15 Waardevolle voordelen van erwten voor uw gezondheid

de Voordelen van erwten ze zijn nauw verbonden met hun voedingswaarde en energetische bijdrage en dankzij hen kan een gezond en uitgebalanceerd dieet worden bereikt.

De erwt (pisumsativum) is een kruidachtige plant, die behoort tot de familie van peulvruchten. Het is typerend voor het Middellandse-Zeebekken, maar is momenteel wijdverbreid en wordt overal ter wereld geoogst.

Dit voedsel is behalve rijk aan mineralen, vitamines en eiwitten ook een goede antioxidant, beschermt de gezondheid van het hart, helpt het gewicht te beheersen en voorkomt maagkanker.

Deze plant reproduceert op het noordelijk halfrond van de planeet, zowel in Amerika als Europa. En in de wintermaanden, maar past zich ook aan droge gebieden en andere tijden van het jaar aan.

Bovendien kan genoemd plantaardig voedsel rauw of gekookt worden geconsumeerd vergezeld van salades, soepen of als hoofdgerecht eten, bereid met oliën, sauzen of andere dressings..

Zoals andere peulvruchten die gezondheidsvoordelen hebben, zoals kikkererwten en bonen, heeft de kikkererwt ook meerdere eigenschappen die ik u uitnodig om hieronder te lezen.

De belangrijkste voordelen van erwten 

1- Verminder slechte cholesterol

Een van de componenten die aanwezig zijn in erwten is niacine, of ook bekend als vitamine B, die oplosbaar is in water.

Welnu, dit element draagt ​​bij tot het verminderen van de productie van triglyceriden en LDL (slechte cholesterol) en versterkt in plaats daarvan het uiterlijk van goede cholesterol.

2- Voorkomt het optreden van maagkanker

Erwten bevatten grote hoeveelheden van een polyfenol, een chemische stof die de gezondheid beschermt, genaamd cumestrol.

In dit verband heeft een in Mexico uitgevoerd onderzoek uitgewezen dat een gezond persoon slechts 2 milligram per dag nodig heeft om maagkanker te voorkomen. Een kop erwten heeft minstens 10 milligram dus er is geen twijfel dat dit voedsel een krachtige tegenstander is tegen deze ziekte.

3- Vermijd obstipatie

Als een persoon een langzaam metabolisme heeft en daarom de badkamer gedurende de dag slechts zelden bezoekt, of niet gedurende meerdere dagen, niet in staat is om naar behoren te evacueren vanwege obstipatie, kunnen de erwten het begraven als het regelmatig wordt geconsumeerd..

Er is aangetoond dat dit een hoge hoeveelheid vezels heeft, wat een bijdrage is aan onze maag door de spijsvertering te reguleren, en bijdraagt ​​aan de mobiliteit van de darmen (peristaltische beweging), waardoor ze sneller werken. In deze lijst kunt u andere goede voedingsmiddelen voor constipatie kennen.

4- Beschermt de gezondheid van de botten

Voor degenen die lijden aan botpijn of verzwakken, gezien de leeftijd, gebrek aan calcium of breuken, kunnen erwten hen helpen met hun componenten.

Volgens Real Food For Life bevat slechts één kopje van dit voedsel 44% vitamine K, wat helpt het calcium in de botten te verankeren. Aan de andere kant zijn ze rijk aan B-vitamines, wat ook helpt bij het voorkomen van osteoporose.

5- Voorkomt hartaandoeningen

Het hart profiteert ook voor zover het gebruik van erwten in maaltijden kan worden verwezen. 

De antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die in dit voedsel aanwezig zijn, beschermen gezonde bloedvaten van het lichaam.

De vorming van de bloedvatplak begint met chronische stress, overmatig oxidatiemiddel en ontsteking. Daarom verminderen de overvloedige hoeveelheden vitamine B1 en foliumzuur, B2, B3 en B6 in erwten de niveaus van homocysteïne (invloedrijk aminozuur bij hart- en vaatziekten) die de preventie van hartziekten beïnvloeden.

6- Beheer ons gewicht

Als er interesse is om af te vallen, is het consumeren van erwten een effectieve manier om dit doel te bereiken.

Erwten bevatten caloriearm vet. Daarom is het handig om het in vegetarische diëten op te nemen, evenals voor niet-veganisten, omdat het bijdraagt ​​aan de controle van het lichaamsgewicht.

Deze groene groenten bevatten relatief weinig calorieën in vergelijking met cowpea, bonen of kikkererwten, die binnenin meer calorieën en vet bevatten.

7- Versterkt de verdedigingen

Het immuunsysteem van het lichaam profiteert ook van de consumptie van erwten.

De hoge niveaus van antioxidanten in dit voedsel voorkomen verschillende reacties in het lichaam, die ernstige ziekten zoals kanker kunnen veroorzaken.

