Koolzuurhoudende dranken Gevolgen voor de gezondheid

de koolzuurhoudende dranken het zijn dranken die normaal gesproken koolzuurhoudend water, een zoetstof en een natuurlijke of kunstmatige smaakstof bevatten. De zoetstof kan suiker, fructose-glucosestroop, vruchtensap, suikervervangers (in het geval van dieetdranken) of een combinatie van deze zijn.

Ik weet zeker dat de meesten van jullie lezen van dit artikel hebben dat beeld waaruit blijkt dat het nemen van een frisdrank is om ongeveer acht tot tien theelepels van geraffineerde suiker verbruikt en toch, bijna onverklaarbare wijze, blijven we om drugs te gebruiken ooit gezien.

Van deze realiteit ontsnapt praktisch geen enkel land. De penetratie van deze producten is zo effectief geweest dat hun star brands in staat zijn om dat verfrissende en borrelende gevoel te veroorzaken.

Om meer ernstig de situatie te maken, kunnen we vrijwel elke commerciële ruimten, in de straat, grote winkels in verschillende formaten en reclame omvat meestal prominente sporters of muziek, die ons meer vatbaar zijn om te consumeren maakt.

Wat zijn koolzuurhoudende of koolzuurhoudende dranken?

Het is belangrijk te begrijpen samengevat het proces, dat is vrij eenvoudig: eerst een mengsel gefilterd water, kooldioxide, zoetstoffen (stoffen die een zoete smaak te verschaffen) en aanzurende middelen (die veranderen of controle wordt uitgevoerd de ph van de formule).  

Dit resulteert in een verfrissend drankje dat voornamelijk in plastic containers wordt verpakt (een enorme schade aan de omgeving) en je kunt het later op ontelbare plaatsen vinden, en vooral binnen het bereik van de kleintjes.

Ongetwijfeld zijn we iets vergeten dat paradoxaal moet zijn; zijn oorsprong en ontwikkeling worden doorverwezen naar de farmaceutische industrie omdat ze werden gebruikt als remedies om migraine en indigestie te verlichten.

Weten we echt hoeveel dit onze gezondheid kan beïnvloeden? Hieronder geef ik een samenvatting van de redenen waarom ik deze dranken niet vaak of overdreven eet.

Gevolgen voor de gezondheid

We moeten onszelf zetten in het feit dat in de afgelopen decennia, obesitas en overgewicht hebben een enorme ongekende pandemie. Volgens de verslagen van de maximale gezondheid agentschap, de World Health Organization (WHO), in 2008 zijn bijna 1400 miljoen volwassenen (≥20 jaar) had een nutritioneel overgewicht aandoening, waarvan meer dan 200 miljoen mannen en ongeveer 300 miljoen vrouwen lijden aan obesitas en.

Suikerhoudende dranken (met toegevoegde suiker in hun formulering), waarin conocidísimas gearomatiseerde dranken van grote internationale bedrijven, vruchtensappen en in het bijzonder koolzuurhoudende dranken inbegrepen, zijn duidelijk in verband gebracht met deze toename van obesitas.  

Daarnaast is het een direct verband tussen veelvuldig gebruik van deze dranken en de aanwezigheid van metabole ziekten zoals insulineresistentie, hypertensie, diabetes type 2, abdominale obesitas, hypertriglyceridemie en het metabool syndroom vastgesteld. Deze relatie kan het gevolg zijn van suikerhoudende dranken met een hoge glycemische index en die u nauwelijks een verzadigd gevoel geven.

Kortom, de consumptie van toegevoegde suikers (die aan levensmiddelen worden toegevoegd tijdens de verwerking, maar niet van nature tot hen) in de ontwikkelde landen vertegenwoordigt meer dan een kwart van de verbruikte per dag en van deze calorieën, 40 % is afkomstig van alcoholvrije suikerhoudende dranken, waaronder energiedranken en sport. 

Aan de andere kant veroorzaakt het geven van voorkeur aan dit type vloeistof vaak de vervanging van de consumptie van melk en natuurlijke vruchtensappen. Deze gewoonte heeft geleid tot een toename van het totale aantal calorieën dat wereldwijd wordt ingenomen, en wordt zelfs in veel landen de belangrijkste bron van vloeibare energie.

Iedereen die je gek, suikerhoudende dranken leveren alleen calorieën met weinig voedingswaarde, plus andere systematische reviews hebben een correlatie tussen de consumptie van suikerhoudende dranken en diverse ziekten hieronder gevonden.

Koolzuurhoudende dranken en obesitas

Veel onderzoeken hebben vastgesteld dat de toename in gewicht bij mensen gerelateerd is aan de hoeveelheid koolhydraten, geconsumeerde vloeistoffen en hun dichtheid.

