11 ongelooflijke eigenschappen van kardemom voor de gezondheid



de eigenschappen van kardemom gezondheid zijn: anti-microbiële, anti-kanker, anti-oxidanten, is goed voor het hart, de spijsvertering en meer, die je zeker een goede keuze voor alternatieve geneeskunde hebben gemaakt. In dit artikel ken je deze eigenschappen, naast andere interessante feiten en enkele recepten.

Kardemom heeft recent de interesse van wetenschappers gewekt voor zijn therapeutische eigenschappen, maar eeuwenlang hebben Aziaten en Indianen het gebruikt als een remedie voor vele kwalen.

Voordelen van het introduceren van kardemom in het dieet

1- Het is antimicrobieel

Een studie van het Departement Microbiologie aan de Universiteit van Kurukshetra in India, onderzocht de antimicrobiële effecten van extracten van kardemom op bacteriën in de mond, en vond effectief tegen bacteriën die produceren, onder andere kwalen te zijn, de slechte adem.

Bovendien helpt het de ontwikkeling van tandbederf te voorkomen, omdat het werkt als een tandenreiniger.

2- Het heeft eigenschappen tegen kanker

Volgens een studie van Hai University in Saoedi - Arabië, gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food, Kardemom toonde een significante vermindering in het uiterlijk en aantal tumoren, en heeft potentieel als een chemopreventief middel tegen huidkanker in twee stadia.

Bovendien toonde kardemom in een andere studie aan dat het in staat was darmkanker te verminderen, de groei van kankercellen te remmen en de celdood van kanker te stimuleren.

3 - Verlaagt de bloeddruk en helpt de gezondheid van het hart

Een onderzoek door het Department of Medicine RNT Medical College in India testte twintig personen met primaire hypertensie die gedurende twee weken drie gram kardemompoeder innamen in twee doses. Na die tijd konden ze vaststellen dat kardemom de bloeddruk effectief verlaagt.

Bovendien, kalium, magnesium en calcium in kardemom essentieel zijn voor de functie van het hart, met voldoende kalium tot een gelijkmatig tempo handhaven en gezonde bloeddruk.

4- Uitstekende antioxidant

In het vorige onderzoek konden de onderzoekers ook bewijzen dat kardemom de antioxidantstatus verbetert.

Bovendien toonde kardemom in een Dhuley-proef uit 1999 aan dat het verschillende antioxidante enzymen aanzienlijk kan verhogen.

5- Het is bloedarmoede

Onderzoek heeft aangetoond dat mensen met de diagnose diabetes een laag mangaangehalte hebben, dus kardemom is een uitstekende optie om het te verhogen.

Uit een klinisch onderzoek bleek dat mensen met diabetes met een hoger mangaangehalte meer beschermd waren tegen "slechte" cholesterol dan mensen met lagere niveaus.

Voor dit soort kenmerken wordt aangenomen dat dit kruid effectief is in de strijd tegen het begin van diabetes.

6- Helpt de spijsvertering te verbeteren

In de traditionele Chinese geneeskunde, is kardemom gebruikt om problemen met de spijsvertering te behandelen, en vandaag zijn er studies die aangeven dat kardemom helpt de spijsvertering verschillende stadia veel meer dan andere soorten kunnen.

Bovendien, het tijdschrift WebMed, kardemom wordt gebruikt voor problemen met de spijsvertering, met inbegrip van intestinale spasmen, brandend maagzuur, winderigheid, prikkelbare darm syndroom, constipatie, enz..

Eindelijk, in het boek 101 mengsels van voedingsstoffen voor de dagelijkse gezondheid en vitaliteit, de auteurs Kathleen Brown en Jeanine Pollak zeggen dat het drinken van thee of kardemom kardemom toevoeging aan gebak of traditionele Indiase gerechten, kan helpen bij het verbeteren spijsverteringsenzymen.

7- Helpt het ademhalingssysteem

Kardemom heeft de neiging om verlichting te bieden aan mensen die lijden aan ademhalingsproblemen, zoals astma, bronchitis, longontsteking, onder andere.

