12 prachtige eigenschappen van pompoenpijpen voor de gezondheid

de eigenschappen van pompoenpitten voor de gezondheid zijn er talrijk: het verbetert de gezondheid van de prostaat, verbetert het geheugen en de slaap, voorkomt kanker en hart- en vaatziekten, is overvloedig aanwezig in antioxidanten en anderen die ik later zal uitleggen.

Ook wel pompoenzaad genoemd, en zoals de naam al doet vermoeden, komt deze eetbare uit de binnenkant van de pompoen.

Geclassificeerd als een noot, dit type pijp neemt verschillende soorten namen aan. Samen met zijn meer uitgebreide naam, worden er andere toegevoegd zoals "seeds of pepitoria" of direct, "pepitas".

Wat betreft de smaak, moeten we erop wijzen dat het nauwelijks smaak produceert in onze mond, met een lichte zoetheidssensatie. De textuur ligt tussen zacht en knapperig.

Bovendien kunnen we bevestigen dat het een van de meest positieve zaden is voor ons organisme, met een oneindig aantal nuttige voedingsstoffen en waarover we later zullen spreken.

Eigenschappen voor de gezondheid van de pompoenpijp

1- Bescherming tegen de "eenzame"

De huidige inname van dit soort zaden zorgt ervoor dat ons lichaam zich voorbereidt op de verdediging en preventie van verschillende parasieten, waaronder het enige dat opvalt. Deze soort worm veroorzaakt meestal spijsverteringsproblemen, hoewel zelden op een serieuze manier.  

Het wordt geadviseerd om, om deze parasiet te elimineren, een totaal van 50 gram zaden geplet en gemengd met suiker of honing samen met een beetje water. Dit moet worden gegeten als de enige maaltijd van de dag, verdeeld in drie momenten: ontbijt, snack en diner.

2- Eiwitbijdragen

Pompoenpitten zijn een van de voedingsmiddelen met de hoogste hoeveelheden eiwit. Voor elke 100 gram die we uit deze buizen binnenkrijgen, dragen we bij aan ons organisme de helft van de eiwitten die nodig zijn om onze dag tot dag uit te voeren.

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw, Agricultural Research Service, geeft een kopje pompoenpitten ons een totaal van 11.87 gram eiwit.

Daarom kan het gebruik van dit soort voedsel worden vertaald als een uitstekend alternatief voor rood vlees, rijk aan eiwitten, maar op zijn beurt in andere minder gunstige voedingsstoffen.

3- Preventie van diabetische ziekte

De stimulerende functie van de pancreas betekent dat het kan worden opgenomen in voedingsmiddelen die helpen bij het reguleren van de verschillende niveaus van bloedsuikerspiegel (glucose). Daarom werkt dit type buizen als een perfect voedsel voor mensen die aan diabetes lijden.

4- Verbeter de gezondheid van de prostaat

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat pompoenzaden fungeren als een versterking tegen ziekten die zijn afgeleid van de prostaat, zoals bijvoorbeeld bij goedaardige prostaathyperplasie.

Dit gebeurt dankzij een samenstelling die binnenin fytosterolen wordt aangetroffen. Andere studies suggereren dat verschillende van zijn chemische producten ervoor zorgen dat testosteron dihydrotestosteron wordt, wat helpt om de resultaten verder te optimaliseren.

5- Urine ontstekingsremmend

Wanneer we besluiten pompoenpitten te gebruiken, resulteert dit in een reactie op onze blaas. Dit wordt verminderd en leeggelopen op een zodanige manier dat het gemakkelijk ontspanning bereikt.

De pompoenpitten worden aangeduid als een ontsmettingsmiddel in gevallen van cystitis of andere gerelateerde infecties, evenals incontinentie of zelfs blaasdetachementen en irritaties van dezelfde soort.

6- Ze vechten tegen stress en depressie

Volgens een studie gepubliceerd door het tijdschrift vorm, er is geconcludeerd dat L-tryptofaan, een bestanddeel dat voorkomt in pompoenpitten, ervoor zorgt dat onze niveaus van geluk toenemen, en zo vechten tegen stress en depressie.

