Delen:
10 eetbare stengels gebruikt in de keuken
de Eetbare stengels zijn die stelen van planten die kunnen worden gebruikt in culinaire bereidingen. Ze zijn meestal verdeeld in die groenten met eetbare stengels die boven de grond zijn en die met gemodificeerde stengels onder het oppervlak.
De gewassen die voor hun zetmeelrijke wortels en knollen worden gekweekt, worden wortel- en knolgewassen genoemd.
Ze bevinden zich meestal onder het domein van agronomie. Maar een lage menselijke consumptie kan worden beschouwd als groenten in de tuinbouw.
De stelen van eetbare planten maken deel uit van de planten die worden geconsumeerd door mensen. De meeste planten zijn samengesteld uit wortels, stelen, bladeren, bloemen en produceren vruchten die zaden bevatten.
Gewoonlijk eten mensen zaden (maïs of koffie), fruit (tomaten), bladeren (sla of spinazie) of wortels (wortels en bieten), maar ze eten ook de stengels van veel planten. Er zijn ook eetbare bladstelen en eetbare bloemen.
De stelen van planten hebben verschillende functies; Ze ondersteunen de hele plant en hebben bladeren, bloemen en fruit. Ze zijn ook een vitale verbinding tussen bladeren en wortels; gedrag water en minerale voedingsstoffen.
Voorbeelden van eetbare stengels
1- Suikerriet
Het eetbare gedeelte is de interne stengel waarvan het sap een bron van suiker is. In zijn ruwe vorm en kan worden gekauwd om een zoet sap te krijgen.
Dit lange en meerjarige gras komt oorspronkelijk uit de tropische en hete temperaturen van Zuid-Azië en Melanesië.
Naast suiker zijn sommige producten die van deze plant zijn afgeleid, melasse, rum, ethanol en bagasse.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in 17 geweldige eigenschappen van suikerriet voor uw gezondheid.
2- Bamboe
Het is een bloeiende groenblijvende plant; de stamgebieden zijn meestal leeg. Het eetbare gedeelte is de jonge en opkomende spruit. Bamboe is een van de snelstgroeiende planten ter wereld.
Deze plant wordt gebruikt in tal van gerechten uit de Aziatische keuken; Ze zijn verkrijgbaar in supermarkten op verschillende manieren die al gesneden zijn, zowel vers als ingeblikt.
3- Colinabo
Deze plant komt uit de mosterdfamilie. Het belangrijkste verbruikbare deel van de plant is de basisstam die een bolvormige structuur vormt. Het kan zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd.
De smaak en textuur zijn vergelijkbaar met die van de broccolistam of het hart van een kool, maar dan zachter en zoeter. De jonge stengel kan zo knapperig en sappig zijn als een appel, hoewel minder zoet.
4- asperges
Het is een soort van meerjarige bloeiende plant van het geslacht Asperges. Het is inheems in het grootste deel van Europa, Noord-Afrika en West-Azië; Het is een wijd verbouwde tuinbouwkweek.
De asperges worden tussen de 100 en 150 cm hoog, met stengels met veel takken en gevederde bladeren.
De bladeren zijn gemodificeerde stengels in de bladeren; Ze meten zes tot 32 mm lang en 1 mm breed, ze zijn verzameld in groepen van vier tot vijftien in de vorm van een roos. De vrucht is een kleine rode bal die giftig is voor mensen.
Alleen jonge asperges worden gewoonlijk geconsumeerd: zodra de knoppen beginnen te openen, worden de knoppen houtachtig.
Asperges bestaat voor ongeveer 93% uit water; Ze bevatten weinig natrium en calorieën. Het is een goede bron van vitamine B6, calcium, magnesium en zink, het is een goede bron van vezels.
De spruiten worden op een groot aantal manieren over de hele wereld bereid en geserveerd, meestal als aperitief of als groentegerecht.
Het wordt meestal geserveerd gesauteerd met garnalen, kip of rundvlees. Het kan ook op de grill worden gekookt of worden gekookt; Het wordt vaak gebruikt in gekookt en soepen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in 10 unieke eigenschappen van asperges voor de gezondheid.
