Delen:
De 10 meest typische Mexicaanse drankjes
de typische drankjes van Mexico bekender zijn tequila, mezcal, pulque, Damina likeur, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora en sotol. Er zijn ook andere traditionele en zeer populaire alcoholische dranken in Mexico, zoals pokken, michelada, muggen, tepache, pozol en tejuino.
Mexico heeft een rijke verscheidenheid aan typische alcoholische en niet-alcoholische dranken, die deel uitmaken van de gevarieerde en gerenommeerde keuken. Aan de andere kant, onder de Mexicaanse maaltijden zijn er enkele van de meest exquise gerechten van Latijns-Amerika.
Typische niet-alcoholische dranken zijn onder andere verfrissend gerstwater, dat in het hele land wordt geconsumeerd, verse sangrita, guaveatool, komkommerwater en horchata-water, bij de lunch of een andere maaltijd..
De 10 meest typische Mexicaanse alcoholische dranken
1- Tequila
Tequila is de typische drank die het meest representatief is voor Mexico. Het dankt zijn oorsprong aan de gelijknamige gemeente in de staat Jalisco.
De naam "tequila" is afgeleid van de Nahuatl-taal (tequitl betekent "werk" en Tlan betekent 'plaats'. Dat wil zeggen, "werkplek", specifiek verwijzend naar landbouwwerk.
Het bestaat uit een distillaat dat wordt gewonnen uit de blauwe agave of tequilana-agave met oorsprongsbenaming in de staten Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit en Tamaulipas. Sommigen beschouwen het als een verscheidenheid aan mezcal, hoewel het andere dranken zijn.
Tequila wordt volledig verkregen uit de agaveplant.
2- Mezcal
Mezcal is een meer traditionele drank dan tequila gemaakt van de distillatie van het hart van de magie. Het woord mezcal komt van de Nahuatl vacablo mexcalli, wat "gekookte maguey" betekent.
Maaltijd wordt ook wel voedsel genoemd dat het gevolg is van het koken van bladeren en stelen van agave of maguey, maar ook van een verscheidenheid aan maguey-planten en de drank zelf. Er wordt aangenomen dat in 400 a.C. de inheemse bevolking produceerde al mezcal.
Deze drank wordt geproduceerd met een benaming van oorsprong in negen staten van het land: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas en Tamaulipas.
Aan bepaalde soorten mezcal wordt de zogenaamde maguey-worm toegevoegd om ze te onderscheiden en meer onderscheid te geven. De smaak van mezcal is sterk en aromatisch, terwijl die van tequila neutraal is.
3- Pulque
Het is een gefermenteerde drank die wordt verkregen uit het slijm of de mede die wordt geëxtraheerd uit de pulque maguey. Het komt vooral voor in de staten Mexico, Puebla, Hidalgo en Tlaxcala. Het is rijk aan eiwitten en mineralen.
Het werd beschouwd als een gezegend drankje geconsumeerd alleen priesters en oudsten. Later werd het een zeer in diskrediet geraakte drank en het is tot nu toe dat het herkenning onder de bevolking terugkrijgt.
Momenteel is het samen met tequila en mezcal een van de meest populaire drankjes in Mexico.
4- Damiana-drank
Het is een drankje van Maya-oorsprong. Het is gemaakt met bladeren en wortels van Damiana, een plant afkomstig uit Mexico en Midden-Amerika. Dit kruid heeft afrodiserende eigenschappen. Daarnaast produceert het aromatische bloemen en een vijgachtige vrucht.
In het verleden liet men de damiana-likeur, de bladeren en wortels van de plant drogen en vervolgens werden ze gemacereerd in alcohol..
Momenteel laat men de gedroogde bladeren van damiana een week of langer weken en daarna worden er wodka, suiker, sinaasappel en vanilleschillen, amandelen, honing en chocolade toegevoegd om hun smaak te verbeteren.
Het is een zoete en lichte drank die kan worden gemengd met andere dranken.