Welnu, erwten zijn een rijke bron van veel mineralen, zoals ijzer, calcium, zink, koper, mangaan, enz., Die de afweer van het lichaam tegen bacteriën en virussen verbeteren, die het dagelijks bedreigen.

8- Bestrijding van ouderdom

We kunnen veroudering niet voorkomen, maar we kunnen wel iets doen om een ​​hoge leeftijd te bereiken met een goede levenskwaliteit. Dit wordt onder meer bereikt met een goed dieet.

Erwten dragen in die zin bij aan de veroudering van de huid. De antioxidanten die het bezit, zoals flavonoïden, catechine, epicatechine, carotenoïden, alfacaroteen, enz..

Ze zijn ook nuttig bij het voorkomen en vertragen van dit proces, dat de neiging heeft om een ​​natuurlijke glans aan de huid te geven, als je normaal gesproken tenminste drie keer per week consumeert, wordt de gespecialiseerde site verhoogd.

9- Voorkomt de ziekte van Alzheimer

Door vitamine K te bevatten, spelen erwten een belangrijke rol bij de preventie van ernstige ziekten zoals de ziekte van Alzheimer.

Patiënten met geheugenproblemen die symptomen van deze ziekte hebben, door deze plant regelmatig te consumeren, beperken de neuronale schade die mentale pathologie in de hersenen veroorzaakt, wat de cognitieve prestaties van deze mensen verbetert.

10- Bescherm het zicht

De erwten hebben ook een voldoende hoeveelheid antioxidante flavonoïden, zoals luteïne, carotenen, zea-xanthine en vitamine A. 

Concreet is vitamine A een van de essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om de gezondheid van de slijmvliezen, de huid en de gezondheid van onze ogen te behouden, zodat het ons gezichtsvermogen verbetert en een betere visie geeft, net zoals de wortel. 

11- Reguleert de bloedsuikerspiegel

Voor experts zijn er maar weinig voedingsmiddelen die aanzienlijke hoeveelheden eiwitten of vezels bevatten (ongeveer 8-10 gram per kop), zoals groene erwten, deze eiwitten helpen ook onze spieren. 

Deze voedingsstoffen regelen rechtstreeks het ritme van hoe we voedsel verteren. Dit komt omdat ze helpen bij het reguleren van de afbraak van zetmelen in suikers en de algehele passage van koolhydraten, via het spijsverteringskanaal.

Onderzoek wijst uit dat groene erwten en andere peulvruchten kunnen bijdragen aan een verlaging van de bloedglucose in nuchterheid en aan insulinespiegels.

Onze langdurige controle van de bloedsuikerspiegel (gemeten met laboratoriumtests van hemoblobin-geglycosyleerde en fructosamine) wordt ook verbeterd door de inname van groene erwten.

Bovendien, in combinatie met een dieet met veel vezels, zijn deze voordelen verhoogd. Optimale resultaten nemen ook toe wanneer groene erwten worden geconsumeerd als onderdeel van een dieet met een lage glycemische index.

12- Bescherm het milieu

Als een voedingsmiddel het milieu beschermt, zorgt het bij uitbreiding ook voor onze gezondheid. In dit kader werken de erwten met bacteriën in de bodem om de stikstof in de lucht te "fixeren" en in de bodem te deponeren. Dit vermindert de behoefte aan kunstmatige meststoffen, omdat een van de hoofdingrediënten stikstof is, verhoogt de Care2-site.

Bovendien, na te zijn geoogst, wordt de resterende plant gemakkelijk afgebroken om meer organische meststof voor de bodem te creëren.

Deze groente is ook in staat om te groeien met een minimum aan vocht, waardoor het een perfect gewas is in veel droge gebieden, omdat het geen irrigatie of belangrijke watervoorzieningen nodig heeft.

13- Het is een natuurlijke ontstekingsremmer

Een ander voordeel van erwten is dat ze een natuurlijke ontstekingsremmer zijn, gezien de voedingsstructuur die erin aanwezig is.

Ze bevatten voedingsstoffen zoals vitamine B6, vitamine C en foliumzuur, volgens studie, componenten die de ontsteking en beschadiging van vrije radicalen effectief kunnen tegengaan. Dit zijn kwaadaardige atomen die je huid beroven van zijn natuurlijke reserves aan collageen en eiwitten; voedingsstoffen die de huid stevig, afgezwakt en in de vorm van een rebound houden.

14- Voorkomt haaruitval

Met de leeftijd valt haar uit of wordt grijs. Welnu, vanwege de vitamines die in dit voedsel aanwezig zijn, kan het haarverlies voorkomen en het langer bewaren.

Vitamine C is betrokken bij de vorming van collageen, een eiwitmolecuul dat wordt vereist door de haarzakjes voor optimale groei. Zelfs kleine tekortkomingen van deze vitamine kunnen leiden tot droog, broos en gemakkelijk kapot haar.

