Delen:
De 5 meest populaire Jalisco typische snoepjes
de Jalisco typische snoepjes ze omvatten de borrachitos, de mirte van de mirte of de alegrías van de amarant. De grote traditie in de productie van snoep komt vooral uit het koloniale tijdperk.
De kloosters waren de bron van veel van de gerechten van dit type momenteel genomen. Het wordt vaak gezien het klooster van Santa Maria de Gracias, opgericht in Guadalajara in 1586, als een van de meest invloedrijke in de creatie van deze zoete.
Jalisco is een van de staten die deel uitmaken van de Verenigde Mexicaanse Staten. Guadalajara is de hoofdstad en heeft zijn culturele manifestaties bijgedragen aan het hele land, zoals charros, mariachis of jaripeos.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in typisch Jalisco-eten of de gewoonten en tradities.
De 5 typische snoepjes van Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco bespreekt met Puebla zijnde de plaats van oorsprong van dit snoepje. Borrachitos zijn echter te vinden in alle winkels in de staat.
Volgens de legende werden ze tijdens de Spaanse koloniale tijd in de kloosters geboren en later verrijkt met de inheemse invloed.
Het gaat over snoep verpakt in melk. De ingrediënten bevatten meel, suiker en natuurlijk melk.
Ze zijn gemaakt met verschillende smaken, afhankelijk van het fruit met de vulling. Het andere smaakpunt wordt gegeven door de vloeistof die aan het mengsel wordt toegevoegd en geeft het product zijn naam. Het kan tequila, rompope, rum of een ander zijn.
2- Dulce de arrayán
Deze snoepjes komen uit de Arabische keuken, die al gebruik maakte van de arrayán om wat gerechten uit te werken.
Later namen de Spanjaarden het mee naar Jalisco, waar het een van de meest gewaardeerde desserts is geworden. Traditioneel wordt gezegd dat het recept afkomstig is van de gemeente Ameca.
De mirte is ook bekend als guayabilla en wordt geconsumeerd als fruit of gebruikt om zoete siroop of gearomatiseerd water te maken.
De zoete neemt alleen de pulp van deze vrucht en suiker. Soms wordt het gegeten bestrooid met een beetje chili.
3- amarant
Amarant wordt al 8000 jaar in de Mexicaanse keuken gebruikt. De Azteken gebruikten het heel vaak tijdens hun ceremonies.
De Azteken aten het ook of gebruikten het als valuta. Zijn naam in de Nahuatl-taal is huautli.
Tegenwoordig wordt amarant meestal geconsumeerd in de vorm van vreugde. Het is een heel eenvoudig recept, omdat alleen de kapotte vruchten en honing nodig zijn.
Je moet gewoon beide ingrediënten samenvoegen terwijl ze in het vuur opwarmen. Het snoepje wordt dan gevormd en zal naar verwachting afkoelen.
4- Jamaicaanse snoepjes
Dit snoepje komt oorspronkelijk uit de gemeente Chapala, waar ze nog steeds met de hand worden gemaakt in huizen of kleine fabrieken.
De basis is de bloem van de Jamaica, een plant afkomstig uit Afrika die veel in de staat wordt verbouwd.
Hoewel Jamaica ook wordt gebruikt om infusies te maken, is de meest voorkomende vorm in deze behandeling.
Om het eerst te bereiden, moet je de bloem koken, dan wordt het samengevoegd met suiker en met het water dat ontstaat door het koken totdat het consistentie krijgt.
Laat het gewoon afkoelen en verander in een snoepje, dat de vorm heeft van een pil.
5- jamoncillos
De jamoncillos werden gemaakt na de komst van de Spanjaarden, die het gebruik van melk in de gastronomie populair maakten. Dit recept is overal in Jalisco te vinden.
Het is eigenlijk een melkkaramel waaraan wat gedroogd fruit wordt toegevoegd. De meest traditionele is de walnoot en wordt gepresenteerd in de vorm van staven of verschillende figuren.
referenties
- Maak kennis met Guadalajara Traditionele zoetigheden van Jalisco. Opgehaald van conoceguadalajara.com
- Dolfijn, Martha. Geschiedenis van huautli, de geneugten van Mexico. (December 2009). Opgehaald van historiacocina.com
- Yajua snoepjes. Wat is Jamoncillo? Opgehaald van yajuacandies.com
- Wereldgidsen. Restaurants en eetgelegenheden in Guadalajara. Opgehaald van world-guides.com
- Graber, Karen. De keuken van Jalisco: Tapatia cuisine. Opgehaald van mexconnect.com