In dit verband heeft de viskeuzer dranken (bijvoorbeeld dranken met toegevoegde granen, eiwitten en vetten) die grotere verzadiging en dus minder honger dan minder dichte dranken zoals frisdrank en zelfs infusies suiker.

Hieraan toegevoegd, de laatste die u veel sneller inslikt omdat u niet hoeft te kauwen, de snelle gastro-intestinale absorptie en lage of geen stimulatie van de signalen van verzadiging of maagvolheid. Vanwege het bovenstaande wordt gesteld dat mensen hun dagelijkse calorie-inname verhogen door een toename in het verbruik van extra calorieën die juist worden bijgedragen door suikerhoudende dranken.

Als u meer wilt en door kennen, ik u vertellen dat fructose een "suiker" van nature voorkomt in fruit, groenten, honing en kunstmatig bestempeld als wordt toegevoegd in dieet of light-dranken en nectars voedsel.

De inname van deze voedingsstof is de laatste jaren aanzienlijk toegenomen, vooral in de vorm van "High fructose corn syrup", die u kunt vinden in de etikettering van de producten. Deze siroop geeft een grote en aantrekkelijke zoetheid aan een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen die je dagelijks in winkels kunt vinden en helaas hebben kinderen en volwassenen meestal de voorkeur.

In ontwikkelingslanden is de consumptie van frisdranken aanzienlijk toegenomen in de bevolking, wat een hoge consumptie van fructose impliceert, geassocieerd met nadelige effecten op de gezondheid.

Fructose heeft, ondanks het feit dat het een naam heeft die lijkt op glucose, verschillen in zijn metabolisme. Het wordt bijvoorbeeld langzamer geabsorbeerd dan glucose, hoewel het sneller wordt gevangen en gemetaboliseerd door de lever.

recente hoogwaardige wetenschappelijke literatuur die de consumptie van toegevoegde fructose in deze dranken met diverse metabole aandoeningen zoals fructose-intolerantie veroorzaakt genetisch vervetting van de lever, verminderde insulinegevoeligheid en type 2 diabetes mellitus, die passeren om meer specifiek in de volgende paragrafen te bekijken.

Suikerhoudende dranken en diabetes mellitus

Britse onderzoekers gevonden dat kinderen met overgewicht of obesitas verbruik van slechts 100 ml (halve kop) van dit type frisdrank werd geassocieerd met verhoogde parameters voor diabetes en zelfs bloeddruk en tailleomtrek maatregelen.

Zal dit effect alleen bij kinderen voorkomen? Nee, omdat dezelfde relaties en zelfs veel meer determinanten zijn gevonden in studies voor mannen, vrouwen en alle soorten mensen.

De relatie met metabool syndroom, dyslipidemie en hart- en vaatziekten

Een prospectieve studie toonde aan dat bij volwassenen de consumptie van een dagelijks glas van deze producten een grote toename van het risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom veroorzaakt..

Dit is erg belangrijk, gezien de directe relatie met Type 2 Diabetes Mellitus Er zijn aanwijzingen dat vrouwen die verbruiken meer dan 2 frisdranken per dag (500 cc of een halve liter) hebben meer kans op het ontwikkelen van coronaire hartziekte of een cerebrovasculair accident vaat-.

Dit is onderzocht op zoek naar een dosis-effectrelatie en komt tot de conclusie dat hoe meer glazen van deze dranken u gebruikt, hoe groter het risico is om een ​​van deze gecompliceerde ziekten te ontwikkelen..

Frisdranken en risico op hyperurikemie

Verschillende studies hebben de consumptie van suikerhoudende dranken in verband gebracht met een significant hoger niveau van urinezuur in het bloed, wat gevaarlijk is voor de gezondheid. Toekomstige gegevens hebben ook gesuggereerd dat ze het potentieel hebben om het risico op hyperurikemie en jicht te vergroten (ziekte die ontsteking en grote gewrichtspijn veroorzaakt).

Suikerhoudende dranken en risico op osteoporose

Deze relatie heeft veel logica, want als je liever een van deze frisdrank ontbijten, is het zeer onwaarschijnlijk dat je zuivelproducten consumeert, wat bewijst dat je gebruikelijke consumptie het risico verhoogt dat je geen driemaal melk drinkt..

dwarsdoorsnedenonderzoek bij kinderen en adolescenten het verbruik van suikerhoudende dranken met lage botmineraaldichtheid verbonden (aantal botten schok of dergelijke zonder breken te weerstaan), maar de auteurs suggereren dat deze verenigingen kunnen worden veroorzaakt door een melkvervanger voor deze soda's. Er is echter gesuggereerd dat de hoeveelheid fosforzuur die aanwezig is in coladranken voldoende zou kunnen zijn om deze onbalans te veroorzaken.

