14 uitstekende voordelen van zwarte chocolade voor de gezondheid

de voordelen die de chocholate zwart omvatten: verbeteren van het cardiovasculaire systeem, is een bron van antioxidanten, verbetert de bloeddruk, beschermt de huid, verbetert de hersenfunctie, reguleert darmflora, vermindert stress, voorkomt kanker en anderen die ik hieronder zal uitleggen.

Dit komt door de chemische samenstelling en voedingssamenstelling. Daarom kunnen we vandaag categorisch bevestigen dat pure chocolade stoffen bevat die antioxiderende en beschermende werking hebben voor cellen en bepaalde lichaamsweefsels.

14 uitstekende voordelen van donkere chocolade

1. Het is een uitstekende bron van anti-oxydant verbindingen

De ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is een indicator die verwijst naar de absorptiecapaciteit van zuurstofradicalen. Het is een maat voor de antioxidantwerking van voedsel.

Kort gezegd analyseren de onderzoekers een groep vrije radicalen (schadelijk) en hoe ze werken in een voedingsmonster dat rijk is aan antioxidanten. Op deze manier is het mogelijk het antioxidant potentieel van een voedingsmiddel te zien.

De biologische betekenis van deze meting wordt vaak in twijfel getrokken, omdat het wordt uitgevoerd in een reageerbuis en kan niet hetzelfde effect op het lichaam hebben. Echter, het is het vermelden waard dat cacaobonen onverwerkte producten (grondstoffen) behoren tot de hoogst scorende voedingsmiddelen die zijn getest.

Donkere chocolade is rijk aan organische verbindingen die biologisch actief zijn en functioneren als antioxidanten. Deze omvatten polyfenolen, flavonoïden, catechinen, onder anderen.

Eén studie toonde aan dat cacao en donkere chocolade meer antioxiderende activiteit, polyfenolen en flavonoïden bevatten dan andere geteste vruchten, waaronder bosbessen en acaibessen.. 

2. Het kan de doorbloeding verbeteren en de bloeddruk verlagen

De flavanols in donkere chocolade hebben het vermogen om de binnenste laag van de slagaders of het endotheel te stimuleren, wat de productie van stikstofmonoxide (NO), dat een gas is, positief beïnvloedt..

Eén van de functies ON arteriële vasodilatatie te bevorderen, die de weerstand vermindert om doorgang van bloed of en verlaagt daardoor de bloeddruk.

Er zijn verschillende onderzoeken of gecontroleerde klinische onderzoeken die hebben aangetoond hoe cacao en donkere chocolade de vasculaire weerstand tegen de bloedstroom en dus de bloeddruk kunnen verlagen, maar de effecten zijn over het algemeen mild. Desondanks hadden de resultaten statistische significantie.

3. Verhoogt HDL en beschermt LDL tegen oxidatie

De consumptie van pure chocolade heeft het vermogen bepaalde primaire risicofactoren voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te verbeteren.

In een gecontroleerd klinisch onderzoek werd ontdekt dat cacaopoeder sterk verminderde niveaus van geoxideerde lipoproteïnen met lage dichtheid bij mannelijke proefpersonen.

HDL-concentratie nam ook toe en LDL-spiegels daalden bij mannen met verhoogde totaal-cholesterolconcentraties.

Geoxideerde LDL-lipoproteïnen zijn LDL-deeltjes die met zuurstof hebben gereageerd.

Dit maakt het LDL-deeltje zelf een reactief molecuul en in staat tot beschadiging van andere weefsels, zoals de voering van de slagaders in het hart.

De afname in geoxideerd LDL kan worden verklaard door de grote hoeveelheid antioxidanten die chocolade bevat en die, wanneer ze in de bloedbaan wordt vrijgemaakt, lipoproteïnen beschermen tegen oxidatieve schade.

Donkere chocolade kan ook de insulineresistentie verminderen, wat een veelvoorkomende risicofactor is voor vele ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes.

4. Kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen

De actieve ingrediënten in donkere chocolade hebben een sterk beschermend effect van LDL-deeltjes, waardoor ze niet oxideren en zich afzetten in de slagaderwand.

Op de lange termijn zou dit een gunstig effect op de slagaders hebben, omdat, als cholesterol niet in de wand van deze bloedvaten wordt afgezet, het risico op hartaandoeningen op de lange termijn aanzienlijk wordt verminderd..

Er zijn verschillende langlopende observationele studies die een nogal drastische verbetering laten zien.

In een test met 470 oudere mannen werd vastgesteld dat chocolade het risico op cardiovasculaire sterfte met 50% verminderde over een periode van 15 jaar.

Een ander klinisch onderzoek toonde aan dat de consumptie van chocolade 2 of meer keer per week de mogelijkheid om verkalkte plaques in de slagaders te ontwikkelen met meer dan 30% verminderde. Het eten van minder vaak chocolade had geen effect.

