Delen:
Cultuur van Oaxaca meest relevante kenmerken
de cultuur van Oaxaca Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van het religieuze element. Veel van de festiviteiten van deze staat werden geïntroduceerd door de katholieke kerk.
Het belangrijkste religieuze feest is de Maagd van Guadalupe, de patroonheilige van Mexico. Andere relevante religieuze feestdagen zijn de Heilige Week, de Virgen de la Candelaria en de dag van San José.
gastronomie State is een van de rijkste van het land. Deze culturele activiteit profiteert van de verschillende geografische gebieden van Oaxaca dat gevarieerd voedselaanbod te genereren.
Daarnaast laat de Oaxaca-keuken de invloed van inheemse groepen zien, wat wordt waargenomen bij het gebruik van maïs als centraal ingrediënt.
Naast feesten en koken onderscheidt de staat zich door zijn traditionele dansen. De dansen van Oaxaca worden gekenmerkt door hun kleurrijke en vrolijke ritmes. Veel van deze zijn van pre-Spaanse afkomst.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de tradities en gebruiken van Oaxaca.
De 4 belangrijkste culturele manifestaties van Oaxaca
1- Gastronomie
De keuken van Oaxaca heeft een breed scala aan producten die worden verkregen in verschillende geografische gebieden van de staat: kusten, valleien en bergen.
Toegevoegd aan deze, toont de gastronomie van deze regio een sterke invloed van de aboriginal culturen.
De belangrijkste vertegenwoordigers van de gastronomie van Oaxaca zijn de volgende:
Zwarte mol
Dit is een gerecht dat is gemaakt met kalkoen.
Chilli gevuld met sardines
Ze zijn een typisch gerecht van de kustzone. de grootste paprika's worden geplukt, open en gevuld met gestoofde sardines. Later zijn ze gebakken.
gekookt
Het is een stoofpot die is gemaakt met rundvlees, varkensvlees en kip. Daarnaast worden kikkererwten, bonen, kool, wortels, groene bananen, squash en enkele aromatische kruiden zoals mint en koriander toegevoegd..
Het gaat gepaard met rijst en maïstortilla's.
Tortilla's tlayudas
Ze zijn gemaakt met witte maïs en zijn typerend voor de centrale valleien van Oaxaca.
Totopos
Het zijn geroosterde tortilla's. Deze gaan meestal gepaard met guacamole of zwarte mol.
Ate
Het is zoet op basis van fruit en suiker. Het lijkt op een jam; de consistentie kan echter moeilijker zijn.
Capirotada
Het is een witte broodpudding met melk, kaas, pinda's, rozijnen en karamelsiroop.
mammon
Het is een brood van maïs, suiker en kaneel.
smoorklep
Het is een snoepje dat is gemaakt met meringue van eieren.
vreugde
Het is gemaakt met geroosterde en gekarameliseerde amarantzaden.
Cacao Pozol
Het is een drankje dat is gemaakt met zoete maïs. De maïskorrels worden gekookt en van deze wordt een soort chicha geproduceerd. Vervolgens suiker en cacao toegevoegd.
Tejata
Het is gemaakt met geroosterde cacaobonen en mamey-fruit.
tepache
Het is een alcoholische drank die is gemaakt met gefermenteerd ananassap.
2- partijen
Begin van het jaar
In Oaxaca is het een traditie dat er tijdens het nieuwe jaar wensen worden gemaakt om welvaart, gezondheid en overvloed te garanderen.
St. Joseph's Day
De dag van San José wordt gevierd op 19 maart. Dit is de patroonheilige van de timmerlieden.
In deze viering worden religieuze activiteiten ontwikkeld, zoals missen, noveen en rozenkransen.
Vrijdag van Dolores
De vrijdag voor de heilige week wordt gevierd op de dag van de Maagd van Dolores. Deze traditie werd geïntroduceerd door de Spanjaarden.
