15 Grote voordelen van kool voor de gezondheid

de voordelen van kool ze maken het een onmisbare kruisbloemige in onze voeding om een ​​sterke gezondheid te behouden.

Kool, of kool, is een plant afkomstig uit Zuid- en Midden-Europa, hoewel hij in vrijwel de hele wereld wordt geteeld.

15 gezonde eigenschappen van kool

1- Verbeter de verdediging

Regelmatige consumptie van kruisbloemigen, vooral kool, hangt nauw samen met een toename van onze afweer op maagdarmniveau.

Ons organisme komt in contact met de buitenwereld, vooral via het darmslijmvlies. Dit slijmvlies, dat tot 180 vierkante meter kan meten, is zeer eindig (zoals tissuepapier) omdat de voedingsstoffen in het voedsel in het bloed moeten terechtkomen.

Zoals je je kunt voorstellen, is het erg belangrijk dat onze verdediging sterk genoeg is om ons te beschermen tegen de invasie van ziekteverwekkers die zowel voedsel als externe middelen kunnen bereiken.

Daarom spelen speciale leukocyten, intraepitheliaal genaamd, een rol: ze produceren en repareren het darmslijmvlies en vormen tegelijkertijd de eerste afweerremmende barrière tegen ziekteverwekkers. Deze leukocyten worden geactiveerd dankzij specifieke receptoren die hun oppervlak bedekken.

Recente studies hebben ontdekt dat de kruisbloemige planten, en daarmee de kool, deze receptoren activeren en daarmee de leukocyten. Om deze reden helpt het consumeren van kool om onze afweer te verbeteren.

Naast wat ik net uitlegde, is kool een voedsel rijk aan vitamine C dat direct op het immuunsysteem inwerkt. Hoe? Stimulering van fagocytose, door macrofagen, van vreemde lichamen en ziekteverwekkers zoals bacteriën en virussen.

Het verhoogt ook de productie van antilichamen en heeft een antioxiderende werking, dat wil zeggen, het elimineert vrije radicalen, waardoor oxidatieve stress wordt verminderd. De rode kool (rood) is bijzonder rijk aan antioxidanten.

2- Het is een voedsel tegen kanker

Het vermogen om ons te beschermen tegen tumoren (vooral de borst en de longen) is gerelateerd aan een stof genaamd sulforafaan, die uitsluitend in kruisbloemigen wordt gevormd..

Maar hoe wordt deze stof gevormd? Het is heel eenvoudig Het is gemaakt op basis van een chemische reactie tussen een precursorverbinding met een enzym genaamd thioglucosidase, dat wordt gedeactiveerd tijdens het koken.

Hoewel het eten van rauwe kool de meest directe manier is om te profiteren van al zijn eigenschappen, is er een manier voor ons om er ook van te profiteren als we het koken. Hoe? De rauwe kool hakken en een half uur voor het koken laten staan.

Op deze manier wordt de chemische reactie die sulforafaan creëert geactiveerd en wanneer we deze groente koken, gaat deze niet verloren. De antikankerwerking van sulforafaan is verbonden met zijn vermogen om de factoren te remmen die de macht hebben om de cel te veranderen en deze muteren.

Bovendien hebben ze een beschermend effect tegen geslachtshormonen, direct betrokken bij vele soorten tumoren, zoals borst- en prostaatkanker.

In deze lijst vindt u andere voedingsmiddelen tegen kanker.

3- Verbeter visie

Kool is rijk aan provitamine A, dat wordt omgezet in vitamine A, een essentiële voedingsstof die essentieel is voor onze visie. Ook in dit geval is het erg belangrijk om de rauwe kool te consumeren, zodat deze functie niet verloren gaat. laten we koken

4- Verbetert darmtransit

Kool is een zeer rijk vezelvoedsel en is erg goed voor de darmtransit en voor het voorkomen van obstipatie. Het heeft ook diuretische en depuratieve voordelen, helpt niet alleen bij vochtretentie, maar als het gaat om het elimineren van toxines die zich in ons lichaam ophopen

5- Debug het organisme

De stress waaraan we worden blootgesteld als gevolg van de hectische ritmes van elke dag en de milieuverontreiniging, zijn slechts enkele van de factoren die een overbelasting van onze lever veroorzaken, waardoor de juiste en normale werking ervan wordt voorkomen.

