11 Verrassende voordelen van Tree Tomatoes voor de gezondheid

de voordelen en eigenschappen van de boomtomaat voor de gezondheid zijn er veel: voorkomt veroudering, levert eiwitten op, zijn bronnen van koolhydraten, voorkomt constipatie, levert vitamine B en ijzer, en anderen die ik later zal becommentariëren.

De boomtomaat is de vrucht van een 3 tot 4 meter hoge struik met grijze schors en overblijvend gebladerte van de soort Solanum betaceum van de Solanaceae-familie. De vrucht is eivormig van 4 tot 10 cm lang en 3 tot 5 cm breed.

Het heeft een gladde schil met een over het algemeen rode of oranje kleur als hij rijp is. De pulp is sappig en zuur, met veel zaden.

Nutritionele eigenschappen

Voor elke 100 gram levert de boomtomaat slechts 35 Kcal op. Over het algemeen biedt het een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen ijzer, kalium, magnesium, fosfor en vitamine A, C, B₆  en E.

Hoewel de samenstelling van de boomtomaat afhankelijk is van de teelt, geven we in de volgende tabel een overzicht van enkele van de componenten die zijn gepubliceerd in een werk van de Zweedse universiteit van landbouw. In de boom werden tomaten vergeleken geplant in Ecuador en geplant in Spanje.

Daarnaast is het ook rijk aan pectine, arm aan calorieën en bevat het pigmenten zoals anthocyanines, flavonen en leucoantocianinas, zijnde delfinnidin3-rutinoside, de meest representatieve anthocyanine.

Voordelen voor de gezondheid van de boomtomaat

1- Het is anti-carcinogeen en ontstekingsremmend

De boomtomaat bevat een verscheidenheid aan antioxidanten zoals vitamine C, β-carotenen, anthocyanines en vitamine E.

Chalmers University of Technology in Göteborg voerde tests uit om vrije radicalen te neutraliseren met extracten van boomtomaat en vond dat het vrije radicalen aanzienlijk neutraliseert, ongeacht waar ze werden gekweekt.

Deze gegevens van boomtomaten als antioxidant plaatsen het als een goede ontstekingsremmer en kanker tegen kanker.

2- Levert eiwit aan het dieet

Eiwitten zijn macromoleculen waaruit we de essentiële aminozuren verwerven voor het genereren van nieuwe weefsels. Ze vormen ook de grondstof voor het genereren van hormonen, spijsverteringsenzymen, hemoglobine, vitamines en plasma-eiwitten.

Hoewel de boomtomaat slechts 2,5 gram eiwit per 100 gram bijdraagt, kan het een goede aanvulling zijn voor een salade vergezeld van een vleesrantsoen.

De dagelijkse waarden die nodig zijn voor eiwitten variëren naargelang de leeftijd tussen mannen en vrouwen, maar na 19 jaar hebben vrouwen in het algemeen 46 g per dag nodig en mannen 56 g per dag.

3- Zorg voor vitamine A

Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die bijdraagt ​​aan de functies van groei, onderhoud en reparatie van het botsysteem.

Het draagt ​​ook bij aan celontwikkeling gerelateerd aan zicht, slijmvliezen, epithelia, huid, nagels, haar en tandglazuur. Daarnaast is het betrokken bij de homeostase van glucose en lipiden. 

5- Biedt vitamine B₆

Vitamine B6 - of pyridoxine - bevordert de vorming van rode bloedcellen, bloedcellen en hormonen. Werkt in op de synthese van koolhydraten, eiwitten en vetten en werkt mee aan het onderhoud van het zenuwstelsel en het immuunsysteem en neemt indirect deel aan de productie van antilichamen. 

Pyridoxine verlaagt de oestrogeenspiegels, waardoor de symptomen voorafgaand aan de menstruatie worden verlicht.

Aan de andere kant stabiliseert het de bloedsuikerspiegel tijdens de zwangerschap. Het voorkomt ook de vorming van stenen of calciumoxalaatstenen in de nier.

De waarden van vitamine B₆  aanbevolen in algemene termen bij volwassenen is van 19 tot 50 jaar zijn 1,3 mg per dag  

6 - Geef ijzer aan het dieet

IJzer is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en de vorming van hemoglobine, een eiwit dat verantwoordelijk is voor de opname van zuurstof in het bloed..

Het tekort leidt tot bloedarmoede, spierzwakte en vermoeidheid.

7- Verbetert de gezondheid van botten en tanden

Magnesium is essentieel voor de gezondheid. Draagt ​​bij tot het goed functioneren van skeletspieren, hart en hersenen, bevordert de overdracht van zenuwimpulsen, contractie en ontspanning van spieren.

In dit gespierde proces grijpt het samen met calcium in op het goede musculoskeletale functioneren.

De aanwezigheid van magnesium bevordert ook de versterking van het botsysteem en de dentitie en is erg handig voor het cardiovasculaire systeem. Helpt bij het handhaven van een stabiele hartslag en bloeddruk, beschermt de wanden van bloedvaten en werkt als een vasodilatator, waardoor de vorming van stolsels wordt voorkomen. Het verhoogt ook de productie van witte bloedcellen ten behoeve van het immuunsysteem.

Een interessant feit is dat het gebrek aan magnesium carcinogenese en metastase kan veroorzaken, omdat het nodig is als een co-factor van DNA-herstel enzymen.

Het is echter ook bekend dat er in tumorcellen een hoge magnesiumconcentratie is vanwege de hoge DNA-replicatie.

