6 geweldige voordelen van Cress voor de gezondheid

de voordelen en eigenschappen van waterkers voor de gezondheid zijn er talrijk: het voorkomt kanker, het zorgt voor de gezondheid van de ogen, het verlaagt de bloeddruk, het houdt de botten sterk en anderen die ik hieronder zal becommentariëren.

Waterkers, Nasturtium officinale, is een snelgroeiende waterplant met groene bladeren die overvloedig groeit in de meeste beken en meren in koele en ondiepe gebieden.

Het is inheems in Europa en Azië, en een van de oudste groenten geconsumeerd door mensen. Het is een lid van de Brassicaceae-familie, botanisch verwant aan mosterd, radijs en wasabi, allemaal bekend om zijn pittige smaak.

Een portie waterkers van 100 gram levert 11 calorieën en is bijzonder rijk aan vitamine K.

Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, C, riboflavine, vitamine B6, calcium, mangaan en folaat. Het bevat weinig koolhydraten, eiwitten, vetten en voedingsvezels.

Ondanks dat het voor sommigen van ons een zeldzame plant is, kun je het vinden in de meeste groenteboeren en supermarkten. Het heeft een licht kruidige smaak, dus het is ideaal om te combineren in een gerecht met Mexicaans eten.

In de afgelopen tijd is waterkers in de gastronomie fundamenteel als een eenvoudige garnering gebruikt, hoewel het beetje bij beetje steeds prominenter wordt als sterrenvoer.

Waterkers is een voedsel geladen met eigenschappen voor onze gezondheid, zeer rijk aan vitaminen en mineralen en arm aan calorieën vanwege de grote hoeveelheid voedingsstoffen die het heeft..

6 Voordelen van waterkers voor de gezondheid

1-Voorkomt kanker

70% van de studies in het veld hebben verbanden gevonden tussen kruisbloemige groenten, zoals tuinkers en bescherming tegen kanker.

Een experiment met vier vrouwen die borstkanker overwonnen, consumeerde ongeveer twee kopjes waterkers per dag en hun spiegels van fenylisocyanaat (antikankermiddelen) namen toe, waardoor een substantiële verbetering werd bereikt door de kans op terugval te verminderen.

Het National Cancer Institute laat zien dat deze verbindingen:

• Help cellen beschermen tegen DNA-schade.
• Ontkoppelt carcinogenen (kan kanker veroorzaken).
• Antivirale en antibacteriële voordelen.
• Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
• Onderdruk de vorming van bloedvat-tumoren en de migratie van tumorcellen.

Waterkers bevat meer antikankermiddelen dan enige andere kruisbloemige groente.

2-Zorg voor de gezondheid van uw ogen

Als lid van de kruisbloemige groentefamilie is waterkers een ongelooflijke bron van oognutriënten zoals vitamine A, bèta-caroteen, carotenoïden, luteïne en zeaxanthine.

Het krijgen van onvoldoende luteïne en zeaxanthine is in verband gebracht met leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD)

AMD is een ziekte die de acute centrale visie aantast die nodig is om activiteiten uit te voeren die moeten worden aangepakt, zoals lezen, naaien en rijden.. 

De American Optometric Association stelt dat maculaire degeneratie gerelateerd aan gevorderde leeftijd "de belangrijkste oorzaak is van blindheid bij mensen ouder dan 55 jaar in de westerse wereld en de incidentie zal naar verwachting verdrievoudigen tegen het jaar 2025."

Waterkers opnemen in uw dieet is extra bescherming tegen de groei van cataract.

3-Lagere bloeddruk en zorg voor je hart

Het is aangetoond dat de consumptie van waterkers dankzij het hoge gehalte aan luteïne en zeaxanthine patiënten met hart- en vaatziekten helpt.

Volgens één studie zijn hogere bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine geassocieerd met minder arteriosclerose of verharding van de bloedvaten dan die met lagere niveaus van carotenoïden.

Bovendien leden deelnemers met de hoogste niveaus van carotenoïden in hun bloed minder snel aan hartaanvallen.

Je moet ook zijn hoge nitraatgehalte loven. De meeste groenten en fruit bevatten hoge niveaus van nitraten van natuurlijke oorsprong in het dieet. Nitraten zijn een zout van salpeterzuur en zijn een essentiële voedingsstof voor planten om te groeien.

Omdat bepaalde groenten en fruit ook vitamine C bevatten, een natuurlijke nitrosamine-remmer, biedt het eten ervan u alle voordelen van gezonde nitraten zonder alle negatieve gevolgen.

