15 Waardevolle voordelen van zwarte peper voor de gezondheid

Onder de voordelen van zwarte peper hoogtepunten: preventie van borstkanker, verlichting van depressie, behandeling van vitiligo, regulatie van darmtransit, cholesterolreductie, onder vele andere die ik hieronder presenteer. Als je nu hoort "gooi een beetje peper in het leven", dan weet je de reden.

Zwarte peper en zijn extracten zijn gebruikt als volksgeneeskunde in verschillende culturen. Het actieve principe, piperine, heeft de afgelopen tien jaar grote belangstelling gewekt bij de wetenschappelijke gemeenschap.

15 gezondheidsvoordelen van zwarte peper

1- Bestrijd tumorgroei

Onderzoekers aan de Universiteit van Landbouw in Pakistan beschrijven in 2013 de bruikbaarheid van zwarte peper in de chemopreventie en de regulatie van de groei van tumorgroei.

2- Voorkom borstkanker

Uit een onderzoek van de University of Michigan bleek dat zwarte peper de ontwikkeling van borstkankercellen kan voorkomen. Dit komt omdat piperine, dat een rol speelt bij de preventie van kanker. Deze studie vermeldt ook dat het effectiever is in combinatie met kurkuma.

"Als we het aantal stamcellen kunnen beperken, kunnen we het aantal cellen dat mogelijk tumoren vormt, beperken", zegt de hoofdauteur van de studie, professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

Daarnaast bevat zwarte peper ook antioxidanten zoals vitamine C, vitamine A, flavonoïden, carotenoïden en andere, dus het beschermt het lichaam tegen kanker.

3- Verlicht hoest en verkoudheid

In het boek Geneeskrachtige kruiden met hun formuleringen van de auteurs M.P. Singh en Himadri Panda beschrijven het gebruik van zwarte peper bij de behandeling van luchtwegaandoeningen zoals hoest en verkoudheid, in principe mogelijk dankzij de antibacteriële eigenschappen.

4- Het werkt voor depressie

In een van zijn publicaties, de Journal of Food and Chemical Toxicology Hij legde uit dat de cognitieve functies van de hersenen kunnen worden verbeterd met piperine, wat depressie helpt verlichten.

In een andere studie van de Universiteit voor Gezondheidswetenschappen van Ningbo in China concludeerde hij dat een combinatie van piperine (in zwarte peper) en ferulazuur een alternatieve therapie kan zijn bij de behandeling van psychiatrische aandoeningen zoals depressie, met een hoge werkzaamheid en lage bijwerkingen.

Een andere studie van het University Institute of Pharmaceutical Sciences van de Universiteit van Panjab in India bepaalde dat curcumine, in combinatie met piperine, stress-geïnduceerde depressie kan verminderen..

5- Nuttig in de strijd tegen obesitas

Een nieuwe studie geeft een nieuwe uitleg over de gunstige effecten van zwarte peper in de strijd tegen lichaamsvet. Het onderzoek gepubliceerd in ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, merkt op dat piperine de vorming van nieuwe vetcellen kan blokkeren, waardoor ook hun bloedspiegel wordt verlaagd.

De groep onderzoekers suggereert dat de bevinding zou kunnen leiden tot een breder gebruik van piperine in de strijd tegen obesitas en gerelateerde ziekten.

6- Hulp bij de behandeling van vitiligo

Vitiligo is een huidaandoening die in bepaalde gebieden pigmentverlies veroorzaakt. Wanneer de huid zijn natuurlijke pigmentatie verliest, wordt deze wit.

In een studie uitgevoerd door Kings College in Londen, en gepubliceerd in de British Journal of Dermatology, de onderzoekers ontdekten dat piperine pigmentatie in de huid kan stimuleren.

Onderzoeker Antony Young zei: "We hebben aangetoond dat een lokale behandeling met piperine de pigmentatie in de huid stimuleert ... en door de combinatie met UV-straling neemt de pigmentatie aanzienlijk toe met resultaten die cosmetisch beter zijn dan bij conventionele vitiligo-therapieën".

7- Vermindert rimpels

De hoge hoeveelheid antioxidanten in zwarte peper helpt uw ​​huid te beschermen tegen de symptomen van vroegtijdige veroudering, zoals fijne lijntjes, rimpels en donkere vlekken.

Volgens Victoria Zak, auteur van het boek The Magic Teaspoon, het toevoegen van zwarte peper aan je dagelijkse voeding kan een wonderbaarlijk effect op de huid hebben.