Uit een andere studie bleek echter dat bijna dagelijks eten van chocolade het risico op hart- en vaatziekten met 57% verminderde..

In elk geval zijn deze drie onderzoeken zogenoemde observationele studies, waarbij chocolade niet alleen kan worden toegeschreven aan risicovermindering.

Omdat er andere biologische mechanismen bij betrokken zijn (verlaging van de bloeddruk en geoxideerd LDL), is het zeer aannemelijk dat regelmatige consumptie van pure chocolade het risico op hartaandoeningen kan verminderen..

5. Het kan onze huid beschermen tegen de gevolgen van de zon

De bioactieve stoffen die aanwezig zijn in pure chocolade kunnen ook bondgenoten zijn voor de gezondheid van de huid.

Flavonols kunnen beschermen tegen de schadelijke werking van UV-stralen, de doorbloeding verbeteren en de huidtextuur en hydratatie regenereren.

De minimale erytheemdosis (MED) is de minimale hoeveelheid UV-stralen die nodig is om roodheid in de huid te veroorzaken, slechts 24 uur na blootstelling.

In een onderzoek onder 30 mensen verdubbelde de MED na het consumeren van zwarte chocolade met een hoog flavonoïdengehalte van 12 weken.

6. Kan de hersenfunctie verbeteren

Het is ook bewezen dat donkere chocolade ook de hersenfunctie kan verbeteren.

Een onderzoek bij gezonde vrijwilligers toonde aan dat 5 dagen gebruik van hoge flavanol-cacao de bloedtoevoer naar de hersenen verbeterde.

Donkere chocolade kan ook de hersenfuncties bij oudere mensen met een bepaald niveau van geestelijke achteruitgang aanzienlijk verbeteren. Het verbetert ook verbale vloeiendheid en verschillende risicofactoren voor de ziekte.

Cacao bevat ook stimulerende middelen zoals cafeïne en theobromine, wat een belangrijke reden kan zijn waarom dit voedsel op korte termijn de hersenfunctie verbetert.

7. Helpt de darmflora te reguleren

De donkere chocolade is compatibel met de ontwikkeling van goede darmbacteriën, en helpt in tweede instantie de gezondheid van de hersenen.

Lactobacillen en bifidobacteriën zijn twee van de meest voorkomende vriendelijke bacteriën in de darm en worden aangetroffen in de meeste probiotische supplementen en gefermenteerde voedingsmiddelen, die als antioxidanten werken en de hersenen beschermen tegen vrije radicalen.

Chocolade werkt als een prebioticum, handhaaft een gezonde balans van vriendelijke bacteriën en voorkomt de ontwikkeling van pathogene bacteriën, omdat een teveel aan onvriendelijke bacteriën het niveau van uit de hersenen afkomstige neurotrofe factor kan verlagen.

Deze chemische stof uit de hersenen is essentieel om bestaande hersencellen te behouden en de vorming van nieuwe hersencellen te stimuleren.

8- Help het hunkeren naar eten te verminderen

Chocolade is het meest gewenste voedsel. Maar het moet worden opgemerkt dat het consumeren van chocolade van slechte kwaliteit en verwerkt de onbedwingbare trek niet vermindert, voedt ze zelfs.

Consumeren matig zwarte chocolade is aangetoond dat angst te verminderen voor junk food van alle soorten - zoet, zout en vet -.

Daarom kan het helpen om gezond voedsel te selecteren, calorieën te verminderen en af ​​te vallen.

Interessant is dat het lijkt alsof de zintuiglijke ervaring van het eten van pure chocolade een belangrijk onderdeel is van het vermogen om te hunkeren naar hunkeren. Toen wetenschappers de heilzame ingrediënten van chocolade in een pil isoleerden, had het niet hetzelfde effect.

9. Het kan helpen om stress te verlichten

Magnesium is erg goed om te helpen bij ontspanning. Dit essentiële mineraal vermindert stress door de afgifte van stresshormoon of cortisol te onderdrukken.

Magnesium is grotendeels afwezig in onze voeding, maar chocolade bevat een aanzienlijk deel ervan.

Blijkbaar verlangen we naar chocolade vanwege het magnesiumgehalte.

Meer magnesium uit chocolade halen kan geheugen, concentratie, stemming, slaap en stressbestendigheid verbeteren.

Theobromine, een stof die voornamelijk in chocolade wordt aangetroffen, is verwant met cafeïne, maar paradoxaal genoeg is het een relaxerend middel en geen stimulerend middel.

10. Verbetert het leren, geheugen en aandacht

Cacaoflavonoïden penetreren en hopen zich op in hersengebieden die betrokken zijn bij het leren en het geheugen, met name de hippocampus.

Chocolade bevat flavonoïden die de gestandaardiseerde scores van cognitieve tests verbeteren. Het bevat ook wat cafeïne, een bekend hersenstimulans dat in lage doses geheugen, stemming en concentratie verbetert.