Dieetnitraten hebben een gevarieerd scala aan voordelen voor de gezondheid van bloedvaten, waaronder:

• De verlaging van de bloeddruk.
• Onderdrukt bloedplaatjesaggregatie (bloedstolling).
• Behoudt ziekten zoals aderverkalking, arteriële hypertensie, sepsis, trombose, onder andere.
• Verbetert de trainingsprestaties bij gezonde personen en bij patiënten met perifere arteriële aandoeningen.

4-Houd je botten sterk en gezond

Vreemd genoeg heeft waterkers calcium dat biobeschikbaarder is dan melk. Voor elke gram ruwe waterkers wordt 1,5 mg calcium gevonden, wat hoger is dan de 1,13 mg calcium per gram volle melk die je zou drinken.

Een studie gepubliceerd in het tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition bevestigt dat het alleen maar gevaarlijk is om calcium uit zuivelproducten te krijgen omdat caseïne, calcium, vet, lactose, verzadigd en cholesterol bijdragen aan een slechte gezondheid.

Onderzoekers zeggen dat dezelfde voedingsstoffen die in melk worden gevonden gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de gezondste voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals tuinkers.

Maar calcium is niet de enige voedingsstof die nodig is om sterke, gezonde botten te bouwen en te behouden. Het is ook noodzakelijk om je vitamine K bij te houden.

Waterkers is een uitstekende natuurlijke bron van calcium die osteoporose helpt voorkomen. Dit is een ziekte die onder andere wordt veroorzaakt door de afwezigheid van calcium in onze voeding.

De ziekte is geassocieerd met een geleidelijk verlies van botdichtheid, wat het risico op fracturen verhoogt. 

Adequate calciumopname helpt ook om tanden gezond en sterk te houden.

5-Controlediabetes

Waterkers heeft weinig vet, natrium en cholesterol. Het is een ideaal voedsel voor mensen met diabetesproblemen.

De inname, voor diabetici, levert aanzienlijke verbeteringen op voor de alvleesklier, helpt de bloedsuikerspiegels te verbeteren en zorgt voor de productie van insuline..

Aangezien zwaarlijvigheid ongetwijfeld de belangrijkste boosdoener is voor diabetes, is waterkers voor diabetici de perfecte hulp als het gaat om het in stand houden van gewichtsverlies.

Waterkers bevat complexe koolhydraten, die de hoeveelheid benodigde insuline aanzienlijk verminderen, evenals de bloedsuikerspiegel regelen, die na de maaltijd kan toenemen.

Specialisten raden aan om elke week een minimum van drie tot vier porties waterkers in uw dagelijkse voeding op te nemen om de voordelen te optimaliseren.

6-Gezonde en stralende huid

De waterkers zit vol met antioxidanten en mineralen, eigenschappen die de afvoer van gifstoffen bevorderen en de gezondheid van onze huid verbeteren.

Het heeft natuurlijk ook antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen. In feite hebben 10 van de 11 vrouwen in één onderzoek zichtbare verbeteringen in hun huid gezien in slechts vier weken nadat ze elke dag een zak waterkers aan hun dieet hadden toegevoegd..

Deze verbeteringen zijn zichtbaar in de vermindering van rimpels, huidtextuur, afname van bruine vlekken en een lager aantal huidbacteriën.

Waterkers is misschien niet zo populair als andere cosmetica, maar het heeft het vermogen om zijn natuurlijke concurrenten het hoofd te bieden.

Hoe waterkers aan uw dieet toe te voegen

Het meest gebruikte gebruik voor waterkers is als onderdeel van de salade, maar het kan ook worden verwerkt in pasta, stoofpotten en sauzen zoals elk ander groen product.

Waterkers kan worden gebakken als harde groenten, zoals boerenkool en boerenkool, of in combinatie met andere gerechten zoals vlees en vis.

Een andere optie voor de luiste is om een ​​smoothie te maken. Pak een handvol waterkers en meng het met je favoriete fruit. Op deze manier wordt uw opname in uw dieet draaglijker

De waterkers kan perfect worden gecombineerd met de tortilla of iets dat in je opkomt, het belangrijkste is om het niet te vergeten in de boodschappenlijst!.

Welke voordelen hebt u geconstateerd om waterkers aan uw dieet toe te voegen??

referenties

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
2. http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
3. www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
4. http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
5. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
6. www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
7. Bronafbeelding.