De top van voedsel en zijn groepen



de voedsel spin het is een uit voedingsoogpunt gebalanceerde visuele gids voor classificatie voor een omnivoor dieet. De figuur van de spin is geïnspireerd op een traditioneel kinderspel en is tegengesteld aan de voedingspiramide die gewoonlijk de referentie is van vele landen.

Slechts twee landen hebben het cijfer van de draai vastgesteld om de richtlijnen van een evenwichtig dieet vast te stellen: Japan en Venezuela. De figuur is een roterende top die van boven naar beneden in lagen is verdeeld, waarbij elk ten minste één voedselgroep vertegenwoordigt.

Naast de vijf voedselgroepen worden ook waterconsumptie en lichaamsbeweging aanbevolen. In de Japanse aanbeveling zijn de vijf voedselgroepen die in afnemende volgorde van belangrijkheid verschijnen: groenten, fruit, vlees en vis, en in de laatste groep, die dezelfde volgorde van belangrijkheid delen, melk en derivaten en fruit.

In de Venezolaanse versie zijn de voedselgroepen granen, knollen, granen en weegbree; groenten en fruit; zuivelproducten, eieren en vleeswaren; en in het laatste segment plantaardige oliën en vetten, samen met de vijfde groep, bestaande uit honing, suiker en papier.

index

  • 1 Voedingsgroepen
  • 2 Japanse versie
    • 2.1 Japanse gerechten
    • 2.2 Groenten
    • 2.3 Vis, eieren en vlees
    • 2.4 Melk en derivaten
    • 2.5 Fysieke activiteit en water
  • 3 Venezolaanse versie
    • 3.1 Granen, granen, knollen en plantains
    • 3.2 Groenten en fruit
    • 3.3 Zuivel, vlees en eieren
    • 3.4 Plantaardige vetten en oliën
    • 3.5 Suiker, honing en papier
    • 3.6 Water
    • 3.7 Fysieke activiteit
  • 4 Referenties

Voedingsgroepen

De voedseltoppen zijn zo ontworpen dat iedereen advies van gekwalificeerde nationale instellingen over voedsel en gezondheid kan volgen, afhankelijk van de consumptiepatronen van elk land.  

Elke strook van de spin heeft een achtergrondkleur. Het doel is om de voedingsbalans op te voeren door de strips van verschillende kleuren te harmoniseren en zo het voedsel dat bij elk van de kleuren hoort te combineren. De volgorde van de voedselgroepen wordt in afnemende volgorde van de aanbevolen dagelijkse porties gegeven.

Japanse versie

Japanse gerechten

Op de top zijn de Japanse gerechten, die zijn gemaakt van granen (rijst, brood, noedels en pasta) en zijn voornamelijk bron van koolhydraten. Het wordt aanbevolen om een ​​consumptie te gebruiken tussen 5 en 7 porties per dag.

groenten

Vervolgens worden gerechten op basis van groenten, peulvruchten (behalve sojabonen), champignons en zeewier (in bereidingen zoals salades, gekookte groenten en soepen). Het aanbevolen verbruik ligt tussen 5 en 6 dagelijkse porties.

Vis, eieren en vlees

In de derde strook zijn de vis, eieren en vleesgerechten. Dit omvat ook sojabonen en hun derivaten, vanwege hun bijdrage van eiwitten. De aanbevolen inname is 3 tot 5 porties per dag.

Melk en derivaten

Aan de onderkant delen ze dezelfde volgorde van belangrijkheid - dat wil zeggen, een aanbevolen consumptie van twee porties per dag - de groep melk en derivaten (yoghurt en kaas) en fruit.

Lichamelijke activiteit en water

Een persoon die over de top loopt, vertegenwoordigt het gemak van het opnemen van regelmatige lichaamsbeweging als onderdeel van een gezonde levensstijl. De gids moedigt je ook aan om veel water of thee te drinken en het gebruik van sterk bewerkte snacks, zoetwaren en dranken die met suiker zijn gezoet te matigen.

Venezolaanse versie

Granen, granen, knollen en plantains

Het is de groep die aan de bovenkant van de top verschijnt. Hierin zijn de belangrijkste oorzaken van koolhydraten in het dieet. Zowel granen als peulvruchten die tot deze groep behoren, leveren een belangrijke bijdrage aan eiwitten, B-vitamines, ijzer en vezels..

De voedingsmiddelen waarvan de consumptie wordt bevorderd zijn cassave, rijst, maïs, aardappelen en zoete aardappelen, evenals peulvruchten zoals zwarte bonen en bonen..