5- Rompope
Deze drank afkomstig uit de staat Puebla is bereid met cognac of rum, melk, losgeklopte eidooiers, suiker, kaneel, gemalen amandelen en vanille. Het heeft een zoete smaak en dikke consistentie, als een stomp, en wordt zelfs als digestief gebruikt.
De geschiedenis van dit drankje gaat terug naar de eerste evangelisten die in Mexico aankwamen en hun kloosters vestigden.
In het klooster van Santa Clara slaagde een non genaamd Eduviges erin om deze drank te verkrijgen nadat hij verschillende mengsels had geprobeerd.
6 - Acachul
Deze alcoholische drank vindt zijn oorsprong in de noordelijke bergen van Puebla. Het is gemaakt met vruchten of zaden van de acachul, een kleine wilde vrucht vergelijkbaar met de capulín of de kersen, die groeit in het koude bos van de gemeente Acaxochitlán.
Er zijn twee manieren om de drank klaar te maken. In Puebla is het gemaakt van acachul en cognac, maar in de staat Hidalgo wordt het bereid met bramen, sinaasappel, citroen, appel of guave.
Na het persen van het fruit worden de brandewijn en suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren.
7- Tecuí
Het is een traditioneel drankje uit de deelstaten Morelos, Guerrero en de staat Mexico. Het is gemaakt met fruit en lijkt op een stoot. Het wordt bereid door het koken van appel, ananas, guave, peer en citroen in een aarden pot of een andere container.
Nadat het fruit voldoende is laten koken, wordt aan dit preparaat een vloeistof van bruine suiker of rietsuiker, sinaasappelsap, noten en rozijnen toegevoegd en gemengd in het vuur. Meestal wordt deze drank warm geserveerd.
8 - Bacanora
Dit drankje heeft dezelfde naam als de gemeente waar het vandaan komt, in de staat Sonora. Het wordt verkregen door het koken, fermenteren en distilleren van honing of sap van de levendbarende of vreedzame agave (Angustifolia Haw). Bacanora betekent "helling van riet" in Ópata-taal.
Het heeft een hoog alcoholgehalte, dat varieert tussen 38 ° en 55 °, en is kleurloos. Gedurende 77 jaar werd de distillatie ervan als illegaal beschouwd, totdat deze in 1992 de overeenkomstige voorbereidingsvergunning kreeg. Nu heeft het de oorsprongsbenaming in 35 gemeenten van Sonora.
9- Sotol
Deze typische Mexicaanse drank is gemaakt met de vergisting van de ananas of het hoofd van de sotolplant, die groeit in de woestijn van het noorden van het land. Het wordt geproduceerd in de staten Durango, Chihuahua en Coahuila.
De smaak en textuur zijn vergelijkbaar met tequila en worden alleen met de hand geproduceerd. Na destillatie wordt het in vaten gerijpt. Het alcoholgehalte ligt tussen 38 ° en 45 °.
10- Pox
Het is een typische drank van de staat Chiapas die wordt verkregen door de destillatie van suikerriet en maïs. Deze voorouderlijke drank van de Maya's werd gebruikt in religieuze en familiereünies als een verbinding met de spirituele wereld.
Het heeft een alcoholgehalte van 18% en wordt hoofdzakelijk met de hand vervaardigd in San Cristóbal de las Casas.
referenties
- Typische drankjes uit Mexico, de lekkerste en meest typische. Opgeruimd op 29 januari 2018 van lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora-industrie en haar productieprocessen. www.google.co.ve
- Mezcal. Geraadpleegd op es.wikipedia.org
- 10 alcoholische en traditionele drankjes uit Mexico. Geraadpleegd door masdemx.com
- Weet jij hoe pulque wordt geproduceerd? Geraadpleegd door eluniversal.com.mx
- Damiana likeur Geraadpleegd door vix.com
- Leer het verhaal van de advocaat. Geraadpleegd viamexico.mx
- Acachul, een traditioneel drankje uit de Sierra de Puebla. Heeft wikipuebla.poblanerias.com geraadpleegd
- Tecui. Geraadpleegd van laroussecocina.mx