Voordelen en eigenschappen van de Tibicos (Kefir)

In dit artikel ga ik met je praten De voordelen en eigenschappen van tibicos of Kefir, ook bekend als Tibetaanse paddenstoelen.

Ze zijn een mengsel van bacteriën en gisten die meestal worden geproduceerd om verfrissende drankjes te maken met weinig alcohol (0,038% - 2% alcohol): water of melk kefir.

En heb je dit eten geprobeerd? Heeft het u van dienst? U kunt aan het eind van het artikel reageren. Ik ben geïnteresseerd!

Het water van kefir bereiden met de tibicos is een snel en eenvoudig proces en produceert een voortreffelijke smaak. Zelfs jonge kinderen kunnen het nemen. Je kunt de bonen alleen nemen, ze hebben niet veel smaak, hoewel ze een goede probiotica zijn.

Kefir-water bevat suikers, maar bevat ook bacteriën die ze "eten". Deze bacteriën moeten in een suikerachtig medium leven om te eten, anders zou dit voedsel zijn eigenschappen niet hebben.

Voordelen en eigenschappen van kefir

Kefirwater drinken kan je helpen je gezondheid te optimaliseren door het immuunsysteem te versterken. Het belangrijkste effect is dat het een goede spijsvertering bevordert, waarvan wordt aangenomen dat het een van de sleutels tot een lang leven is. Vermijd daarom slechte spijsvertering, voedselallergieën, hoofdpijn, griep, huidproblemen ...

Het is een geweldige bron van nuttige bacteriën die een verscheidenheid aan enzymen, organische zuren en een scala aan B-vitamines en B12, vitamine K, vitamine A, vitamine D en foliumzuur bevatten.

Dit zijn enkele van de probiotica die het bevat:

• Bifidobacteria
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter 
• Leuconostoc
• enterokokken.
• Loctococci.
• streptokokken.

Sommige mensen helpen hen beter te verteren, anderen houden simpelweg van de smaak, anderen helpen virussen te elimineren. Het is geen wonderbaarlijk product, maar het heeft verschillende eigenschappen (ik verzin ze niet, om de studies te zien kunt u de referenties aan het eind van het artikel bezoeken):

• Draagt ​​bij aan de versterking van het immuunsysteem.
• Het is een zeer belangrijke eiwitbron voor vegetariërs.
• Helpt de vertering van micronutriënten.
• Vermindert ontstekingen.
• Produceer een staat van welzijn en energie.
• Versterkt spijkers en haar.
• Lever schoonmaken.
• Het heeft ook een effect op het zenuwstelsel: het kan helpen bij depressie en slapeloosheid.
• Het is een natuurlijke antioxidant. Verbetert het uiterlijk en de algemene toestand van de huid. Het kan helpen ouderdomsvlekken, psoriasis, eczeem en acne te verminderen.
• Het remt de groei van schadelijke bacteriën en helpt nuttige probiotica om te gedijen in het spijsverteringskanaal, huid, ogen, blaas, vagina, neus, keel ...
• Het kan cholesterol en bloeddruk verlagen, waardoor het hart gezond wordt.
• Verbetert de hersenfunctie, stressbestrijding, toenemende aandacht en geheugenbehoud.
• Sommige studies tonen aan dat het anti-mutageen zou kunnen zijn en helpen om vrije radicalen in het lichaam te beheersen.
• Sommige mensen zijn geholpen om de Candida te bestrijden, hoewel er geen beveiliging is. Het beste is om de reactie van je lichaam te observeren; als de symptomen stabiel blijven, verbeteren of verergeren.
• De groei van borstkanker vertragen.
• Vermindert het risico op osteoporose.
• Door het ontstekingsremmende effect worden astma, bronchitis en allergieën voorkomen en verbeterd.
• Het is gebruikt om tuberculose, kanker en gastro-intestinale stoornissen te bestrijden.
• Vermindert winderigheid en produceert een bron van biotine.

Kunnen diabetici het gebruiken? Heeft het bijwerkingen?

Het is niet veilig voor alle diabetici en het is aan u om te controleren en te bepalen hoe uw bloedspiegels zijn en hoe zij reageren na het nuttigen van dit voedsel..

Het kan ook bij sommige mensen bijwerkingen hebben, waaronder gas, diarree, acne of huiduitslag.

Is er een voordeel bij het nemen van tibicos / kefir in plaats van een probiotisch supplement?

De tibico bevat enzymen, voedingsstoffen die de spijsvertering, aminozuren, vitamines, mineralen, energie en miljoenen probiotica helpen. Aan de andere kant hebben probiotische supplementen slechts een selecte verscheidenheid aan bacteriën.

Verschil tussen water en melk kefir?

Water kefir heeft verschillende bacteriën en gisten dan melk kefir.

Manieren om Kefir te gebruiken

• Je kunt het alleen eten, met kruiden, specerijen, brood of koekjes.
• Als een smoothie met vers zomerwater.
• Met de salade.
• Toegevoegd aan fruit of noten.

anderen

Als u zweren heeft, is het raadzaam om het niet te drinken vanwege de zure aard van de kefir.

Kefir water heeft veel minder gist en bacteriën dan melk, hoewel veel meer dan producten zoals yoghurt.

De tibicos bevatten geen gluten.

referenties 

1. Guzel-Seydim ZB, et al. Review: functionele eigenschappen van kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mrt; 51 (3): 261-8.
2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir verbetert de vertering en tolerantie van lactose bij volwassenen met lactose maldigestie. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
3. de Moreno door Leblanc A, et al. Studie van immuuncellen die betrokken zijn bij het antitumoreffect van kefir in een murine borstkankermodel. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: een symbiotische gistbacteriegemeenschap met vermeende gezonde vermogens. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
5. St-Onge MP, et al. Kefirch verandert de plasmalipideniveaus of cholesterol fractionele synthesesnelheden ten opzichte van melk bij hyperlipidemische mannen niet: een gerandomiseerde gecontroleerde studie BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 29 januari 22.
6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Review: functionele eigenschappen van kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
7. Chen HL, et. al. kefir verbetert de botmassa en micro-architectuur in een geovarectomiseerd rattenmodel van postmenopauzale osteoporose. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
8. Liu JR, et al. Hypocholesterolemische effecten van melk-kefir en sojamilk-kefir in hamsters met cholesterolvoeding. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: een symbiotische gistbacteriegemeenschap met vermeende gezonde vermogens. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
10. Vinderola CG, et al. Immunomodulerende capaciteit van kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.