De 10 meest bekende geesten

de spiritualiën of gedistilleerd zijn die verkregen door destillatie uit wijn, vruchtensap, gefermenteerde plant of ook zetmeelhoudend materiaal (zoals verschillende korrels). Het alcoholgehalte van sterke dranken is hoger dan dat van bier of wijn.

Volgens de Federation of Spirits Drinks (FEBE) zijn sterke dranken "die dranken met alcoholgehalte van de destillatie van agrarische grondstoffen (druiven, granen, noten, bieten, suikerriet, fruit, enz.). Het behandelt op deze manier producten als de cognac, de whisky, de rum, de gin, de wodka of de likeuren, onder anderen. "

Er wordt aangenomen dat de term 'spiritualiën' verwijst naar dit soort distillaten, en daaruit afleiden dat het drankjes zijn die 'de geest opfleuren of verhogen', omdat ze een zeer subtiele damp uitstralen door ethanol.

Top 10 geesten

1- Ron

Deze gedistilleerde drank wordt uitsluitend verkregen door alcoholische gisting en door de destillatie van melasse of siropen uit suikerriet.

Afhankelijk van het type rum, kan het worden gebruikt voor cocktails, gemengd of puur (op de rotsen). Er zijn rum van verschillende soorten en leeftijden die zijn gemaakt met behulp van ambachtelijke verouderingsprocessen.

De rum wordt over de hele wereld geproduceerd en elke regio en elk land heeft verschillende wetten en tradities die bij de productie worden gebruikt. Christopher Columbus introduceerde in 1493 suikerriet in West-Indië.

De eerste rum werd geproduceerd in Brazilië, Barbados en Jamaica, en werd de eerste gedistilleerde drank van de Nieuwe Wereld. Rum, zoals Bacardi 151, hebben een alcoholgehalte van 75,5%.

2 - Wodka

Het is een gedistilleerde drank die wordt geproduceerd door rectificatie van ethylalcohol uit landbouwproducten of door filtratie via actieve kool. Ga dan gewoon door naar de destillatie.

Alleen door een zorgvuldige selectie van geraffineerde granen en het gebruik van kristallijn water kan een zuiver en neutraal product worden verkregen. De aromatisering geeft de wodka speciale organoleptische kenmerken, met name de milde smaak. Onder de beste Vodka's vinden we:

• Grey Goose: wodka van Franse oorsprong, gemaakt van tarwe en geproduceerd sinds 1997. De smaak is zeer mild en kan worden gebruikt in verschillende soorten cocktails.
• Devil's Spring: het is een van de sterkste dranken ter wereld omdat het 80% pure alcohol bevat. Devil's Spring wordt voornamelijk gebruikt in cocktails gemengd met citrus, lavendel, thee, kruiden, paprika's, radijzen en noten.
• Crystal Head: "Premium" -klasse wodka van Canadese origine met een originele designfles. Crystal Head is een nieuw merk (geproduceerd sinds 2007). Veel mensen verbinden hun populariteit met het ontwerp van de fles, maar het is een wodka met een zeer mooie en pure smaak, vrij van extra smaken en van elke andere stof.

3- Whisky

Het is een alcoholische drank verkregen uit de fermentatie van grassen of poaceae (Poaceae), gerst, maïs, rogge, tarwe, haver, rijst, enz. Het proces waarbij whisky wordt gemaakt omvat mouten, maceratie, fermentatie en distillatie. Whiskey is minstens 2 jaar oud.

Deze gedistilleerde drank wordt verkocht met een alcoholgehalte van 40% en 50%. Het woord whisky of whisky (in de Verenigde Staten of Ierland) komt van het Schotse Gaelic "uisge beatha" en het Ierse Gaelic "uisce beathadh", wat in beide gevallen "het water des levens" betekent.

Enkele interessante feiten over whisky:

• Whiskey is niet hetzelfde als whisky, aangezien Whiskey alleen Scotch en Whisky zijn, alle andere.
• Whiskey is bier (zonder hop) dat twee of drie keer is gedistilleerd.
• De echte whiskydrinkers voegen geen ijs toe omdat het de smaak dof maakt, het de temperatuur van de whisky te veel vermindert en uiteindelijk de smaak remt en het aroma bevriest.
• Er zijn tussen de 5 en 7 verschillende hoofdregio's waar whisky wordt gedistilleerd. De vijf regionale whisky's die altijd in deze lijst zijn opgenomen zijn: Scotch Whiskey, Irish Whisky, Kentucky (een Bourbon), Canadian Whisky en Tennesse Whisky. De twee controversiële regionale whisky's die niet altijd in de lijst zijn opgenomen, zijn de Japanners en de Nieuw-Zeelanders.

