Delen:
Typische gerechten van Paraguay De 5 meest populaire gerechten
de typische voedingsmiddelen van Paraguay vinden hun oorsprong in twee verschillende steden: de Guarani, die het gebruik van hun natuurlijke hulpbronnen hebben gemaximaliseerd, en de Europese cultuur van de Spaanse kolonisatie.
Het is een vrij traditionele gastronomie, maar voor een paar jaar is die traditie de basis geworden van al zijn gastronomische cultuur.
Beetje bij beetje is de introductie van producten en technieken uit de internationale gastronomie toegestaan.
Zoals in veel Zuid-Amerikaanse landen, gebruikt de Paraguayaanse keuken enkele typische elementen zoals maïs, cassave, peulvruchten en pinda's.
Daarnaast is Paraguay een land dat bekend staat om de extreme kwaliteit van rundvlees.
De 5 typisch typische maaltijden van Paraguay
1- Paraguayaanse soep
In tegenstelling tot wat men zou denken vanwege zijn naam, is dit gerecht van een textuur die totaal anders is dan die van een gewone soep.
Resultaat van de Guarani en Spaanse mix, deze soep is eigenlijk een sponsachtige zoute biscuit, met een hoog eiwit- en calorisch niveau.
De belangrijkste ingrediënten zijn ui, water, grof zout, verse kaas, eieren, varkensvet, melk, room en maïsmeel..
Door alles op te nemen, wordt de uiteindelijke textuur in de oven verkregen en verschijnt deze als een biscuit. Meestal is het een bord dat veel wordt gebruikt voor consumptie bij feestelijke gelegenheden.
2- Paraguayaanse Chipa
La Chipa is een van de oudste gerechten uit de Zuid-Amerikaanse keuken in het algemeen, omdat het eeuwen van geschiedenis heeft.
Er wordt gezegd dat het een gerecht is waarvan de ontwikkeling plaatsvond vlak voor de komst van de kolonisatoren in het Guaraní-domein, nu bekend als het Guaraní-gebied..
Er zijn verschillende varianten van dit gerecht, dat altijd erg populair is geweest. Momenteel wordt het meestal geserveerd bij het ontbijt of halverwege de ochtend.
Het recept is gemakkelijk te maken omdat het alleen vet, eieren, kaas, zetmeel, melk en sommige kruiden bevat.
3- Payagua kauwde
Er wordt gezegd dat de mascotte van Payagua werd gemaakt in de pre-Columbiaanse tijd. De naam verwijst naar de inheemse payaguaes.
Dit gerecht lijkt op gefrituurde gehaktballen, vanwege de textuur en omdat het gefrituurd is, maar het heeft een meer gebroken uiterlijk.
Het basisingrediënt is yucca en aanvankelijk werden alleen specerijen toegevoegd. In de loop van de jaren, na kolonisatie en door Spaanse invloed, werden ingrediënten zoals rundvlees toegevoegd.
4- Taartmandi'of vullen van zo'of ku'ik
Zoals het door de naam kan worden begrepen, is dit een gerecht met Guarani-oorsprong. Het is eigenlijk een maïspapa en maniok puree gevuld met vlees.
De voorbereiding bestaat uit drie fundamentele punten: het deeg, het vlees en de assemblage van de empanadas. Het is een van de meest typische recepten op de feesten van San Juan.
5- Mbeyu of Mbeju
Mbeyu of mbeju betekent "crushed cake" in het Spaans. Het is een gerecht dat typisch is voor Paraguay op basis van maniokmeel.
Er zijn veel varianten: mbeju mestizo, waarin maniok en maïsmeel worden gemengd; mbeju avevo, die wordt gekenmerkt door dikker zijn; en de mbeju vier kazen, van meer recente oorsprong. Het is meestal een gerecht dat wordt geconsumeerd op het moment van de snack.
referenties
- Typisch eten van Paraguay: Paraguayaanse gerechten en desserts in Zuid-Amerika, uit southamerica.cl
- 6 Traditionele gerechten die je moet proberen in Paraguay in Culture Trip, via theculturetrip.com
- Een gids voor het heerlijke (en ondergewaardeerde) voedsel van Paraguay in The Borderless Project, van theborderlessproject.com
- Paraguayan Cheese Cornbread - Paraguayan Soup in Genius Kitchen, van geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Paraguayaanse tortilla's in Genius Kitchen, van geniuskitchen.com