15 Voordelen van Carrot for Health

de voordelen van wortel zijn veelvoudig: verbeter visie, bestrijden veroudering, verbeteren de spijsvertering, voorkomen diabetes, beschermen de lever, beschermen tegen de zon en anderen die ik hieronder zal uitleggen.

De wortel (daucos carota) is een groente die behoort tot het type Umbelliferae. Ze worden ook apiáceas genoemd en worden beschouwd als de belangrijkste en meest geconsumeerde soort binnen deze familie.

De kenmerkende oranje kleur en textuur is omdat het carotenen bevat, waaronder beta-caroteen of pro-vitamine A opvalt. De laatste is een antioxidant dat nuttig is voor het zicht zodra het ons lichaam binnendringt.

De voedende eigenschappen van de wortel eindigen hier niet, omdat het ook een bron van vitamine E, vitamines van groep B, B3 of nicacine is. Betreffende zijn minerale eigenschappen, benadruk de bijdrage van kalium, fosfor, magnesium, jodium en calcium.

Zorg ook voor uw spijsvertering, naast andere voordelen die wij u aanbieden om het in uw dieet op te nemen in vaste of natuurlijke vorm.

15 eigenschappen van wortel voor gezondheid

1- Verbetert het gezichtsvermogen

Zeker, je grootouders hebben ooit tegen je gezegd dat wortels goed zijn voor de ogen. Dat verhaal is niet helemaal fout.

Dit komt omdat wortels een rijke bron van bèta-caroteen zijn, een chemische verbinding die wordt omgezet in vitamine A in de lever.

Volgens één onderzoek wordt deze vitamine vervolgens omgezet in het netvlies in rodopsine, een eiwit van een paars pigment dat nodig is voor nachtzicht.

Bovendien beschermt bèta-caroteen tegen maculaire degeneratie en seniele cataract van onze ogen. Dus mensen die grote hoeveelheden van deze groente consumeren hebben een risico van 40% minder kans op macula-degeneratie.

2- Bestrijding van veroudering

Een rapport van het Medisch Centrum van de Universiteit van Maryland stelt dat een hoog niveau van bètacaroteen bij het eten van wortelen een krachtige antioxidant blijkt te zijn, die celbeschadiging in het lichaam beschermt, veroorzaakt door metabolisme dat in de loop van de jaren vertraagt.

Bovendien draagt ​​deze verbinding er aan bij om de veroudering van de cellen in ons lichaam te vertragen.

3- Zorg voor je spijsvertering

Voedingsvezels zijn een essentieel element voor een goede spijsvertering. In deze zin, zoals de meeste groenten, heeft de wortel ook deze samenstelling.

De vezel voegt volume toe aan de ontlasting en dit draagt ​​bij tot de spijsvertering doorvoer is meer snel. Bovendien stimuleert het de peristaltische beweging en de afscheiding van maagsappen.

Daarom, het eten van wortel vermindert constipatie-omstandigheden, het beschermen van de dikke darm en maag tegen verschillende ziekten, zoals colorectale kanker.

4 - Bestrijd leukemie

De zogenaamde 'bloedkanker' kan worden bestreden met de periodieke inname van wortel, in sappen of salade.

Het extract van wortelsap kan de cellen doden die leukemie veroorzaken en de progressie ervan remmen, volgens een studie gepubliceerd in 2011.

5- Beschermt tegen prostaatkanker

Een studie uitgevoerd door de School of Nutrition van het ministerie van Volksgezondheid van Harvard merkt op dat van jongere mannen, diëten op basis van beta-caroteen een beschermende rol kunnen spelen tegen prostaatkanker.

6- Reinigt tanden en houdt gezond tandvlees

Het eten van wortels is een goede manier om tanden en tandvlees te reinigen. Wanneer deze groente in de mond wordt gekauwd, wordt de plaat gereinigd en worden voedselresten verwijderd, die een soortgelijke functie als tandenborstels hebben.

Bovendien stimuleert dit het tandvlees en produceert het een grote hoeveelheid speeksel, wat alkalisch is en bacteriën verwijdert die zich in de holtes van de kiezen bevinden. Mineralen in wortelen voorkomen tandbeschadiging door tandbederf.

7- Verminder het risico op diabetes type 2

Hoewel ze niet overtuigend zijn, zijn er studies die erop wijzen dat mensen die genetisch gevoelig zijn voor diabetes type 2, het risico op het ontwikkelen van deze chronische ziekte met de consumptie van bèta-caroteen kunnen verminderen..

Dit wordt aangegeven door een studie van de School of Medicine van de Universiteit van Standfor, die tijdschrift Time noemt.

"Als u vatbaar bent voor diabetes type 2, volstaat het om het aantal wortels dat u eet te verhogen om uw bètacaroteen te verhogen, en misschien kunt u de genen die deze ziekte veroorzaken compenseren," zegt de auteur. van de studie, Dr. Atul Butte, universitair hoofddocent geneeskunde in kindergeneeskunde aan de Stanford University.

In elk geval zijn meer studies nodig om te bevestigen dat de toename van bèta-caroteen in het dieet het effect van de genetische varianten die deze ziekte veroorzaken, neutraliseert..

8- Houdt het hart gezond

Om een ​​gezond lichaam en hart te behouden, adviseren specialisten een evenwichtige consumptie van groenten en fruit.

Wortelen zijn echter nog belangrijker bij het voorkomen van coronaire hartziekten (CHD).

Volgens een studie van de universiteit van Cambridge, toegepast op meer dan 20 duizend mensen ouder dan 10 jaar, kwam de volgende conclusie:

"Hoewel er geen duidelijk verband resultaten gevonden voor de vier kleurgroepen met coronaire hartziekte, wat aangeeft dat een hogere inname van groenten en fruit diep oranje en vooral wortelen kan beschermen tegen hart-en vaatziekten".