8- Huidverzorging

In het boek Wees je eigen schoonheidsspecialiste, de auteur Parvesh Handa legt uit dat zwarte peper dode huidcellen kan verwijderen en scrubben, een beetje zwarte peper kan verpletteren en het kan aanbrengen. Dit helpt toxines uit de huid te verwijderen, waardoor het zacht en stralend wordt. Bovendien helpt het de bloedcirculatie te bevorderen en meer zuurstof en voedingsstoffen aan de huid te geven.

9- Reguleert darmtransit

Volgens het boek van Rich E. Dreben helpt zwarte peper bij de behandeling van aandoeningen zoals constipatie, diarree en indigestie.

Bovendien, volgens een publicatie van het Food Center van het Institute of Technological Research van Mysore in India, verbetert zwarte peper het spijsverteringsvermogen en vermindert het de tijd van gastro-intestinale doorvoer van voedsel aanzienlijk..

10- Verlicht nekpijn

Volgens een studie van de afdeling Cosmetologie aan de universiteit van Hungkuang in Taiwan, kan het aanbrengen van een etherische oliecrème van marjolein, zwarte peper, lavendel en munt helpen de nekpijn te verbeteren.

11- Vermindert de symptomen van sigarettenontsteking

In een onderzoek van het Durham Nicotine Research Laboratory in de Verenigde Staten werden de subjectieve effecten van een sigarettenvervanger onderzocht: een etherische oliedamp op basis van zwarte peper.

Achtenveertig sigarettenrokers namen deel aan een sessie van 3 uur, nadat ze de hele nacht wakker waren geweest zonder te roken. De resultaten ondersteunen het idee dat de inhalatie van stoom uit zwarte peper de symptomen van sigarettenontsteking vermindert.

12- Ontspan de spieren (krampstillend)

Krampstillers worden gebruikt voor het verlichten, voorkomen of verminderen van de incidentie van spierspasmen, vooral die zich voordoen in de wand van de darm..

De Afdeling Fysiologie van de Faculteit Geneeskunde van Ahwaz Universiteit Jundishapur van Medische Wetenschappen van Ahwaz in Iran, heeft een onderzoek uitgevoerd waarin werd geconcludeerd dat zwarte peper krampstillend is.

13- Bestrijdt ontstekingen en is analgetisch

Een studie van de afdeling Farmacognosie van de faculteit Farmacie, Karachi University, Karachi, Pakistan, stelde vast dat zwarte peper een krachtige analgetische en ontstekingsremmende activiteit heeft.

14- Heeft anticonvulsieve effecten

Het departement Farmaceutische Wetenschappen en Geneesmiddelenonderzoek van de Universiteit van Punjabi in India voerde een onderzoek uit bij muizen waarin werd geconcludeerd dat piperine anticonvulsieve effecten heeft.

15- Vermindert cholesterol

De Farmacologische Onderzoekseenheid van de Faculteit Farmaceutische Wetenschappen van de Universiteit van Naresuan in Thailand concludeerde in een onderzoek dat zwarte peper en piperine de opname van cholesterol verminderen.

Bijwerkingen

• Prikkelbare darm: patiënten die een buikoperatie hebben ondergaan, moeten voorzichtig zijn omdat zwarte peper de darm kan irriteren.
• Burning sensation: omdat de peper heet is, kan het een branderig gevoel veroorzaken als het gebruik ervan wordt misbruikt.
• maag: in sommige gevallen kan overmatig gebruik van zwarte peper hevige maagbrandwonden veroorzaken. Maar het brandende gevoel is tijdelijk.

Tijdens de zwangerschap zal het lichaam gevoelig zijn voor kruiden. Bovendien kan de pittige smaak van peper worden overgebracht op de borstvoeding.

Het verhoogt de warmte van het lichaam, dus het is niet raadzaam om tijdens de zomer teveel peper aan de maaltijd toe te voegen, omdat het de lichaamswarmte kan verhogen.

Contra

Patiënten die cyclosporine A, digoxine, cholinerge middelen en cytochroom P450 gebruiken, moeten de consumptie van zwarte peper vermijden. Hoewel zwarte peper veel voordelen heeft, heeft het ook bijwerkingen als het niet op de juiste manier wordt ingenomen.