Bovendien toont de afbeelding producten gemaakt van deze grondstoffen. Dat is het geval van cassave (ongezuurde broden verkregen uit cassavemeel) en arepa (gekookte ronde massa hoofdzakelijk gemaakt met witte maïs).

Het wordt aanbevolen om de combinatie van voedingsmiddelen van dezelfde strip te combineren, waardoor de biologische waarde van de eiwitten van de granen verhoogd kan worden wanneer ze worden gecombineerd met die van de peulvruchten; bijvoorbeeld rijst met linzen, arepa met zwarte bonen (caraotas). De aanbevolen inname van voedsel in deze groep is één of twee porties per bord per dag.

Groenten en fruit

Het is de tweede groep in volgorde van belangrijkheid; hiertoe behoren groenten en fruit. Ze dragen fundamenteel bij aan antioxidanten en vitamine A en C, mineralen, water en vezels. De aanbevolen inname van voedsel in deze groep is vijf porties per dag.

Zuivel, vlees en eieren

In de derde strip zijn zeer eiwitrijke voedingsmiddelen vertegenwoordigd. Dit zijn melk en derivaten (kaas en yoghurt), vlees (runderen, varkensvlees, kip, vis en zeevruchten) en eieren. Het verbruik moet in een kleiner deel worden gedaan dan dat van de groepen van de vorige twee banden.

De consumptie van melk en derivaten, bij voorkeur niet-vet, is één of twee porties per dag; vooral in periodes zoals zwangerschap, borstvoeding en kindertijd.

Het wordt aanbevolen om de vis minstens twee keer per week te eten, bij voorkeur tonijn en sardine. De kip moet twee of drie keer per week worden gegeten, en rood vlees één of twee keer per week.

Aan de top van de top staan ​​twee groepen waarvan het verbruik in kleine hoeveelheden moet worden gedaan.

Plantaardige vetten en oliën

Deze groep bevindt zich op de rechterbenedenhoek van de figuur. Er zijn plantaardige oliën inbegrepen, zoals soja, maïs, zonnebloem of mengsels daarvan. Margarines, oliehoudende zaden en avocado's zijn ook inbegrepen.

Het wordt aanbevolen om 3 theelepels per dag te consumeren. Vetten en oliën geven smakelijkheid aan voedsel. Bovendien leveren ze vitamine A, D, E en K en zijn ze een geconcentreerde energiebron, omdat ze 9 Kcal per gram bevatten.

Suiker, honing en papier

Ze bevinden zich aan de linkeronderkant van de top. Zijn belangrijkste functie in het voeden is de bijdrage van directe energie. Omdat het een smaakstof is, is de aanbevolen inname maximaal ongeveer drie theelepels per dag. 

Opgemerkt moet worden dat het papelon -een product dat afkomstig is van de behandeling van suikerrietsap- en bruine suiker, naast sucrose, vitaminen en mineralen verschaffen. Bijenhoning bevat ook kleine hoeveelheden eiwit.

Het water

Het wordt aanbevolen om het water op te nemen, met een consumptie van acht glazen water per dag.

Lichamelijke activiteit

Onder het motto van het geven van beweging aan het leven, wordt voorgesteld om 150 minuten fysieke activiteit per week uit te voeren.

Venezuela heeft ook een voedingsgids voor de inheemse bevolking ontwikkeld. Het grootste verschil zit in de groep voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Dit omvat wilde dieren zoals krokodillen.

Het water wordt vertegenwoordigd door een rivier. Lichamelijke activiteit wordt aangegeven door een inheemse kano en een andere jacht.

referenties

  1. Voedingsrichtlijnen op basis van voeding - Venezuela (2018). Opgehaald op 27 maart 2018 op fao.org.
  2. Voedingsrichtlijnen op voedingsbasis - Japan (2018). Opgehaald op 27 maart 2018 op fao.org.
  3. Wereldwijde voedselpiramides en voedselplaten (2013). Opgewekt op 28 maart 2018 op mindfulmeal.com
  4. Pyramide-alimentair (2018). Opgehaald op 25 maart 2018, op Wikipedia.
  5. Voedseluitloop (2018). Opgehaald op 23 maart 2018, op Wikipedia.
  6. Voedselspice (2017). Opgehaald op 25 maart 2018, in nutfriendoconciencias2013.blogspot.
  7. Food Spit (2007). Recoverdp op 25 maart 2018 op fao.org.
  8. Wat is "Shokuiku (voedseleducatie)"? Opgehaald op 27 maart 2018 in maff.go.jp