Aan de andere kant kunnen voedingsmiddelen zoals vis, alcohol of groenten en fruit een beschermende rol spelen in het risico op hart- en vaatziekten.

9- Beschermt de lever

De wortel, die vezels en antioxidanten bevat, zorgt voor de gezondheid van uw lever. De vezel verhoogt de afscheiding van gal in de lever, die dient om ziekten van dat orgaan en de galblaas te voorkomen. Het vermindert ook ontstekingen en oxidatieve stress door het lichaam en de lever.

Jane Clarke, voedingsdeskundige die in het Engels schrijft Dagelijkse post, beveelt aan om elke twee dagen een glas wortelsap te drinken als een effectief tonicum om de lever te beschermen.

Wetenschappers testten het effect van beta-caroteen op ratten, die alcohol kregen en bewezen leverbeschadiging te voorkomen. Er werd ook geconcludeerd dat wortels dit orgaan kunnen beschermen tegen milieutoxines en chemicaliën.

In dit artikel heb je andere goede voedingsmiddelen voor de lever.

10- Bescherm de hersenen

De wortel beschermt ook onze hersenen. Het consumeren van deze gekookte groente of in sap is nuttig voor de behandeling van cognitieve stoornissen, het verbeteren van het geheugen en het verminderen van slechte cholesterol.

11- Versterkt de gezondheid van de botten

In het tijdschrift Reader's Digest publiceerde een artikel over de voordelen van deze groente.

In de notitie stellen ze dat wortels kleine hoeveelheden essentiële voedingsstoffen bevatten, zoals vitamine C (5 milligram per portie voor 1 kopje) en calcium (96 milligram per portie voor 1 kopje)..

Er wordt gezegd dat postmenopauzale vrouwen niet genoeg calcium voor het lichaam krijgen. Welnu, de consumptie van wortels kan een beetje melk vervangen, omdat "alles helpt", zegt Hans Fisher, PhD, emeritus hoogleraar voedingsbiologie aan de Rutgers University, geciteerd door de media..

12- Beschermt de huid en dient om wonden te genezen

Beta-caroteen wordt gebruikt voor de genezing van elk type wond. De specialist legt uit dat de wortel al eeuwen wordt gebruikt als een kompres om wonden te helpen genezen.

Aan de andere kant, als u een type van huidinfectie, snijwonden, wonden of anderen heeft, zult u merken dat de wortels en hun sap de gezondheid van uw huid ten goede komen. Op deze manier vergroot het zijn vermogen om sneller te genezen en infecties te bestrijden, naast een ontsteking in de huid.

In dit artikel vindt u andere goede voedingsmiddelen voor de huid.

13- Beschermt tegen de zon

Beta-caroteen is een voedingsstof voor de huid die vitamine A wordt in het lichaam. Dit draagt ​​bij aan de reparatie van huidweefsels en biedt bescherming tegen de zonnestralen.

Antioxidanten en carotenoïden beschermen de huid om de immuniteit tegen de zon te verhogen en zonnebrand te genezen. Het drinken van wortelsap in de zomer dient als een natuurlijke zonnebrandcrème.

14 - Bestrijding van haaruitval

Experts zeggen dat de wortel een uitstekende groente is om haaruitval te bestrijden.

Dit komt omdat de wortel het haar vitale vitamines geeft, waardoor het haar sterker, dikker en helderder wordt. Het consumeren van wortelsap zorgt er daarom voor dat je haar er gezond en glanzend uitziet.

15-levert onmiddellijke energie

Als na het trainen in de sportschool joggen of vermoeid aankomen van het werk moe en lusteloos aanvoelt, is het aan te raden om een ​​glas wortelsap te drinken om de verloren energie opnieuw te activeren..

De sterke aanwezigheid van ijzer in het wortelsap geeft het lichaam onmiddellijk energie. Tot overmaat van ramp zorgt dit ijzer ook voor voldoende zuurstoftoevoer naar de hersenen, wat leidt tot mentale behendigheid en minder vermoeidheid.

Hoe wortelsap te bereiden

De Style Craze-portaal noemt een andere manier om wortelsap te bereiden:

ingrediënten:

• Wortelen = 4
• Suiker naar smaak
• Water = 3-4 eetlepels
• Gember = 1 schep in stukjes gesneden
• Citroensap = 1 theelepel

voorbereiding:

1. Was de wortels grondig met stromend water.
2. Droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
3. Breng de stukjes naar de sapcentrifuge samen met de gember, het water en de suiker. Mix tot je de zachte smaak voelt.
4. Zeef dit sap in een glas en pers de citroen erover. Dus je wortelsap is klaar.

Voedingswaarde van de wortel

Een grote wortel (dat is een portie) bevat:

* CDR: aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

referenties

1. "Effecten van bioactieve verbindingen uit wortelen (Daucus carota L.), polyacetylenen, beta-caroteen en luteïne in humane lymfoïde leukemiecellen" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Middelen tegen kanker Med Chem. 2012 jul; 12 (6): 640-52. Samenvatting gepubliceerd in: Website van de National Library of Medicine van de VS. National Institutes of Health. 
2. "Wortelen, groene groenten en longkanker: een case-control studie" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. en Baldasseroni A. Abstract gepubliceerd in: Site van de National Library of Medicine van de VS. National Institutes of Health.
3. (2011) "bioactieve fragmenten van sappen wortel (Daucus carota) voor de behandeling van leukemie Chemicals". Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. november; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plasma en dieet carotenoïden en het risico van prostaatkanker: studie geneste case-control" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, Platz EA, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Afdeling Voeding, School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115, VS. Harvard.