Voedingsinformatie

Een portie van (100 gram) peper bevat:

255 kilocalorieën energie (13 procent DV)

64,81 gram koolhydraten (49 procent DV)

10,95 gram eiwit (19,5 procent DV)

3,26 gram totaal vet (11 procent DV)

26,5 gram voedingsvezels (69 procent DV)

1,142 milligram niacine (7 procent DV)

0,340 milligram pyridoxine (26 procent DV)

0,240 milligram riboflavine (18 procent DV)

299 IU vitamine A (10 procent DV)

21 milligram vitamine C (35 procent DV)

44 milligram natrium (3 procent DV)

1259 milligram kalium (27percent VD)

437 milligram calcium (44 procent DV)

1.127 milligram koper (122 procent DV)

28,86 milligram ijzer (360 procent DV)

194 milligram magnesium (48,5 procent DV)

5.625 milligram mangaan (244,5 procent DV)

173 milligram fosfor (25 procent DV)

1,42 milligram zink (13 procent DV)

Interessante feiten

1. Velen verwijzen naar peper als de koningin van specerijen vanwege zijn oudheid.
2. Net als veel andere specerijen heeft het zijn oorsprong in India.
3. Pepper is de best verkopende specerij in Amerika.
4. De beste manier om het te bewaren is in luchtdichte containers, zodat het zijn geur niet verliest.
5. De Verenigde Staten zijn de grootste peperconsument ter wereld, naar schatting wordt er ongeveer 671 miljoen dollar in geïnvesteerd.
6. Het verandert van kleur terwijl het droogt.
7. Zwarte peper heeft een hoog niveau aan cafeïne.
8. Peper gevonden in de graven van de Egyptische farao's.
9. In de middeleeuwen was de waarde van peper hoger dan die van zilver.
10. Er zijn verschillende soorten, het zwart dat het gekookte fruit is, het groen dat het onrijpe gedroogde fruit is en het wit dat het rijpe fruit is.
11. In het oude Griekenland werd het gebruikt als betaalmiddel.
12. In de oudheid werd het gebruikt om zichtproblemen, oorpijn en gangreen te behandelen.
13. Deze plant komt alleen voor in bodems die in balans zijn, dat wil zeggen, niet erg vochtig of erg droog zijn, anders bloeit het niet.
14. Zwarte peperkorrels zijn groen wanneer ze worden geoogst, worden zwart wanneer ze worden gedroogd.
15. De duurste variëteit is rode peper, die het fruit langer dan nodig op de wijnstok achterlaat.
16. Toen de Visigoten Rome aflegden, namen ze ook 1,3 ton zwarte peper (naast goud en zilver) als losgeld..
17. Pepper werd gebruikt om de goden te eren en belasting en losgeld te betalen.
18. In de Middeleeuwen werd de rijkdom van een man afgemeten aan de hoeveelheid peper die hij had.

recepten

Pasta met peper en worstjes

Een perfect gerecht voor een gezinslunch, zeer kleurrijk en heerlijk, dat in slechts 30 minuten kan worden bereid. Maakt voor 6 of 8 personen.

ingrediënten:

½ kilo korte pasta (die je wilt naar jouw voorkeur)

2 eetlepels olijfolie

½ paarse ui, in plakjes gesneden

2 teentjes knoflook, gehakt

½ rode paprika in reepjes gesneden

½ groene paprika in reepjes gesneden

1 worstenpakket (kan die van uw keuze zijn)

1 ½ kopjes tomaten

1 kop geraspte Parmezaanse kaas

1/3 kop gehakte verse basilicum

Zout en zwarte peper, naar smaak

voorbereiding:

Kook water in een grote pan en voeg zout naar smaak toe. Dit om de pasta te koken totdat deze al dente is.

Tijdens de kooktijd van de pasta, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de ui, knoflook, paprika, worst en een snufje rode peper toe. Kook gedurende minstens 5 minuten, roer regelmatig om de ingrediënten te mengen en voorkom dat ze aan de wanden van de pan blijven kleven.

Zodra de pasta klaar is, laat hem uitlekken en plaats hem in een diepe schaal. Voeg plakjes tomaat, Parmezaanse kaas en basilicum toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Wees warm en geniet ervan.

Gratin van selderie met zwarte peper

Het is een ideaal gerecht voor snacks of als we een vergadering hebben en we willen originele en frisse dipsauzen maken. Het zal in slechts 40 minuten klaar zijn

ingrediënten:

1 kg bleekselderij, gepeld

300 gram crème

100 gram Parmezaanse kaas

1 teentje knoflook, geschild, fijngehakt

1 theelepel zout

1 theelepel zwarte peper

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snij de selderij in kleine wielen ter grootte van uw voorkeur.

Plaats de room, knoflook, zwarte peper en zout en meng goed, zodat alle selderij kan worden bedekt door een dikke en stevige room.

Breng het mengsel over in een dienblad bedekt met papier en giet over de Parmezaanse kaas, bak gedurende 40 minuten. Verwijder wanneer het gegratineerd is en de bleekselderij zacht is. Laat het zitten en serveer het met brood of toast.

referenties

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://en.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
8. http://www.academia.edu
9. https://www.allrecipes.com
10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir