11 Verboden voedingsmiddelen voor diabetici en hypertensiva

Er is Verboden voedingsmiddelen voor diabetici die we moeten vermijden om te nemen om te voorkomen dat de ziekte verergert en om de gezondheid en kwaliteit van leven te verbeteren. In dit artikel laat ik je een lijst van 11 van de meeste die je zou moeten vermijden.

Diabetes is een zeer gevoelige stofwisselingsziekte voor degenen die lijden, dus het is heel normaal om tips te vinden om de situatie te verbeteren door lichaamsbeweging of door goede eetgewoonten om suiker te verlagen.

Dit alles is echter nutteloos als we het voedsel dat diabetes kan verergeren niet uit ons winkelwagentje verwijderen.

Lijst met voedingsmiddelen die niet geschikt zijn voor diabetici

1- Eenvoudige suiker 

Het is duidelijk dat de eerste vijand van degenen die lijden aan deze ziekte in suiker. Waarom? Omdat het ervoor zorgt dat de glucoseconcentratie in het bloed zeer abrupt en plotseling toeneemt.

Diegenen die aan diabetes type 1 lijden, dankzij de aanname van intraveneuze insuline, slagen erin om deze concentratie op een normaal niveau te brengen, omdat hun cellen insuline herkennen en glucose in hun celopslag binnenkrijgen..

Voor patiënten met diabetes type 2 is de situatie anders. Ze hebben een insulineresistentie en om deze reden, zelfs als ze het via veneuze route nemen, herkennen hun cellen het niet effectief en duurt de glycemie langer om een ​​normaal niveau te bereiken.

Deze groep bevat geraffineerde en bruine suiker en alle suikerrijke voedingsmiddelen zoals chocolade, honing, cakes, siropen, ijs, jam.

2- Verfijnde bloem (en al zijn derivaten)

Alle producten gemaakt met witte bloem (verfijnd) zoals brood, pasta of pizza hebben een zeer hoge glycemische index (GI). De glycemische index is een systematische manier om koolhydraten te classificeren op basis van het effect dat ze hebben op de onmiddellijke toename van de bloedglucosewaarden.

In eenvoudiger woorden, elk voedsel dat koolhydraten bevat, eenmaal ingenomen, zorgt ervoor dat de concentratie van glucose (suiker) op een of andere manier in ons bloed stijgt. Wanneer de glucoseconcentratie plotseling toeneemt wordt gezegd dat het levensmiddel een hoge GI, zoals bij geraffineerde voedingsmiddelen, dat wil zeggen ze hebben een industrieel proces waaraan zij het buitendeel te verwijderen (welke vezel bevat geleden en micronutriënten) waardoor alleen zetmeel (suiker) en eiwitten overblijven.

Dus wat gebeurt er als we geraffineerde bloem en zijn derivaten eten? Dat de glycemie snel zal stijgen en in dit geval, zoals eerder, wie aan diabetes type 2 lijdt, zal het veel moeilijker hebben om zijn bloedsuikerspiegel te verlagen.

Wanneer de hoeveelheid glucose in het bloed erg hoog is, wordt een deel opgeslagen in de cellen van vetweefsel, waardoor het vet wordt en nog erger de situatie van degenen die aan deze ziekte lijden.

3- Witte rijst

Volg dezelfde regel van geraffineerde bloem. Witte rijst heeft een zeer hoge glycemische index en daarom is het beter om het te vermijden. Het is het beste om zoveel mogelijk naar een dieet te gaan dat gebaseerd is op de consumptie van volle granen en groenten.

Ik heb het niet alleen over bruine rijst, maar om de enorme verscheidenheid aan volle granen in de handel te ontdekken. Ga gewoon naar een biologische winkel of een goede supermarkt om gierst, quinoa, wilde rijst, haver, boekweit en sorghum te vinden.

4- Fruit op siroop

Diabetici kunnen fruit eten door er een te kiezen met een lage glycemische index. Maar de vrucht op siroop heeft een hoog gehalte aan eenvoudige suiker en veroorzaakt daarom een ​​plotselinge stijging van de bloedglucose.

5- Chacinas

Deze voedingsmiddelen moeten worden geëlimineerd uit het dieet van diabetici en worden vermeden voor alle anderen. Ten eerste omdat ze een zeer hoog percentage verzadigde vetten hebben, die, zoals we hebben gezien, de hoofdverantwoordelijkheid hebben voor het ontstaan ​​van diabetes type 2. Ten tweede, waarom deze voedingsmiddelen een zeer hoog zoutgehalte hebben.

Hoewel zout geen effect heeft op de bloedglucose, hebben mensen met diabetes een hoger risico op het ontwikkelen van gezondheidsproblemen die het hart beïnvloeden. Hoge zoutinname draagt ​​bij aan hypertensie.

6- Vet vlees

Het is bewezen dat het eten van vlees in het algemeen het risico verhoogt op het lijden van vele ziekten, waaronder diabetes type 2.

Sommige onderzoekers in Taiwan hebben vastgesteld dat de vleesconsumptie rechtstreeks verband houdt met een verhoogd risico op het krijgen van diabetes type 2. Aziatische populaties hebben traditioneel maar heel weinig gevallen van diabetes. Omdat meer westers eten in de mode is, is het echter enorm toegenomen.

De onderzoekers bestudeerden twee verschillende groepen mensen: een die een traditioneel Aziatisch dieet kreeg (met sporadische consumptie van vlees en vis) en een ander die volledig vegetarisch was. De studie bracht aan het licht dat de vegetarische groep de helft van de kans had om ziek te worden met diabetes. En het risico werd verder verkleind als zuivelproducten ook uit het dieet werden geëlimineerd.

Diabetici moeten overmatig rijk vlees van verzadigde vetten vermijden, zoals hamburgers, worstjes, eend, asadura's in het algemeen. Het is beter om te kiezen voor mager vlees, zoals konijn, kalkoen, kip, wat stukjes varkensvlees (lendenen). Recente studies hebben echter aangetoond dat zelfs de consumptie van kippenvlees leidt tot een toename van het gewicht.

Dit lijkt het gevolg te zijn van het feit dat tegenwoordig kippenvlees dat op industrieel niveau wordt verkocht, een genetisch gemodificeerde kip is (voor overdreven vetmesten) en wordt gevoed met voer. In feite is de hoeveelheid vet in kippen in de vorige eeuw gestegen van 2 gram per portie naar 23 gram.

Dit type kip bevat twee of drie keer meer calorieën afkomstig van vetten dan die van eiwitten. Het is het beste om vrije uitloop, veldgehakte, natuurlijk gevoede, niet-genetisch gemodificeerde kippen te vinden..

7 - Whole Dairy

Alle melkderivaten (die niet vetarm of licht zijn) zijn niet aan te raden voor diabetici, omdat ze rijk zijn aan vetten en suikers. In deze groep zijn boter, kaas, margarine, yoghurt, room en room. Ook gerechten die veel melk bevatten.

8 - Pizza

De pizza's die in omloop zijn, zowel de diepgevroren pizza's die de supermarkten vullen als die van de grote handelsketens, zijn slecht voor diabetici. De massa wordt niet alleen gemaakt met geraffineerd meel, maar ook met veel verzadigde vetten (palmolie, boter).

Dan hebben ze de twee belangrijkste vijanden die we zouden moeten afnemen van onze dagelijkse voeding. Een deel van de massa is ook versierd met de slechtste kazen, crèmes en oliën.

Als u pizza wilt eten, leren hoe het te bereiden, met volkoren meel, extra vierge olijfolie en decoreren met tomaat en plantaardige saus, het vermijden van kaas.

9- Sauzen

De meest gebruikte sauzen om salades, hamburgers en andere gerechten te kleden, zijn gemaakt met vetten en suikers.

Ketchup heeft bijvoorbeeld een hoog suikergehalte. Mayonaise heeft geen suiker maar veel verzadigde vetten (vooral industriële vetten die niet zijn gemaakt met extra vierge olijfolie maar met palmolie of andere plantaardige oliën van mindere kwaliteit).

Zelfs sojasaus heeft suiker. Dit wordt ook vermeden vanwege het hoge natriumgehalte.

10 - Gebakken

Alle gefrituurde voedingsmiddelen zijn verboden voor diabetici omdat, naast het verhogen van de bloedsuikerspiegel, het cholesterolgehalte ook toeneemt. In plaats van het beste voedsel voor u te braden, bakken, koken of stomen.

De gefrituurde brengt vetten aan die niet gezond zijn en tegelijkertijd zeer schadelijk zijn voor onze gezondheid. Alle mensen, diabetisch of niet, moeten ze vermijden.

11 - Industrieel voedsel

En hier hebben we de apotheose van voedsel om uit ons leven te verwijderen, of we nu diabeet zijn of niet. Ik heb het over fast food, industriële bakken, snoep, vruchtensappen en frisdranken.

Elk van deze voedingsmiddelen zijn echte pompen van suikers en verzadigde en transvetten. In de context waarin we leven, in een samenleving waarin het gemakkelijker en goedkoper is om industrieel voedsel te kopen en voorgekookt dan groenten en fruit, is het erg verleidelijk om voor dit soort voedsel te kiezen.