7- Slaapstand verbeteren

De gerenommeerde krant The Times of India heeft aangegeven dat, met de inname van dit voedsel, en nogmaals dankzij L-tryptofaan, we elke nacht een beetje beter kunnen slapen.

In hetzelfde artikel wordt aanbevolen om een ​​handvol pompoenpitten te nemen vlak voor het slapen gaan om het somnolente effect op middellange termijn te bereiken..

8- Verbeter het geheugen

Pompoenpitten worden, samen met andere noten zoals amandelen of noten, opgenomen in voedingsmiddelen die het vermogen om te onthouden verbeteren. 

Als je studeert of je geheugen moet oefenen om welke reden dan ook, aarzel dan niet om jezelf te voeden met dit voedsel.

9- Overvloedig in antioxidanten

Pompoenzaden worden gekenmerkt door de hoeveelheid antioxidanten die ze bevatten. Sommigen van hen zijn lignanen zoals pinoresinol, medioresinol en lariciresinol.

De creatie in veel van deze antioxidanten is te wijten aan vitamine E.

10 - Preventie van kanker

Het is bewezen dat de inname van pompoen verschillende soorten tumoren voorkomt. Waarvoor is dit voordeel??

Vooral dankzij het hormoon DHEA, dat tegen kanker vecht en ons helpt om het op een veel effectievere en preciezer manier te voorkomen.

11 - Preventie van hart- en vaatziekten

Pijpen zijn uitstekende vechters tegen verschillende hart- en vaatziekten. Grotendeels vanwege de grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren die, samen met de hierboven genoemde antioxidanten, dit voordeel bieden voor het belangrijke organisme.

12- Elimineert longslijm

Tot slot moet worden opgemerkt dat dit gezonde voedsel opvalt als een slijmoplosser in de longen.

Dit slijm wordt behandeld als een dikke vloeistof die erg nuttig is om bacteriën te elimineren, maar als het teveel voorkomt, kan dit problemen veroorzaken in ons ademhalingssysteem.

Pompoenpitten over de hele wereld

Het gebruik van dit zaad is wijdverspreid over de hele wereld, maar de plaatsen waar het het meest wordt geconsumeerd, zijn Europa en Amerika.

In het oude continent, met name in de centrale en oostelijke gebieden, is het culinaire gebruik ervan meestal kenmerkend als een olie.

Een opvallend geval is dat van Griekenland, waar ze worden geconsumeerd in de oude stijl zonder te schillen en te roosteren. Het is een geweldige aanvulling op uw maaltijden.

De traditionele formule in Mexico is gebaseerd op eerst frituren en vervolgens roosteren.

In de Verenigde Staten is het gebruik ervan erg populair tijdens de maanden herfst, zijnde het seizoen van dit voedsel.

samenstelling

Op het moment dat we de reeks voordelen van de pompoen hebben opgesomd, hebben we enkele van de belangrijkste componenten gecompileerd. In deze sectie zullen we iets meer specificeren zodat u de hierboven gegeven informatie beter kunt analyseren. 

Aan de ene kant is het samengesteld uit tussen de 25-30% van de eiwitten, waardoor cucurbitine wordt benadrukt. Eet ongeveer 100 gram zaden per dag, is een totaal van 54% van de inname van eiwitten die ons lichaam nodig heeft om de noodzakelijke voedingsstoffen te verzamelen.

Aan de andere kant hebben lipiden ook de neiging hoge percentages in de pompoenpijp te hebben, soms meer dan 35%.

Daarnaast vinden we verschillende geïmpregneerde vitamines, zoals C, of ​​E in de vorm van tocoferolen, naast mineralen zoals selenium, mangaan, zink of koper.

De olie wordt ook een essentiële vloeistof, omdat deze soms tot 35% van de samenstelling van de buis vormt (deze hoeveelheid in de kiem doen toenemen).

Evenzo kunnen we andere soorten stoffen vinden zoals riboflavine (vitamine B2), pantotheenzuur en foliumzuur, evenals natrium en kalium.

