Typische gerechten van Miranda State 14 Typische gerechten



de typische gerechten van de staat Miranda Het bestaat uit verschillende gerechten die voornamelijk gebaseerd zijn op vis, mais, weegbree, kokos en andere producten van dit kustgebied van Venezuela.

Typische gerechten zijn vis stoofpot, gebakken vis met salade en gebakken bakbananen, gegrilde mul, de mirandino pens, zwarte gebraden en fufu.

Er zijn ook andere gerechten, zoals cachapa met handkaas en casabe, die een aanvulling is op verschillende gerechten. Wat de snoepwinkel betreft, je kunt onder andere de facunda, de cafunga, de torrejas, de barengue, de ingeblikte kokosnoot en de golfeos vinden.

De invloed van de koloniale en Afro-Caribische keuken wordt zeer op prijs gesteld in de rijke keuken van Mirandino. De meeste gerechten zijn gemaakt met landbouw- en zeepproducten die kenmerkend zijn voor deze staat, gelegen in de centrale kuststreek van het land.

index

  • 1 Lijst met typische gerechten uit de staat Miranda
    • 1.1 Sancocho en gekookte vis
    • 1.2 Gebakken vis
    • 1.3 Geroosterde lebranche
    • 1.4 Mondongo mirandino
    • 1,5 Zwart gebraden
    • 1.6 Fufu
    • 1.7 Cachapa met handkaas
    • 1,8 Casabe
    • 1.9 Torrejas
    • 1,10 Cafunga
    • 1.11 Facunda
    • 1.12 Berengue
    • 1.13 Conserven van kokosnoot
    • 1.14 Golfpads
  • 2 Referenties

Lijst met typische gerechten uit de staat Miranda

Sancocho en gekookte vis

Het is een van de meest traditionele gerechten uit Miranda en kan worden bereid met verse, gezouten of gekruiste vis (een mengsel van beide). De sancocho is een soep van een dikkere consistentie gemaakt met ingrediënten die in kleine stukjes zijn gehakt.

Aan de andere kant, het koken is een bouillon die is gemaakt met grotere stukken en het koken is voor minder tijd, alleen totdat het kookt.

Zowel de stoofpot als gekookt, bestaan ​​uit een soep of een bouillon, waaraan viskoppen of een volledig gesneden vis zijn toegevoegd.

De ingrediënten zijn ocumo, aardappel, groene weegbree, yucca, ui en groene paprika en gekruid met koriander, zout en peper naar smaak. Soms wordt een kop kokosmelk toegevoegd.

Gebakken vis

Gebakken vis met plantaardige salade en weegbree tostones, is een van de meest typische en populair in het kustgebied van de staat maaltijden samen met een verscheidenheid aan visgerechten.

Een van de meest gevraagde vissoorten is de snapper voor zijn voortreffelijke smaak. Het wordt geserveerd met verse salade van sla, tomaat, ui, avocado en citroen.

Geroosterde lebranche

Naast gebakken vis is de geroosterde lebranche een ander gerecht dat wordt aangevraagd aan de kust van Mirandino. Deze vis is een soort van overvloedige zee, vooral in Boca de Uchire en de Tacarigua Lagune, het heeft een ideale grootte en zeer smakelijk vlees. Het wordt bereid gegrild of gegrild, begeleid door een frisse salade of arepa.

Mirandino Mondongo

Mondongo is een typisch gerecht in bijna heel Venezuela, maar varieert in zijn ingrediënten en bereidingswijze, van de ene regio of staat tot de andere.

De mirandino mondongo bestaat uit een dikke soep op basis van vlees en runderbuik, eerder gekookt om te verzachten. Gehakte groenten worden in kleine stukjes toegevoegd en een paar uur laten sudderen.

De andere bestanddelen zijn: taro, kraakbeen been van rundvlees naar meer samenhang aan de soep, cassave, yams, maïsmeel, bonen, maïs geven op de kolf, water, citroensap, azijn, een snufje zuiveringszout, zout en peper Voeg een saus van ui, rode paprika, paprika en knoflook toe om smaak aan de soep toe te voegen.

