Delen:
Guadalajara Typisch eten De 10 meest populaire gerechten
de typisch eten van Guadalajara Het heeft een rijke culinaire cultuur; de invloed van de Azteken is zeer aanwezig in hun gerechten. Guadalajara is de tweede grootste stad in Mexico en is de hoofdstad van de staat Jalisco.
De taco's worden bijna overal geserveerd; Ze zijn het goedkoopste straatvoedsel in de stad. Andere straatkraampjes serveren churros en empanadas die gevuld zijn met fruit.
Gedurende Guadalajara is er een verscheidenheid aan populaire traditionele drankjes, zoals Jamaica water, horchata en tamarinde water.
Onder de andere populaire voedingsmiddelen zijn verdronken cake, birria, pozole, vis ceviche, en ontbijt van eieren, bonen, kaas en tortilla's.
Een ander typisch element is de corrida Guadalajara maaltijd of maaltijd van de dag, die een soep, een hoofdgerecht en drankje omvat (met inbegrip van tortilla's, rijst en salade) geserveerd in een aantal lokalen van 's middags en is heel zuinig.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in deze lijst met de populairste Mexicaanse maaltijden.
Lijst van de 10 populairste typische gerechten uit Guadalajara
1- Birria
Velen beschouwen birria als het meest emblematische gerecht van deze stad; Deze traditionele geitenstoofpot is klassiek uit de staat Jalisco.
Dit eten is een fusie van Spaanse lamsvlees of geit, met de smaken van tomaten en Mexicaanse soorten. Het niveau van pittig kan worden aangepast.
Het vlees wordt langzaam gekookt met kruiden en wordt traditioneel volledig op de grond gekookt, bedekt met maguey bladeren.
Het kan worden gegeten door het invoegen van een lepel in de rijke bouillon paprika's gebakken met stukjes vlees rechtstreeks aan de mond geit, kan of gaan vergezeld van tortilla's, gesnipperde ui, koriander, salsa en een scheutje vers citroensap tot tacos Birria maken.
2- Verdronken taart
Het is waarschijnlijk het meest iconische eten in Guadalajara. De verdronken cake is een sandwich gevuld met gefrituurde varkenshaasjes gedrenkt in een tomatensaus of in een boom-chilisaus.
Meestal worden stukjes varkensvlees in het brood geplaatst, soms vergezeld van bonen, vervolgens in een hete saus gebaad en laten weken. Tenslotte worden stukjes ui bovenop geplaatst.
De essentie van elke verdronken cake is het brood van birote (ook bekend als broodje), een soort brood baguette kort, zout en krokant dat alleen kan worden gevonden in Guadalajara.
Dit brood heeft een knapperige korst aan de buitenkant en is van binnen zacht; de smaak is zoet-zout.
Dit type brood is zo geliefd bij de mensen die er is een campagne om de status van benaming van oorsprong te beschermen, zoals in het geval van champagne, cognac en tequila, bijvoorbeeld.
Verdronken cake is zo populair dat het wordt geserveerd op dure plaatsen zoals sportbars en straatvoedselkarren. Afhankelijk van de jeukende saus, kan de cake worden gesmoord of half verdronken.
3- Vlees in zijn sap
Het vlees in zijn sap is een soep of bouillon gemaakt met kleine sappige stukjes biefstuk gebakken in zijn eigen sap samen met bonen en gebakken spek; Het is een van de meest representatieve gerechten uit de gastronomie van Guadalajara.
Het lijkt op een stoofpot. Meestal kan het worden vergezeld door witte rijst, maïstortilla's, gehakte ui, citroensap en koriander / koriander.
4- Bachelor Lunch
Lonche is een informeel woord dat waarschijnlijk afkomstig is van het woord in het Engels lunch (Lunch).
De badlunch is een variatie op de verdronken cake; het belangrijkste verschil is dat de tomatensaus wordt gemengd met zure room en het wordt geserveerd met stukjes fijngesneden avocado.
5- Kip Valentina
Chicken a la Valentina is de Guadalajara-versie van de gewone gebraden kip. Dit gerecht bestaat uit een kip met tomatensaus, geserveerd met friet en een frisse salade.
Meestal wordt dit gerecht geserveerd om te delen tussen twee personen.
6 - Barbecue-taco's
De taco's zijn bekend en worden overal in Mexico gevonden, maar de barbecue-taco's worden alleen 's ochtends in deze stad verkocht.
BBQ-taco's zijn gefrituurde, pittige en vette taco's. Voor de bevolking van Guadalajara dient dit gerecht meestal als een goede remedie voor de tequila-kater van de avond ervoor..
7 - Rode Pozole
In Guadalajara is het heel gebruikelijk om voor de diner (een traditioneel diner) naar een cenaduria (speciaal restaurant).
Een van de hoofdgerechten is de rode pozole, die bestaat uit een stoofpot, soep of bouillon met varkensvlees of kip, sla en radijs. Terwijl de rode pozole pittig is, is de witte pozole dat niet.
De pozole is te vinden in bijna heel Mexico, maar in Guadalajara wordt het gecombineerd met de traditionele smaken van de Tapatía-keuken.
Dit gerecht is een stoofpot maïskorrels geserveerd met een gehakte sla, avocado, ui, radijs, zout, citroen, oregano en chili poeder wordt toegevoegd aan smaak.
Het gaat ook gepaard met toast of tortillachips.
8 - Vetwormen
Hoewel ze meestal worden geassocieerd met Oaxaca, worden de wormen ook geconsumeerd in Guadalajara. Het zijn kleine larven die aanvallen en groeien in de agave, de planten waaruit de meerderheid van Jalisco tequila komt.
Meestal worden deze wormen gekookt met knoflook, uien en een beetje tequila. De beroemdste plaats waar ze worden verkocht ligt in het centrum van Guadalajara en heet La Tequila.
9 - Jericalla
Het is het typische Tapatío-dessert, ontstaan in Guadalajara; Het bestaat uit een soort melkvla, eieren en kaneel.
Er wordt aangenomen dat dit gerecht vele jaren geleden in de keukens van Hospicio Cabañas is gemaakt; Deze plaats diende als een weeshuis. De achternaam van de non die de leiding had over de keuken was Jericua of Jerica, dus haar schepping draagt haar naam.
Deze non wilde een goedkope maaltijd maken, rijk aan eiwitten en aantrekkelijk voor kinderen, dus bakte ze een mengsel van eieren, melk, suiker, vanille en kaneel.
Onbedoeld liet hij deze bereiding lang in de oven liggen en brandde de bovenkant. Maar het is deze verbrande korst die dit dessert zijn unieke smaak geeft.
10 - Toast van Pata
Dit gerecht bestaat uit een toast met varkensgewrichten; ze worden meestal op een zeer traditionele en traditionele manier uitgewerkt.
Het is duidelijk dat dit voedsel de aandacht trekt van alle toeristen die deze stad bezoeken.
referenties
- Zeven traditionele gerechten die je moet uitproberen tijdens je reis naar Guadalajara (2017). Opgehaald van theculturetrip.com
- Jalisco's traditionele keuken (2014). Hersteld van mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara op een bord (2012). Opgehaald van bbc.com
- 10 redenen om Guadalajara, Mexico te bezoeken voor het eten en drinken alleen. Hersteld van foodrepublic.com
- De traditionele smaken van Guadalajara die je niet mag missen (2016). Hersteld van mexiconewsnetwork.com
- Jericalla. Opgehaald van mydeargdl.tumblr.com