Als u meer wilt weten over deze gedistilleerde drank, uitgebreide kennis met "10 verrassende voordelen van whisky voor de gezondheid".

4- Brandy

De naambrandewijn komt van het Nederlandse woord brandewijn, wat "verbrande wijn" betekent. De oorsprong van Brandy gaat terug tot de zich uitbreidende islamitische staten van de Middellandse Zee in de zevende en achtste eeuw.

Het is noodzakelijk om te weten dat alles dat fermenten kunnen worden gedestilleerd en omgezet in cognac. Druiven, appels, bramen, suikerriet, honing, melk, rijst, tarwe, maïs, aardappelen en rogge worden vaak gefermenteerd en gedistilleerd.

Fijne dranken zijn vereist om de geconcentreerde smaak van de vrucht te behouden. De meeste brandewijnproducenten verdubbelen hun cognac, wat inhoudt dat ze alcohol twee keer concentreren. Het grootste deel van de verbruikte brandewijn is minder dan zes jaar oud. Sommige cognac kan brandewijn bevatten met maximaal 100 verschillende vaten.

Fruitbrandy is de standaardnaam voor alle brandis die gefermenteerde vruchten zijn die geen druiven zijn.

Calvados, appelbrandewijn uit de regio Normandië in het noordwesten van Frankrijk, is waarschijnlijk het bekendste type fruitbrandewijn.

Armagnac, is het oudste type brandewijn in Frankrijk, met gedocumenteerde verwijzingen naar de distillatie die dateerde uit het begin van de 15e eeuw.

Italië kent een lange geschiedenis van brandewijnproductie die teruggaat tot minstens de zestiende eeuw, maar in tegenstelling tot Spanje of Frankrijk zijn er geen specifieke Brandy-producerende regio's.

Een tijdlang was Leland Stanford, oprichter van de Stanford University, de grootste producent van brandewijn ter wereld.

5- Genève

Gin is een alcoholische drank geproduceerd uit een mengsel van granen, meestal bestaande uit maïs, rogge, gerst en tarwe. De overheersende smaak en aroma's van deze gedistilleerde drank komen van botanische jeneverbessen.

Andere ingrediënten die traditioneel worden gebruikt om het smaakprofiel van gin te vervolmaken, zijn koriander-, citroen- en sinaasappelschillen, venkel, anijs en amandelen.

Traditioneel zijn er vier soorten gin, hoewel veel producenten experimenteren met nieuwe en innovatieve botanische combinaties die enigszins afwijken van traditionele formules.

De vier traditionele classificaties van de gin zijn London Dry, Plymouth, Old Tom en Genever. De gin "London Dry" is het meest populair en neigt zeer aromatisch en bloemig te zijn. De London Dry gin is de favoriet bij het maken van cocktails zoals martini.

6 - Amaretto

Amaretto is een amandelachtige likeur die origineel is voor Italië. Hoewel sommige amarettomerken amandelen gebruiken in het distillatieproces, gebruiken veel abrikozen, omdat deze vrucht ook een amandelsmaak verleent.

30 ml amaretto heeft ongeveer 100 calorieën, voornamelijk koolhydraten, met weinig vitamines en mineralen. Het is een zoete drank die meestal wordt gediend als een digestief drankje.

Het alcoholpercentage per volume amaretto verschilt afhankelijk van het merk. Niet alle soorten amaretto worden op dezelfde manier gemaakt of hebben dezelfde ingrediënten.

Sommige merken gebruiken amandelpuree of amandelextract en sommige hebben meer toegevoegde suiker en een hoger alcoholgehalte.

Een eenvoudige huisamaretto bestaat uit eenvoudige siroop gecombineerd met wodka, amandelextract en optioneel vanille-extract, en dit type huisamaretto heeft een relatief hoog suikergehalte.

7 - Brandewijn

Het zijn allemaal sterke dranken met een hoog alcoholgehalte. Ze zijn meestal droog of aromatisch en worden verkregen door granen, rietsuiker, aardappelen, onder andere most en granen te distilleren..

De brandewijn is bereid uit zijn grondstoffen. Er zijn veel soorten cognac, de meest populaire zijn anijs en hebben regelmatig 30% alcohol en zijn gemaakt van suikerriet.

In de Scandinavische landen hebben ze verschillende soorten schnaps genaamd "schnaps". schnapps is een algemene term die wordt gebruikt voor een assortiment witte en gekruide likeuren die hun oorsprong vinden in regio's zoals Duitsland of Scandinavië.