Chocolade met 60% cacao bevat ongeveer 30 mg cafeïne per ounce, terwijl cacaopoeder 48 mg per ounce bevat.

Je ziet dat het cafeïnegehalte in een normaal formaat chocola relatief laag is.

11. Kan de stemming verbeteren

Donkere chocolade stimuleert de productie van "feel-good" -chemicaliën, endorfines genaamd.

Endorfines binden zich aan opiaatreceptoren in de hersenen die leiden tot gevoelens van euforie en een gevoel van welzijn.

Ze verminderen ook de pijn en verminderen de negatieve effecten van stress doordat ze een belangrijke bron van tryptofaan zijn, een aminozuurvoorloper voor serotonine, de neurotransmitter die een positieve stemming bevordert.

12. Kan kanker voorkomen

Studies tonen aan dat donkere chocolade kan helpen het risico op longkanker, prostaatkanker en huidkanker te verminderen.

Volgens Dr. David Servan-Schreiber is in zijn boek tegen kanker donkere chocolade met meer dan 70% cacao beladen met krachtige antioxidanten, flavonolen, polyfenolen en proanthocyanidinen, die de groei van kankercellen helpen vertragen. Hoe hoger het percentage cacao, hoe groter het gehalte van deze gunstige componenten.

Onderzoekers van het Lombardi Comprehensive Cancer Center van Georgetown University ontdekten dat de natuurlijke stoffen die aanwezig zijn in pentameer-cacao bepaalde eiwitten deactiveren die kankercellen stimuleren om zich continu te reproduceren.

13. Insulineresistentie

Vijftien dagen lang kregen hypertensieve patiënten met glucose-intolerantie 100 gram per dag pure chocolade met een hoog polyfenolgehalte of 100 gram witte chocolade per dag met nul polyfenolen.

De diëten waren isocalorisch en niets verschilde tussen de groepen, behalve het type chocolade. Donkere chocolade verbeterde de functie van betacellen, verlaagde bloeddruk, verhoogde insulinegevoeligheid en verbeterde endotheliale functie, terwijl witte chocolade geen van die dingen deed.

14. Bestrijding van leververvetting

Ratten met leververvetting vertonen hogere niveaus van oxidatieve stress en ontsteking, maar suppletie met cacao verzwakt deze pathologische veranderingen gedeeltelijk - zelfs bij ratten met choline-deficiëntie.

Terwijl cacao niet voldoende was om vette lever volledig op te lossen, concludeerden de onderzoekers dat cacao van therapeutisch nut kan zijn in "minder ernstige" vormen van leververvetting..

conclusie

Er is aanzienlijk bewijs dat donkere chocolade krachtige gezondheidsvoordelen kan bieden, in het bijzonder beschermend tegen hart- en vaatziekten.

Maar dit betekent natuurlijk niet dat je elke dag grote hoeveelheden chocolade moet consumeren, want het levert veel calorieën op en is gemakkelijk te veel te eten. Het aangegeven deel is misschien een vierkant of twee na het eten en probeer ze echt te proeven.

Houd er rekening mee dat een groot deel van de chocolade op de markt van slechte kwaliteit is. Je moet kiezen voor een kwaliteitschocolade, biologische of donkere chocolade met 70% of meer cacao-inhoud.

Donkere chocolade bevat vaak een beetje suiker, maar de hoeveelheden zijn meestal klein en het percentage neemt af naarmate de zuiverheid toeneemt.

Het is belangrijk om het voedingsetiket te lezen en om die te vermijden die gehydrogeneerde vetten bevatten. Dit is niets meer dan verwerkt vet vermengd met suiker, kleur en smaakstof.

De echte chocolade bevat cacaoboter. In de lijst met ingrediënten moet het eerste ingrediënt verschijnen. Dit betekent dat het het ingrediënt is dat in grotere hoeveelheden wordt aangetroffen.

referenties

1. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2012; 2012: 906252.
2. Nederland Journal of Medicine maart 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Wetenschap Dagelijks 12 maart 2007.
4. Oplage 2009 17 maart; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 26 augustus; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr maart 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2012 Artikel-ID 906252.
9. Greenmedinfo.com, Chocolate.
10. Am J Clin Nutr. 2009 nov; 90 (5): 1144-50.
11. BMC-aanvulling Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. December 2010; 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Med Hypotheses. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition maart 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fytotherapie. 2009; 80 (5): 255-262.
17. Vasculaire farmacologie 2015 aug; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med Hypotheses. 16 januari 2010. Epub 16 januari 2010.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC Nieuws 8 augustus 2011.
24. Expert Opin Emerg Drugs. 2007 mei; 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 nov; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr. Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiology. 2008 mei; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 23 oktober; 342 (8878): 1007-11 ...