Zwart gebraden

Het zwarte gebraad wordt gemaakt met een stuk rundvlees dat "ronde jongen" wordt genoemd en dat in plakjes wordt gesneden, waarvan het kenmerk de donkere kleur en zoete smaak is. Het wordt meestal geserveerd met rijst, aardappelpuree, gestoomde groenten en rijpe plakjes banaan.

Het vlees laat men de vorige nacht marineren met rode wijn, zwarte peper, knoflook en zout naar smaak. Daarna wordt het geroosterd in een ketel samen met de andere ingrediënten (tomaten, papier, ui en olie) totdat het zijn donkere tint verkrijgt.

fufu

Het is een Caribisch recept dat bestaat uit een arepa of broodje gemaakt van groene banaan, papier, kokos en dressings.

Voor de bereiding worden de bananen in grote stukken gesneden en in water gekookt met zout en citroen. Wanneer de plantains zacht worden worden ze geplet zoals aardappelpuree, knoflook en peper worden toegevoegd en gefrituurd.

Cachapa met handkaas

Hoewel het geen exclusief gerecht is van de Miranda-staat, is het een zeer populaire. De cachapa bestaat uit een geroosterde en dunne cake van zacht gemalen maïs waarvan de massa papier is toegevoegd. Het wordt gekookt in kleibalen en, eenmaal geroosterd, wordt het geserveerd met handkaas en boter.

Casabe

Het is een metgezel van bijna alle gerechten uit de kustgebieden van Venezuela. Dit gerecht Miranda voorouderlijke oorsprong uit cassave, waarvan de massa wordt gemalen maïs en geroosterd brood op een rooster (metaalplaat of modder). Na het roosteren heeft het een consistentie van fijn geroosterd brood.

torrejas

Dit typische zoet van Spaanse afkomst is erg beroemd in dit deel van het land. Het bestaat uit een gefrituurd koekje gemaakt met tarwebloem of bananenmeel, eieren en boter. Na het frituren is het deeg bedekt met suiker. Het wordt geserveerd als een snack.

Cafunga

Het is een van de meest typische snoepjes van de staat Miranda die wordt uitgewerkt met een mix van rijpe banaan, topocho (een verscheidenheid aan middelgrote bananen), papelón, kokos en anijs naar het genot.

Deze ingrediënten worden in puree gemengd en vervolgens, als het deeg een deegachtige consistentie krijgt, wordt het gekookt op een bord als een arepa.

facunda

Het is een ander dessert uit het Barlovento-gebied. Het bestaat uit een langwerpige rol gemaakt van kokosnoot, papier en banaan.

Berengué

Het is een mengsel dat lijkt op een tizana maar gekookt, die bestaat uit melk met rijpe banaan en gesneden kokosnoot.

Conserven van kokosnoot

Deze typische zoete is erg populair die is gemaakt met geraspte kokosnoot, papier en suiker. Aan deze ingrediënten worden clavitos toegevoegd.

Ze worden gemengd en gekookt op laag vuur totdat ze de consistentie van marshmallow krijgen die karakteristiek is. Plaats het dan in limoen- of mangoblaadjes, laat het afkoelen en serveer.

Golfeados

Het zijn erg populaire broodjes over het hele land en in deze staat Miranda, vooral in de hoofdstad Los Teques. Deze rollen worden in een spiraalvorm gebakken.

Ze zijn donzig, ze zijn gevuld met "melao", een mengsel gemaakt met papelón en anijs. Er wordt een stuk handkaas op geplaatst.

referenties

  1. Typische voedingsmiddelen van de staat Miranda (Venezuela). Food-tips.com geraadpleegd
  2. Typische gerechten uit de staat Miranda. Geraadpleegd door hablemosdeculturas.com
  3. Typische gerechten uit Venezuela en zijn regio's - 15 typische gerechten. Geraadpleegd door comidatipicade.net
  4. Gastronomie van de staat Miranda (Venezuela). Geraadpleegd door comidatipicade.net
  5. Hoe geroosterde lebranche te maken? Teruggeplaatst van xn--gastronomavenezolana-x4b.com