Schnaps kunnen worden gemaakt van granen, aardappelen of melasse en kunnen worden op smaak gebracht met zo ongeveer alles. De scheidslijn tussen schnaps en gearomatiseerde wodka's is vaag en meer cultureel dan stilistisch.

Hoewel Europese schnaps vaak droger zijn dan vodka's met Amerikaanse smaken en likeuren. De Russen maken een eau-de-vie met komijnzaadjes genaamd Kümmel.

De "Chinchón" is een soort anijsbrandewijn geproduceerd in de stad Chinchón, Madrid. Het is een alcoholische drank afgeleid van de distillatie van de anijsplant, een halve dag gemalen in wijn en gedistilleerd in koperen ketels.

De meest populaire drank in Griekenland, de 'ouzo', is ook een gedistilleerde drank van gedistilleerde anijs, die alleen in Griekenland wordt geproduceerd en waarvan men denkt dat deze in Egypte is ontstaan.

8 - Cognac

Cognac is een soort cognac, of gedistilleerde wijn, gemaakt in een regio afgebakend van ongeveer 200.000 hectare die de stad Cognac omringen, aan de westkust van Frankrijk. Alle cognac is cognac, maar niet alle cognac is cognac.

Binnen dit "afgebakende gebied" (zoals de Franse cognacautoriteiten het noemen), zijn er zes productiezones gedefinieerd door hun terroir.

Van de hoogste kwaliteit (kalkhoudende aarde, rijk aan kalksteen, die de grootste hoeveelheid vocht vasthoudt en de grootste hoeveelheid zonlicht aan de druiven geeft) tot de laagste (meestal klei of zandgestraalde grond).

Vrijwel alle cognacs worden gemengd uit verschillende destillaten van verschillende leeftijden in deze zes regio's, zodat de smaak completer is.

In tegenstelling tot wijn, verbetert cognac echter niet na verloop van tijd, zolang het op een koele, donkere plaats wordt bewaard, blijft het net zo lekker als op de dag dat het werd gebotteld..

Hoe donkerder de cognac, hoe ouder hij is. De jongere cognac hebben de neiging lichter en honingkleurig te zijn. De oudste cognacs nemen een amberkleurige tint vanwege het eiken van de tonnen waarin ze verouderd zijn.

9- Cocoroco

Met een alcoholgehalte van ongeveer 96% is Cocoroco een van de sterkste dranken ter wereld. Het komt oorspronkelijk uit Bolivia, een land waar het meestal wordt ingenomen met citroen en hete thee. Het wordt meestal verkocht in tin en is gemaakt van suikerriet en kokosnoot.

10 - Poitin

Gedistilleerde drank met een turbulente geschiedenis die een millennium geleden teruggaat, de poitin staat wereldwijd bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Gedistilleerd in Ierland in kleine koperen potten ("poitinas"), wordt de drank traditioneel gemaakt met gerst of aardappelen. In 1661 werd Poitin verboden en het veto duurde ongeveer drie eeuwen, in de tijd dat de Engelse kroon de Ierse onafhankelijkheid probeerde te onderdrukken..

Twintig jaar later is deze gedistilleerde drank een symbool van de Ierse opstanding als natie. Het alcoholgehalte van de poitin is 90%, omdat het een van de sterkste alcoholische dranken is die er zijn.

referenties

1. Griffin, C. (2015). 25 feiten die u waarschijnlijk niet wist over cognac. 7-1-2017, vanaf AM 1450 Website: kmmsam.com
2. Greek Federation of Spirits Producers. (1995). Ouzo (gedistilleerde Anis). 7-1-2017, van SEAOP
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Gedistilleerde dranken. 7-1-2017, van Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 dingen die je niet wist over Cognac. 7-1-2017, door Thrillist.
5. Koloniale geesten. (2011). De verschillende stijlen en kenmerken van Gin. 7-1-2017, door Colonial Spirits of Acton.
6. Ford, S. (2012). 10 dingen die je niet wist over Gin. 7-1-2017, van Food Republic.
7. WIPO Lex. (1989). Verordening (EEG) nr. 1576/89 van de Raad van 29 mei 1989 tot vaststelling van de algemene voorschriften betreffende de definitie, de aanduiding en de aanbiedingsvorm van gedistilleerde dranken. 7-1-2017, van Wipo Int.
8. VinePair (2014). Wat zijn geesten? 7-1-2017, van VinePair Inc.