Kort gezegd, volgens een artikel in de Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemom helpt om de ademhaling gemakkelijker te maken, wat natuurlijk het hoofddoel is voor diegenen die aan deze aandoeningen lijden.

8- Bevat voedingsvezels

Dagelijkse consumptie van voedingsvezels kan veel chronische ziekten voorkomen en gezondheidsvoordelen bieden, zoals het bevorderen van een gezonde darmfunctie, het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel, het regelen van het gewicht, onder andere.

De Health Promotion Council van Singapore beveelt een dagelijkse inname van voedingsvezels van 20 gram voor vrouwen en 26 gram voor mannen aan. Twee eetlepels gemalen kardemom bevatten 3,2 gram voedingsvezels.

9- Het is een goed diureticum

Zuid-Aziaten gebruiken kardemom om te helpen met urinewegproblemen. Blijkbaar kan kardemom werken als een diureticum, het kalmeert de nefritis, het branden of pijn bij het urineren en de frequente noodzaak om te urineren.

Dit reliëf mag echter niet worden beschouwd als een remedie tegen ziekten en aandoeningen.

10- Het heeft antidepressieve eigenschappen

Kardemomoliën worden toegevoegd aan badkamers als een vorm van aromatherapie om depressie te bestrijden en stress te verminderen.

Bovendien kunnen gemalen kardemomzaden worden gebruikt om een ​​drankje of thee te maken en vergelijkbare voordelen te verkrijgen. Versper 4 poedervormige kardemomzaadjes, voeg ½ theelepel in een glas water en drink dit preparaat dagelijks.

Ten slotte kan een massage met kardemomolie stress, depressie en spierpijn verlichten. Voeg hiervoor een paar druppels etherische olie van kardemom toe aan een andere olie (amandel, jojoba, enz.), Wrijf over de voeten, de onderrug, nek en schouders, samen met de armen en benen.

11- Effectief als anti-aging

Antioxidanten bestrijden vroegtijdige veroudering, dus het voedsel dat het bevat, is essentieel in deze strijd tegen de klok.

Kardemom bevat antioxidanten die het lichaam beschermen tegen veroudering.

Zijn er potentiële risico's van het consumeren van kardemom?

Kardemom wordt over het algemeen als veilig beschouwd. Onderzoekers kennen echter niet de bijwerkingen van hogere doses.

Voedingsinformatie

311 calorieën (16 procent DV)
7 gram totaal vet (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1.119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram koolhydraten (22 procent DV)
28 gram voedingsvezels (112 procent DV)
11 gram eiwit (22 procent DV)
11 gram vitamine A (0 procent DV)
11 gram calcium (38 procent DV)
11 gram vitamine D (0 procent DV)
11 gram vitamine B-12 (0 procent DV)
11 gram vitamine C (35 procent DV)
11 gram ijzer (77 procent DV)
11 gram vitamine B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Nieuwsgierige feiten

  • Het is zeer gunstig gebleken op het gebied van de natuurgeneeskundige geneeskunde. Kan worden gebruikt in verschillende omstandigheden zoals diureticum, ontstekingsremmend, antioxidant, slijmoplossend, onder anderen.
  • Het is een van de oudste en duurste specerijen ter wereld, oorspronkelijk uit India.
  • Er zijn twee soorten kardemom, groen en bruin.
  • In Arabische landen is het extreem populair als het kardemom-koffiesymbool van gastvrijheid en prestige.
  • Sommige culturen noemen het de soort van het paradijs.
  • Meestal wordt de kardemom gemengd met andere kruiden om de kosten te verlagen.
  • Wanneer de kardemomessentie uit de pad wordt geëxtraheerd, verliest deze snel het aroma en de smaak van de etherische oliën.
  • De meest gebruikte kleur is groen, omdat het perfect combineert in zoute en zoete gerechten.
    De opslagvorm van kardemom is in peulvruchten die worden bewaard in een donkere, droge, schone, verse en vrij van ongedierte, en kan tot 1 jaar duren.
  • Het kan worden toegevoegd aan thee of koffie, en zelfs in sommige landen gebruiken ze het om bier te maken.
    Kardemom wordt geteeld in Tanzania, Vietnam, Papoea-Nieuw-Guinea en Guatemala, de laatste is 's werelds grootste exporteur.
  • Als de zaden van kardemom niet kleverig zijn, betekent dit dat ze niet vers zijn.
  • In het oude Rome werd het op drie manieren gebruikt: om parfums te maken, als afrodisiacum en voor slechte adem.
  • Tien groene peulen van kardemom zijn gelijk aan ongeveer 1 of 2 theelepels kardemom.