Het is erg belangrijk om ons ervan bewust te zijn dat dit ons op lange termijn zal brengen naar een hele reeks ziekten die heel gemakkelijk te vermijden waren. Hoe? Gewoon op een gezonde en evenwichtige manier eten, waarbij we de hele granen, de groenten, het fruit en de groente als integrale ingrediënten van onze voeding kiezen.

Wat is diabetes? Hoe wordt het geproduceerd?

Diabetes is een ziekte die wordt gekenmerkt door een chronisch hoge bloedglucose (de glucoseconcentratie). Het manifesteert zich door twee hoofdoorzaken: ofwel omdat de alvleesklier niet genoeg insuline produceert (het hormoon dat glycemie reguleert) of omdat het lichaam zelf een mechanisme voor insulineresistentie ontwikkelt.

In het eerste geval gaat het over een type 1 diabetes (jeugddiabetes), die genetische oorzaken heeft: het immuunsysteem vernietigt pancreatische bètacellen (die insuline) en daarom wordt glucose opgeslagen in het bloed dat ernstige schade veroorzaakt.

In het tweede geval hebben we het over diabetes type 2, vaker in de populatie (het vertegenwoordigt 90% van alle gevallen). Hier werkt de alvleesklier goed en is in staat om insuline te produceren. Dus wat is er aan de hand? Waarom ontwikkelt deze ziekte zich als de alvleesklier insuline in het bloed omdraait? Het antwoord is heel eenvoudig: dit hormoon is niet in staat glucose aan de cellen te presenteren en dan neemt de glycemie toe. Waarom? Wel, we nemen een kleine stap terug.

Ons spijsverteringssysteem transformeert de koolhydraten die we eten met voedsel in een eenvoudige suiker, glucose genaamd, die de benzine van de cellen van ons lichaam vertegenwoordigt. Om van het bloed naar de cellen te gaan, hebt u de insuline nodig die lijkt op de sleutel die het slot van de celdeuren opent. Zonder insuline accepteren cellen geen glucose en mogen ze niet binnenkomen.

Wanneer zich glucose in het bloed ophoopt, kan dit na verloop van tijd ernstige schade aan de bloedvaten, zenuwen en bloedsomloop veroorzaken. Maar wat blokkeert de binnenkomst van glucose, getransporteerd en gepresenteerd aan de cellen door insuline? De fout ligt bij de vetten die zich ophopen in de spiercellen, die de hoefijzers van de cellen "blokkeren".

Ja, want deze vetten en bloed, die afkomstig is van onze vetreserves en voedsel, kan zich ophopen in de cellen musculares.Aquí giftige vrije radicalen en blokkeren de indiening proces glucose door insuline.

Ongeacht hoeveel insuline we produceren, spiercellen kunnen het niet effectief gebruiken. Om deze reden, zoals u hieronder zult zien, is de eerste stap om diabetes type 2 te voorkomen en te genezen een dieet dat arm is aan verzadigde vetten..

referenties

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Koolhydraatkwaliteit en -hoeveelheid en risico op diabetes type 2 bij Amerikaanse vrouwen. Am J Clin Nutr. 2015 dec; 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poli A. glycemische index, glycemische lading en glycemische respons: een internationale consensus Scientific top van de internationale Koolhydraten Kwaliteit Consortium (ICQC). Voeding Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Opkomende Bewijs voor het belang van Dietary eiwitbron op glucoregulatoire Markers en Type 2 Diabetes: Effecten van verschillende zuivel, vlees, vis, ei, en Plant Protein Foods. Voedingsstoffen. 2016 23 jul; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Positie van de Academie voor Voeding en Diëtetiek: gezondheidseffecten van voedingsvezels. J Acad Nutr Diet. 2015 nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): voedingsstoffen, bioactieve stoffen en mogelijke gevolgen voor de menselijke gezondheid. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 22 januari; 57 (2): 372-390.
6. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Vlees en melkinname in het op rijst gebaseerde Koreaanse dieet: impact op kanker en metabool syndroom. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Excess Visceral Adipose Tissue Worsens de vasculaire endotheliale functie bij patiënten met type 2 diabetes mellitus. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Estruch R. Dietary Patterns en het risico op obesitas, type 2 diabetes mellitus, hart- en vaatziekten, astma en psychische problemen. Crit Rev Food Sci Nutr. 29 april 2016: 0.
9. Michael Greger. Hoe niet te sterven
10. Wedick NM, Sudha V, D Spiegelman, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, W Willett, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Studieontwerp en methoden voor een gerandomiseerde crossover-studie waarbij bruine rijst voor witte rijst op diabetesrisicofactoren in India wordt vervangen. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.