Delen:
10 tradities en gebruiken van Nuevo León
Een van de tradities en gebruiken meest bekend van Nuevo León Het is de machaca met ei. Het is een typisch gerecht dat is gemaakt van gedroogd en gezouten vlees, dat wordt gerehydrateerd en in dunne plakjes wordt geperst.
De bereiding van dit gerecht is zo belangrijk voor de staat Nuevo Leon dat er zelfs een eerlijke tot zijn eer bestaat: de Crushed Fair. Deze beurs wordt gehouden in de maand september in de stad Ciénaga de Flores.
In Nuevo León zijn gastronomische, culturele en commerciële beurzen populair, zoals de eerder genoemde Crushed Fair.
Andere traditionele beurzen van deze staat zijn de appelbeurs, de walnootmarkt, de landbouwbeurs en de kermis van Villaseca.
Aan de andere kant worden festivals van religieuze aard gepresenteerd, zoals de viering van de maagd van Guadalupe. Andere tradities zijn de dag van de doden en de herbergen.
Tradities en gebruiken van Nuevo León
1- Gastronomie
De gastronomie van Nuevo León wordt gekenmerkt door het gebruik van rundvlees en zuivelproducten.
Dit komt omdat in die staat vee wordt beoefend. Ook heeft het gebruik van tarwemeel de voorkeur boven maïsmeel.
Enkele van de traditionele gerechten van Nuevo León zijn:
- Geroosterd varkensvlees.
- Cabrito. Dit gerecht is gemaakt met filets van geitevlees, die op verschillende manieren kunnen worden bereid: geroosterd, gestoofd, gebakken.
- Verbrijzel met ei. Dit gerecht wordt bereid met gezout en gedehydrateerd vlees. De filets vlees blijven in water staan, zodat ze rehydrateren en een beetje zout verliezen.
Later worden ze ingedrukt, zodat ze water verliezen (ze worden "geplet") en gefrituurd. Geserveerd met tomatensaus, uien, chilipepers, oregano en eieren.
De typische zoetigheden van de regio zijn:
- Quince Cajeta.
- Glorie (zoet gemaakt met noten).
- Pompoen-empanadas (tarwebloem tortilla's gevuld met zoete pompoen).
- Ingeblikte sinaasappel (bereid met de schil van dit fruit).
De bekendste drank in Nuevo León is mescal. Deze drank is gemaakt met Maguey Agave en heeft een hoog alcoholpercentage.
2- Crushed Fair
De Machacado-beurs is een gastronomische beurs waarbij de protagonist de machaca is (de schotel die in de vorige paragraaf werd genoemd).
In deze beurs kunt u verschillende bereidingswijzen van dit gerecht leren kennen: met roerei, in tomatenstoofpot, met hete saus, onder anderen. U kunt ook genieten van andere typische gerechten uit de regio.
3- Heilige Week
Heilige Week wordt gevierd tussen maart en april met massa's en processies. In deze week wordt de passie van Christus herinnerd.
4- Apple Fair
De Apple Fair wordt gehouden in Santiago, Nuevo León. Producten gemaakt met dit fruit worden verkocht.
5-moer eerlijk
De walnootmarkt vindt half oktober plaats in Rayones, Nuevo León. In deze beurs vindt u een grote verscheidenheid aan producten op basis van deze noot.
6 - Landbouwbeurs
In Monterrey wordt de Agricultural and Livestock Agricultural Fair gehouden. Dit vindt plaats in mei van elk jaar.
Tijdens deze beurs worden rodeo's, charreadas, paardrijden, stierengevechten en culturele evenementen (concerten, dansen, etc.) gemaakt.
7 - Beurs van Villaseca
De Villaseca-beurs vindt plaats in de gemeente Linares, in de buurt van Monterrey. Deze beurs start in juli en eindigt in de maand augustus.
Het centrum van de beurs zijn charros (ook wel mariachis genoemd). De vieringen omvatten mariachi-wedstrijden, charreadas (populaire rodeo's), paardenraces, koetsritten en paardrijden.
Er zijn ook gastronomische markten waar u kunt genieten van typische gerechten uit de regio, zoals pompoen-empanadas en kweeperengelei.
Ambachten worden ook verkocht: manden, potten, geweven tassen, charro-hoeden, onder anderen.
8- De herbergen
"Las Posadas" is een kerstfeest dat begint op 16 december en eindigt op een goede nacht.
Dit bestaat uit een optocht waarin mensen gekleed gaan in kostuums zoals die waren gebruikt op het moment dat Jezus werd geboren.
"De herbergiers" gaan van huis tot huis om accommodatie te vragen, net zoals Maria en Jozef deden voordat Jezus werd geboren.
In elk huis ontvangen de hotelhouders snoep en drankjes. Eindelijk, op een goede nacht, geeft een persoon uit de gemeenschap hen samen onderdak en diner.
In sommige gebieden van Nuevo León is het gebruikelijk om een piñata te splitsen met een stervorm, die de ster van Bethlehem symboliseert.
9 - Dag van de doden
De dag van alle doden vermengt pre-Spaanse overtuigingen met elementen van het katholicisme. U kunt voorbeelden van vieringen vinden die lijken op de dag van de doden die tussen 2500 en 3000 jaar oud zijn. De pre-Spaanse feesten waren gerelateerd aan de cultus van de godin van de dood.
Op dit moment wordt de dag van de doden gevierd op 2 november, samenvallend met de katholieke feestdag: de dag van de overledene.
De godin van de dood is vervangen door de Catrina, een vrouw met een schedelgezicht die het icoon is geworden van dit feest.
Tijdens de dag van de doden maken mensen altaren die de favoriete gerechten en drankjes van de overledene bevatten. Deze altaren bevatten bloemstukken en foto's van de overledenen.
Een andere traditie is om de begraafplaatsen te bezoeken om met de geesten van de overledenen te communiceren en het voedsel met hen te delen.
10 - Dag van de Maagd van Guadalupe
Op 12 december wordt de dag van de Maagd van Guadalupe gevierd in Nuevo León en op het Mexicaanse grondgebied. Op deze data wordt de verschijning van de Maagd Maria op de berg Tepeyac onthouden.
Deze dag wordt er massa gevierd ter ere van de Maagd van Guadalupe, die de beschermheilige van Mexico is. Op dezelfde manier worden parades gehouden. Mensen verkleden zich als indianen voor deze processie en dragen rozen en andere bloemen.
referenties
- Nuevo León. Opgeruimd op 1 september 2017, via history.com
- Staat van Nuevo León. Opgehaald op 1 september 2017, op visitmexico.com
- Regio: Staat van Nuevo León, Mexico. Opgeruimd op 1 september 2017, van oecd.org
- Nuevo León. Opgeruimd op 1 september 2017, op wikipedia.org
- Monterrey keuken. Opgehaald op 1 september 2017, van bestday.com
- Traditioneel voedsel van Nuevo León. Opgeruimd op 1 september 2017, van backyardnature.net
- Tradities van Mexico. Opgeruimd op 1 september 2017, van houstonculture.org.