recepten

Brood met kardemom

Het is een recept van Finse afkomst, eenvoudig en snel, waarmee je je gerechten kunt begeleiden met een heerlijk brood.

ingrediënten:

2 eieren
½ kopje suiker
2/3 kopje melk
½ eetlepel boter
1 theelepel gemalen kardemom (meer of minder, naar smaak)
1 eetlepel zuiver vanille-extract
½ theelepel zout
4 kopjes bloem
1 theelepel gist

voorbereiding:

Zoek naar een kleine container om de eieren en suiker te verslaan, eenmaal gemengd, verwarm de melk en smelt de boter erin zodra deze klaar is.

Kardemom, vanille en zout worden toegevoegd. Meng de ingrediënten heel goed en giet de vloeistoffen in de container met eieren en suiker.

Maak een klein mengsel tussen het meel en de gist. En ga door met kloppen totdat het goed verenigd is met het vorige mengsel.

Verwarm de oven voor op 180ºC (350ºF).

Kneed nu het mengsel en snijd het in twee stukken, snijd ze elk in drie stukken voor de vlechten (je kunt het ook met het hele mengsel doen of zoals je wilt).

Leg het deeg op een schaal en bak 15 tot 20 minuten, tot het brood is opgestaan ​​en goudbruin is geworden. Ga afkoelen en zodra het op de gewenste temperatuur is. Serveer het met het voedsel van uw voorkeur.

Zoete aardappelen met kardemom

Het is een eenvoudig en origineel recept om te delen met familie en te serveren met je favoriete metgezellen.

ingrediënten:

5 aardappelen
½ kop ongezouten boter
½ theelepel gemalen kardemom
Zout en peper naar smaak
¼ plantaardige olie om te frituren
1 fijngesnipperde ui

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 100 ºC (200 ºF). Neem vervolgens de aardappelen en puree. Eenmaal klaar, plaats ze in de oven gedurende 1 uur of tot ze zacht zijn. Verlaag de temperatuur tot 50ºc (120ºF).

Haal de aardappelen uit de oven en plaats ze in een bak om te mengen met boter en kardemom. Verwijder totdat ze zacht en donzig zijn.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg in een pan olie en fruit de ui tot ze goudbruin zijn. Plaats vervolgens op een papier en voeg zout naar smaak toe voor het kruiden.

Om de ui bovenop de aardappelen te plaatsen, dien je deze te versieren en te serveren met de metgezellen waar je de voorkeur aan geeft.

Mueslirepen met kardemom

Het is een heel gezond recept waarmee je voor je lichaam kunt zorgen en gevoed kunt blijven. Het kan worden gebruikt voor snacks en als snacks bij verschillende gelegenheden.

ingrediënten:

2 kopjes havermout
½ kopje rozijnen
½ kopje gehakte walnoten
1 koffielepel kardemom
6 eetlepels boter
1/3 kopje bruine suiker
3 eetlepels honing

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180ºC (350ºF). Bereid een dienblad met aluminiumfolie voor en verleng het vel aan de zijkanten. Vet het in met boter om te voorkomen dat het blijft kleven.

Meng haver, rozijnen, noten en kardemom in een grote container.

Verhit de boter, bruine suiker en honing in een pan totdat de eerste smelt.

Giet het mengsel over de droge ingrediënten en roer tot goed gecoat. Breng het naar de eerder voorbereide aluminium bakplaat en druk gelijkmatig aan met de spatel.

Bak gedurende 30 minuten, of totdat de bovenkant bruin is. Laat afkoelen en snijd het uiteindelijk in repen en geniet van je snacks.

referenties

  1. http://www.theresearchpedia.com/
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
  3. http://online.liebertpub.com
  4. http://www.mayoclinic.com
  5. http://www.wikipedia.com