De hoeveelheid magnesium is variabel tussen mannen en vrouwen, maar in algemene termen, bij volwassenen van 19 tot 50 jaar, moeten vrouwen 320 mg / dag en mannen 420 mg / dag gebruiken.

8- Biedt zink

Zink is een mineraal dat een centrale rol speelt in veel biologische processen zoals de werking van enzymen, genexpressie en celsignalering.

Het is vereist voor meer dan 200 transcriptiefactoren (moleculen die genetische informatie transcriberen) en 300 enzymen waaronder ze deelnemen als antioxidanten. 

De hoeveelheid zink is variabel tussen mannen en vrouwen, maar in algemene termen bij volwassenen, ouder dan 19 jaar, moet de vrouw 8 mg per dag consumeren terwijl mannen 11 mg per dag nodig hebben.

9- Biedt kalium

Er wordt geschat dat kalium een ​​van de 4 essentiële mineralen is in het dieet van mensen.

Dit mineraal is uitermate belangrijk bij het reguleren van water in bloed en weefsels. Kalium samen met natrium produceert het elektrische potentieel dat spiercontracties en nerveuze impulsen bevordert, met speciale relevantie voor hartactiviteit. 

In het algemeen is de aanbevolen dagelijkse inname van kalium bij volwassenen 4700 mg per dag.

10- Geef koper 

Koper is ook een co-factor van verschillende enzymen. Het tekort is zeer zeldzaam, omdat zeer kleine hoeveelheden van dit mineraal nodig zijn (ongeveer 900 μg / dag).

11- Biedt maleïnezuur 

Appelzuur is een dicarbonzuur dat wordt aangetroffen in veel groenten en fruit dat over het algemeen zuur is, hoewel het ook door het menselijk lichaam wordt geproduceerd.

Op dit moment worden voedingssupplementen op basis van appelzuur gecommercialiseerd vanwege hun grote voordelen, omdat dit molecuul is betrokken bij het metabolisme van adenosine trifosfaat (ATP) -afleiding.

Vanwege het bovenstaande wordt appelzuur gebruikt om mensen met chronisch vermoeidheidssyndroom te behandelen.

Dit zuur stimuleert ook de productie van speeksel en kan fungeren als een oraal antisepticum. Evenzo is appelzuur een chelator (een metaalvanger zoals calcium of magnesium), die kan helpen het lichaam te ontgiften.

11- Biedt pectine

Pectine is een groep heterogene polysacchariden die fungeren als oplosbare voedingsvezels in het spijsverteringskanaal. Dit type dieet wordt gefermenteerd door micro-organismen, die gas in onze darm produceren en de consistentie van onze ontlasting verminderen.

Dit type vezel bevordert echter de groei van de bacteriële flora en vermindert de absorptie van lipiden en suikers met een hoge glycemische index.

Curiosa van de boomtomaat

• De tomatillo is inheems in Ecuador en Peru, hoewel het ook wordt geteeld in Nieuw-Zeeland, waar het bekend staat als tamarillo.
• Aardappel en aubergine behoren ook tot de Solanaceae-familie.
• In de traditionele Ecuadoriaanse geneeskunde wordt het gebruikt als antimicrobieel en ontstekingsremmend.
• Het biedt praktisch alle mineralen die we nodig hebben, met uitzondering van selenium en jodium.

conclusie

De tomatenboom is een uitstekend voedsel, omdat het een enorme hoeveelheid biomoleculen heeft die essentieel zijn voor de gezondheid en deel uitmaken van onze dagelijkse voedingsbehoeften.

Een groot voordeel van de boomtomaat is dat deze slechts 35 Kcal per 100 g levert. Dit betekent dat we bij het nuttigen van een kilo tomatenboom 350 Kcal bijdragen aan onze dagelijkse voeding, een zeer laag bedrag in vergelijking met ander fruit.

Dus, de lage calorie-inname in contrast met de hoge hoeveelheid voedingsstoffen, maken de tomatenboom een ​​uitstekend voedsel.

referenties

1. Baaij, J.H.F., Hoenderop, J.G. J., & Bindels, R.J. M. (2015). Magnesium in de mens: implicaties voor gezondheid en ziekte. Fysiologische beoordelingen, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W. J., & Stewart, M.L. (2015). Positie van de Academie voor Voeding en Diëtetiek: gezondheidseffecten van voedingsvezels. Tijdschrift van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). De effecten van sucrose op metabole gezondheid: een systematische review van studies met menselijke tussenkomsten bij gezonde volwassenen. Kritieke beoordelingen in voedingswetenschappen en voeding, 53(6), 591 - 614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S., & Karpagapandi, L. (2015). Schatting van fytochemicaliën en antioxiderende eigenschappen van Tamarillo (Solanum betaceum) en een product met toegevoegde waarde Tamarillo-saus, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K., & He, K. (2016). Langdurige associatie tussen teennagel-zinkconcentraties en de incidentie van diabetes onder Amerikaanse jongvolwassenen: de CARDIA-sporenelementenstudie. Wetenschappelijke rapporten, 6(Februari), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U., & Kamal-Eldin, A. (2009). Fysische en chemische kenmerken van goudgele en paarsrode variëteiten van tamarillo-fruit (Solanum betaceum Cav.). International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 Suppl 7(September), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E. T. (2013). Witte groenten: een vergeten bron van voedingsstoffen: Purdue-rondetafel. Vooruitgang in voeding, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Rollen van vitamine A-status en retinoïden in glucose- en vetzuurmetabolisme. Biochemie en celbiologie, 90(2), 142-152.