Wat betreft deze laatste substantie, moet worden toegevoegd dat het Institute of Medicine van de National Academy of Sciences een gebruik van 4.7000 milligram kalium per dag bij volwassenen aanbeveelt, iets dat kan worden aangevuld als aanvulling op de pompoenpijp, die draagt ​​in totaal 588 milligram per opgenomen kop bij.

Het gehalte aan onverzadigde vetten is ongeveer 9 en 21%, terwijl het totale vetpercentage varieert van 11 tot 52%.

Voorbereiding van de pompoenpijp

Hoe bereid je de pompoenpijp voor??

Eerst moeten we dit zaad uit de pompoen halen om ermee te kunnen werken. Op zijn beurt moeten we ze weken in een pot met zout overspoeld.

Hierna kunnen we beginnen ze in een pan te roosteren, zodat we een snufje zout toevoegen om een ​​"regustillo" te geven. Opgemerkt moet worden dat, in bepaalde gevallen, een soort mol wordt vaak gebruikt in deze stap, die algemeen bekend staat als "pepián" of "pipián".

Om te eindigen, en als laatste stap, zullen we ze tot rust laten komen om ze klaar te maken en klaar om te serveren.

Drie eenvoudige en gezonde recepten

Salade met kool, bieten en pompoenpitten

ingrediënten:

• 1/2 kool
• 1 biet
• 50 g pompoenpitten
• extra vierge olijfolie
• azijn
• zout

Bereiding: Was eerst de koolbladeren waarvan je hebt afgesproken om ze in julienne te hakken.

Leg de biet hierna in een pan met water om ongeveer 6 minuten afgedekt te koken. Als het klaar is, voeg je het in kleine dobbelstenen toe en voeg je het toe aan de kool die al in een kom is gesneden.

Geef tenslotte de laatste hand aan wat pompoenpitten, die je in een pan moet roosteren. Wanneer we dit eenvoudige proces hebben gedaan, kunnen we het alleen maar meteen serveren om te eten.

Kwartel met mojo van pompoenpitten en geroosterde vijgen

ingrediënten:

• 2 kwartels
• 4 vijgen
• 1 lente-ui
• 250 ml kippenbouillon
• olijfolie
• zout
• peper
• 1 takje rozemarijn
• Voor de mojo:
• 4 eetlepels pompoenpitten
• 7-8 chilipepers in azijn
• 1 sneetje gebakken brood
• 50 ml kippenbouillon
• water
• azijn
• peterselie

Voorbereiding: deze realisatie bestaat uit iets meer wendbaarheid in de keuken, maar het is ook een eenvoudig recept.

We beginnen met het opruimen en delen van de kwartel doormidden. We gebruiken uw lever om ze in een kleine braadpan te presenteren naast zout, peper, rozemarijn, ui en kippenbouillon. Hiermee kunt u 15-20 minuten voorbereiding bereiden.

We zullen ook werken met de vijgen, die we ook in tweeën splitsen en samen met het vlees in een schaal doen. Daarna bakken we het 8 minuten op de grill naast olie, zout en peper.

Mojo saus in een blender zal maken gecombineerd met kippenbouillon, azijn, zonnebloempitten, pepers, gebakken brood, water en peterselie.

Werk af door de kwartels in de mojo te smeren en te sauteren om ze op het bord te serveren. We zullen ze wassen met salsa vergezeld van vijgen en een beetje meer mojo als je wilt.

Salade van waterkers en pompoenpitten

ingrediënten:

• 125 g waterkers
• 100 g kaas burgos
• 15 g pompoenpitten
• 15 g zonnebloempitten
• 25 g rozijnen
• extra vierge olijfolie
• azijn
• zout

Voorbereiding: Zonder twijfel een van de rijkste en eenvoudigste recepten die we kunnen vinden met dit soort ingrediënten.

Vanaf het begin moeten we de waterkers zorgvuldig wassen om hem al droog in een kom te leggen. Nu nemen we de kaas van Burgos gesneden in kleine dobbelstenen naast de rozijnen en de pijpen.

Na het mengen van al deze ingrediënten hoeft u alleen het zout- en azijnolie-dressing toe te voegen om het gerecht te voltooien.