5- Rabarber
De rode of groene stengels zijn het gedeelte van de eetbare plant; de bladeren zijn giftig. Rabarber is een overblijvend kruid dat korte, dikke wortelstokken produceert.
In de keuken zijn verse en rauwe stelen krokant. Hoewel het geen vrucht is, wordt het meestal bereid alsof het was. Gewoonlijk worden de stelen gekookt met suiker en gebruikt in taarten, kruimels en andere desserts.
6 - Célery of selderij
Selderij heeft een lange, vezelachtige stengel die in bladeren verandert. Deze hele plant is eetbaar, inclusief de knapperige bladsteel (de bladvormige stengel) en de vlezige wortel.
Afhankelijk van de locatie en cultuur worden zowel de bladeren als de stengels in de keuken anders gegeten en gebruikt.
Een stengel stam scheidt in groepen bladeren. De kop bleekselderij wordt meestal als groente verkocht. Over het algemeen alleen in de stengels in de vorm van bladeren worden gegeten.
Er is een soort wilde kers met een aardse smaak en een kenmerkende geur. Hun stengels worden vaak gebruikt in de Franse keuken, met name stoofschotels en soepen.
Misschien bent u geïnteresseerd in 15 uitstekende eigenschappen van selderij voor de gezondheid.
7 - Echalote
Het is een familie van ui, knoflook en knoflook porro. Het eetbare gedeelte bestaat voornamelijk uit gezwollen bladeren met een steeltje.
Ze worden naast het maken van augurken ook bij vers koken gebruikt. In de Aziatische keuken worden ze als kruiderij gebruikt. Het heeft een smaak die lijkt op gewone ui, maar met een zachtere smaak.
8- Kaneel
Zijn schors wordt gebruikt als een soort. Deze schors wordt verkregen van verschillende soorten bomen van het geslacht Cinnamomun. Kaneel wordt gebruikt in zoet en hartig voedsel.
Kaneel is een groenblijvende boom gekenmerkt door ovale bladeren, een dikke korst en een vrucht. Wanneer de soort wordt gekweekt, zijn de schors en bladeren de belangrijkste onderdelen van de gebruikte plant.
Stelen moeten direct na de teelt worden verwerkt, terwijl de binnenste schors nog steeds vochtig is.
De gesneden stengels worden verwerkt door de buitenste schors te krassen en vervolgens de tak te raken als een hamer om de binnenste schors vrij te maken die wordt opgerold in lange stammen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in 13 geweldige voordelen van kaneel voor de gezondheid.
9 - Radijs
Hoewel alle eetbare planten, wordt het gewoonlijk gekweekt door zijn wortel. Radijzen worden over de hele wereld geconsumeerd, voornamelijk rauw gegeten als groente. Er zijn veel variëteiten die variëren in grootte, kleur en smaak.
Mogelijk bent u geinteresseerd in 21 Waardevolle eigenschappen van Radijs voor Gezondheid
10 - Fig
De vijg is een boomsoort die in de tropen voorkomt. Het eetbare deel is weefsel van de stengel. Je kunt zowel vers als gedroogd eten.
referenties
- Smakelijke stengel- en bolgroenten. Opgehaald van ranker.com.
- Ficus. Opgehaald van wikipedia.org.
- Eetbare plantenstengel. Opgehaald van wikipedia.org.
- Radijs. Opgehaald van wikipedia.org.
- Sjalot. Opgehaald van wikipedia.org.
- Bamboe. Opgehaald van wikipedia.org.
- Selderij. Opgehaald van wikipedia.org.
- Lijst met groenten: voorbeelden van stamgroenten. Opgehaald van cropsreview.com.
- Kaneel. Opgehaald van wikipedia.org.
- Rabarber. Opgehaald van wikipedia.org.
- Koolrabi. Opgehaald van wikipedia.org.
- Suikerriet. Opgehaald van wikipedia.org.
- Asperges. Opgehaald van wikipedia.org.
- Welke groenten en fruit hebben eetbare stengels? (2016). Hersteld van quora.com.