Suikerhoudende dranken en kanker

Kanker (in zijn verschillende soorten) is een van de ziekten die dagelijks wereldwijd meer sterfgevallen veroorzaken, naast de grote fysieke, psychologische en economische last die het betekent voor onze samenleving en in het bijzonder voor families die lijden.

In dit verband hebben studies een verhoogd risico op alvleesklierkanker gemeld door de consumptie van suikerhoudende dranken, die een grote hoeveelheid maïssiroop, fructose (potentieel kankerverwekkend) kan bevatten, maar de gegevens niet volledig verenigbaar.

Een systematische review (studies hebben verbonden fructose consumptie, koolhydraten, glycemische index en het risico op pancreaskanker), geconcludeerd dat bepaalde soorten koolhydraten, in het bijzonder fructose, het risico op alvleesklierkanker kunnen verhogen.

Tandcariës en erosie van tandglazuur

Als u wilt een optimale mondelinge gezondheid te behouden, stel ik uit de buurt van de consumptie, en verschillende ingrediënten in grote hoeveelheden aanwezig in deze dranken (zoals geraffineerde suiker, fosforzuur en citroenzuur) een belangrijke bijdrage leveren aan de ontwikkeling van cariës en slijtage van het tandglazuur.

Bedenk dat tandcariës wordt geproduceerd door kolonisatie en demineralisatie van tanden veroorzaakt door zure producten van de fermentatie van overblijfselen van voedsel dat niet is verwijderd door de juiste hygiëne, met name koolhydraten, veroorzaakt door bacteriën in de mondholte.

Bij kinderen en adolescenten is de tandglazuurstructuur, in het proces van rijping, nog steeds onvolledig en zeer waarschijnlijk zal worden aangevallen door deze middelen, die regelmatig komen van het voedselresten of de zuren die aanwezig zijn in deze dranken. Zodat u het duidelijk hebt, de pH van de frisdranken draagt ​​rechtstreeks bij aan de demineralisatie van de harde weefsels van de tand.

Wat doen we eraan? Speciale belastingen op deze dranken?

Met alles wat ik je heb verteld, zul je jezelf zeker afvragen: wat doen we om dit alles terug te draaien of te voorkomen? De waarheid is dat nogal wat, maar het heeft onder meer geprobeerd het verbruik te verminderen door hogere belastingen op deze industrieën toe te passen, in de hoop dat dit uiteindelijk een lager verbruik van deze industrieën zal hebben..

Studies suggereren dat belastingen op deze frisdranken indirect kunnen bijdragen aan het verminderen van de tarieven van obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten. Helaas suggereren veel van deze onderzoeken (en het wordt in werkelijkheid waargenomen) dat, als de stijging van de verkoopprijs van deze frisdranken niet significant is (meer dan 15%) of als andere maatregelen niet worden overwogen, de verwachte impact op de gezondheid, en zal alleen de armste lagen van de bevolking treffen.

Willen we deze eetpatronen voor onze kinderen? Voor onze kleinkinderen? Ik weet het zeker niet. Dan, en hoe moeilijk het ook mag lijken, moeten we concrete stappen ondernemen, niet alleen naar de toegang tot dit soort informatie, maar vooral ook naar specifieke maatregelen als consumenten, die ons in staat stellen om te kiezen en kwaliteitsproducten te eisen die voor iedereen betaalbaar zijn..

Kortom, wat ik u adviseer is dat, ondanks hoe aantrekkelijk en lekker deze soorten dranken kunnen zijn, de kosten-batenverhouding te riskant is. Daarom zijn er veel gezondere en veiligere opties, zoals het bereiden van je eigen sappen, smoothies en natuurlijke sappen of zelfs gewoon water, omdat je op die manier je gezondheid en die van je familie zult beschermen..

referenties

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Relatie tussen suiker en gezoete dranken en obesitas bij kinderen: een prospectieve, observationele analyse. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakehakij W. Internationale toepassing van belasting op suikerhoudende dranken (SSB) bij de vermindering van obesitas: factoren die de effectiviteit van het beleid in landspecifieke contexten kunnen beïnvloeden. Gezondheidsbeleid. 2012; 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Consumptie van gezoete dranken en inname van fructose en glucose voorspellen diabetes type 2. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Suikergekoelde dranken verhogen bij Amerikaanse volwassenen: 1988-1994 tot 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Gezoete drank en risico op coronaire hartziekten bij vrouwen. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Tienermeisjes, koolzuurhoudende dranken en botbreuken. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Suikerhoudende dranken in de pathogenese van obesitas en hart- en vaatziekten. Int J Obes (Lond). 2008; 32 Suppl 6: S28-34.
8. van Castro JM. De effecten van de spontane inname van bepaalde voedingsmiddelen of dranken op het maaltijdpatroon en de algehele opname van voedingsstoffen door de mens. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Fiscale en economische verzekering van accijnzen opgelegd door Maine Public Law 629Orono: University of Maine, School of Economics; 2008.