Gebruik daarom erwten, help het haar te versterken en te voorkomen dat het verdwijnt.

15- Het dient ter behandeling van de winterhandenziekte

Het eten van erwten is een efficiënte manier om winterhanden te behandelen, die roodachtige zwellingen en zwelling van de vingers en tenen zijn, als gevolg van lage temperaturen in de winter, of een toestand van onderkoeling.

Voor dit doel wordt voorgesteld om de groene erwten in water te koken. Zeef de erwten, meng ze met sesamwater en plaats daarna een tijdje je vingers in deze combinatie. Was vervolgens met water. Dit zal zwelling, ontsteking en ongemak aanzienlijk verminderen.

Voedingswaarde van de erwten (per 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj
• Koolhydraten: 14. 45 g
• Suikers: 5,67 g
• Vezelvoer: 5,1 g
• Vet: 0,4 g
• Eiwitten: 5,42 g
• Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
• β-caroteen: 449 μg (4%)
• Thiamine (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavine (vitamine B2): 0,132 mg (9%)
• Niacine (vit B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamine B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamine C: 40 mg (67%)
• Vitamine E: 0,13 mg (1%)
• Vitamine K: 24,8 μg (24%)
• Calcium: 25 mg (3%)
• Strijkijzer: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangaan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1,24 mg (12%)
• Thiamine: 0,266 mg (20%)

Contra

1. Verse of gekookte erwten zijn gecontra-indiceerd bij acute nefritis en jicht.
2. Ook erwten zijn gecontraïndiceerd tijdens de exacerbatie van ontstekingsprocessen in maag en darmen, falen van de bloedsomloop en tromboflebitis en cholecystitis.
3. Mensen in de derde leeftijd zouden dit voedsel niet vaak moeten consumeren.
4. Overmatige consumptie van erwten kan accumulatie van urinezuur in het lichaam veroorzaken, wat jicht kan veroorzaken (dit is een opbouw van urinezuur met hevige pijn).
5. U moet de arts raadplegen voordat u de erwten in uw eten stopt, omdat dit nadelige effecten op uw lichaam kan hebben als u in het verleden allergisch bent geweest voor hun consumptie..

Feiten over erwten

1. Canada is de grootste producent en exporteur van erwten in de wereld.
2. Groene erwten zijn verkrijgbaar in verse, ingeblikte en diepvriesverpakkingen.
3. Het onderzoek zegt dat groene erwten bijna duizend jaar bestaan.
4. Ongeacht het seizoen is deze groente het hele jaar door verkrijgbaar.
5. Sommige historici geloven dat erwten de eerste oogst zijn van voedsel dat door mensen wordt verbouwd.
6. Een 100-calorieën portie erwten (driekwart van een kopje) bevat meer eiwitten dan een heel ei.

Tips om te koken

1. Kan naar eigen smaak rauw of gekookt worden geconsumeerd.
2. Voordat u de erwten uit de pod haalt, moeten ze kort onder stromend water worden gespoeld.
3. Peulen moeten voorzichtig worden geopend om zaden te verwijderen die niet gewassen hoeven te worden.
4. Ze zijn gemakkelijk verkrijgbaar, zelfs in bevroren vormen, waardoor het verwijderen en opslaan niet meer nodig is.
5.  Er zijn verschillende manieren waarop erwten gegeten kunnen worden: gekookt met zout, pastasalade, geroosterde erwten met salade, erwtensoep en erwten zijn enkele van de beroemdste en gezondste recepten.

referenties

1. "Erwteneiwit: orale suppletie bevordert spierdiktewinst tijdens weerstandstraining: een dubbelblinde, gerandomiseerde, placebogecontroleerde klinische proef. wei-eiwit "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot en François A.Allaert. Nationaal Instituut voor Medisch Onderzoek en Gezondheid, (INSERM), eenheid 1093, cognitie, actie en sensorische motorische plasticiteit, Dijon, Frankrijk. Performance Appraisal Centre, UFR STAPS, Dijon, Frankrijk.
2. "Studies van variëteiten en soorten erwten" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden en BL.Wade. Foklaboratorium van Regional Vegetable, Charleston, South Carolina, Verenigde Staten.
3. Studie: "Genetische studies over de diversiteit van erwt (Pisumsativum L.), met behulp van eenvoudige sequentieherhalingstekens" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Afdeling Genetica en Plantenveredeling, Instituut voor Landbouwwetenschappen, Hindu Universiteit van Benares, Varanasi, India.
4. "Studies over de bestrijding van Ascochyta-bacterievuur in erwten (Pisumsativum L.) veroorzaakt door Ascochytapinodes in de provincie Zhejiang, China" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Academie voor landbouwwetenschappen, Hangzhou, China.