeder en eierstokken.

Soorten kool

Hoewel het aantal koolsoorten bestaan, experts te verdelen in twee kampen: de vroege en late.

De eerste produceren kleine knoppen, worden meestal onmiddellijk geconsumeerd en hebben een rijpingsproces van 50 dagen, terwijl de laatste grotere knoppen produceren, op lange termijn meer kunnen worden geconsumeerd en een rijpingstijd van 80 dagen hebben.

Integendeel, er is een andere indeling verdeelt ze in westerse en oosterse kolen kool op basis van hun afkomst. Westerse kool omvat boerenkool, bloemkool, kool, spruitjes, broccoli, raap en broccoli, oosterse mosterdsoorten, Chinese broccoli, pak choi, mizuna-groenten , de Chinese kool en de komatsuna mizuna.

Verschillende soorten kool met ogenschijnlijk verschillende kenmerken, maar als ze in de diepte worden bestudeerd, lijken ze erg op elkaar.

Spruiten het genereren van een aantal voordelen voor de gezondheid op de korte en lange termijn. Ondanks de grote aanwezigheid van deze plant, zijn de meeste mensen die het consumeren niet op de hoogte van deze "hulpmiddelen" voor hun respectievelijke organismen.

Gerechten met kool

Lovers groenten, en degenen die niet zo veel, kunnen genieten van kool in een van de soorten door middel van een heleboel gerechten, maar de meest voorkomende is de salade een eenvoudige bewerking in een korte periode van tijd . Bovendien kan de kool worden gecombineerd met vele voedingsmiddelen zoals rozijnen, ananas, prei en wortelen.

Andere gerechten waarvan bekend is dat ze deze eetbare plant genieten zijn:

• Kabeljauw met kool, een keuze die in iets meer dan 60 minuten klaar is om te proeven.
• Kool met spek en ham, een eenvoudig en snel menu.
• Pasta met spruitjes en geitenkaas, klaar aan tafel in ongeveer 15 minuten.
• Catalaanse koolbloem, een voorgerecht om de meest veeleisende fijnproevers te veroveren.

En welke andere voordelen van kool ken jij??