Heilige week
Heilige Week wordt gevierd tussen maart en april. Er worden elke dag speciale festiviteiten gehouden.
Bijvoorbeeld, op Palmzondag, de eerste dag van de Heilige Week, worden de handpalmen gezegend en naar de huizen gebracht om handgemaakte crucifixen te maken met deze.
Op de heilige donderdag worden zeven tempels van de staat bezocht. Sommige parochianen organiseren processies om van tempel naar tempel te gaan.
Op Goede Vrijdag worden representaties van bijbelpassages uitgevoerd. Ten slotte zijn er op Paaszondag liturgieën en gastronomische feesten.
Guelaguetza
La Gueleguetza is een viering die plaatsvindt tijdens de laatste twee maandagen van de maand juli. Vroeger heette het "maandag van de heuvel" omdat het werd gevierd in Cerro del Fortín, in Oaxaca.
Deze viering is van pre-Spaanse origine. Het doel van de Geleguetza was om de Azteekse godin van de maïs Centeocihuatl te aanbidden, zodat de teelt van deze groente gunstig zou zijn.
Vandaag omvat het festival festivals waarin op maïs gebaseerde producten worden verkocht. Daarnaast worden wedstrijden en parades gehouden.
Veel jonge vrouwen strijden bijvoorbeeld om de titel van de godin Centeotl te behalen. De gekozene wordt het middelpunt van de partijen.
Dag van de doden
Tussen 1 en 2 november wordt de Dag van de doden gevierd. Tijdens deze dagen wordt het gedeeld met de overledene op de begraafplaatsen.
Er zijn mensen die altaren maken op grafstenen, waarin flora en fruitarrangementen zijn geplaatst. De engelen worden ook vereerd, wie zijn de mensen die stierven als kinderen.
Dag van de Maagd van Guadalupe
De Maagd van Guadalupe is de patroonheilige van Mexico. Op 12 december zijn er vieringen ter ere van deze toewijding van Maria. In Oaxaca zijn er optochten, liturgieën en festivals.
Nacht van radijzen
Op 23 december heeft Oaxaca een festival ter ere van radijs. Het is gebruikelijk dat diorama's worden gemaakt waarin bijbelse passages worden weergegeven.
Producten gemaakt met radijs worden ook verkocht. Dieren en andere figuren zijn bijvoorbeeld in deze groente gesneden.
3- Dans
In elke plaats van Oaxaca worden diverse dansen gerealiseerd, die elementen van inboorlingen, Europees en Afrikaans, vermengen.
Veel van deze dansen zijn erop gericht om de welvaart van gewassen te verzekeren.
Creativiteit maakt een danser in staat om te transformeren in een tijger, een landeigenaar, een Spanjaard of de Duivel.
De dansers bewegen op het ritme van de typische liedjes van de staat, die instrumenten zoals de fluit en de trommel mengen.
4- Ambachten
In Oaxaca zijn er meer dan 500 duizend handwerkslieden die verschillende activiteiten uitvoeren. De voorwerpen die in deze staat worden geproduceerd, zijn keramische vaten, stukken gemaakt van plantaardige stoffen, houten speelgoed en ornamenten gemaakt van ijzer en zilver.
referenties
- Over Oaxaca. Opgehaald op 8 november 2017, via allaboutoaxaca.com
- Festivals in Oaxaca, Mexico. Opgeroepen op 8 november 2017, op traveltips.usatoday.com
- Oaxaca - Mexico. Opgeroepen op 8 november 2017, via history.com
- Oaxaca, Mexico Opgeroepen op 8 november 2017, van sunofmexico.com
- Oaxaca, Mexico: vieringen en tradities. Opgeroepen op 8 november 2017, van sunofmexico.com
- Tradities: Oaxaca. Opgeroepen op 8 november 2017 door exploringoaxaca.com
- Traditioneel voedsel van Oaxaca. Opgeroepen op 8 november 2017 vanuit backyardnature.net