Om deze reden is het erg belangrijk om voor dit orgaan te zorgen om ons lichaam schoon en vrij van pathogenen en schadelijke stoffen te houden.

De kool in deze zin is een van de meest aangegeven voedingsmiddelen, zodat ons lichaam schoon is. Sommige onderzoeken naar vrouwen met borstkanker hebben de zuiverende werking ervan op de lever nog meer aan het licht gebracht, dankzij het vermogen om specifieke ontgiftende enzymen te activeren.

6- Helpt een gezond gewicht te behouden

Een recent onderzoek heeft in kool een waardevolle inhoud ontdekt die tartroninezuur wordt genoemd en dat de omzetting van suiker en andere koolhydraten in vet remt. Daarom is het van grote waarde voor het verminderen van het gewicht.

Bovendien biedt het een hoog gehalte aan water, een laag gehalte aan calorieën en een hoog vezelgehalte, waardoor het een lang gevoel van volheid geeft, helpt om op een evenwichtige manier te eten en vervolgens op natuurlijke wijze af te vallen.

7- Het is goed voor de zwangerschap

Vanwege het folaatgehalte wordt het gebruik aanbevolen in het dieet van zwangere vrouwen, omdat het een essentiële voedingsstof is voor de juiste ontwikkeling van de neurale buis van de foetus.

8- Vertraagt ​​veroudering en beschermt het DNA

Recente studies hebben ontdekt dat de consumptie van kool de regeneratie van cellen bevordert, waardoor veroudering wordt vertraagd.

Tegelijkertijd is gezien dat dit voedsel DNA beschermt tegen de schade veroorzaakt door de genetische mutaties die vaak betrokken zijn bij het verschijnen van kanker.

Een onderzoek naar chronische rokers toonde aan dat een toename van de consumptie van kool genetische mutaties met 41% verminderde in vergelijking met degenen die het niet aten. Men denkt dat dit resultaat gerelateerd is aan het vermogen van de kool om de activiteit van de enzymen die de lever zuiveren te stimuleren, waardoor een deel van de carcinogene agentia wordt geëlimineerd.

9- Voorkomt bloedarmoede

Door zijn rijkdom aan mineralen, vooral ijzer, heeft het remineraliserende, antianemische en herstellende deugden. Daarom worden ze veel gebruikt om bloedarmoede en zwakte te bestrijden.

In deze gevallen moet het echter worden vermeden omdat het zijn grote rijkdom aan chlorofyl vernietigt, die in het menselijk lichaam wordt omgezet in hemoglobine en het wordt aanbevolen dat mensen die deze omstandigheden hebben de kool rauw of in sap nemen..

10- Helpen bij het reguleren van hormonen

Oestrogeen is een natuurlijk hormoon dat essentieel is voor de borst- en seksuele ontwikkeling van vrouwen. Het is verantwoordelijk voor de regulatie van de menstruatiecyclus, de controle van het functioneren van de baarmoeder en de eierstokken en de stimulatie van de groei en normale verdeling van de borstcellen..

Gewicht, lichaamsbeweging, alcoholgebruik en hormoonvervangingstherapie zijn factoren die de oestrogeenspiegels beïnvloeden.

Zelfs het voedsel dat je eet kan de oestrogeenspiegels van je lichaam beïnvloeden. Zoals je je kunt voorstellen, is het essentieel dat de niveaus van deze hormonen in balans zijn.

Kool is een van voedingsmiddelen die rijk is aan fyto-oestrogenen, waarvan de moleculaire structuur vergelijkbaar is met die van menselijke oestrogenen. Het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fyto-oestrogenen, zoals kool, stimuleert op natuurlijke wijze de productie van oestrogeen in het lichaam en op zijn beurt binden deze plantenhormonen zich met menselijke oestrogeenreceptoren in het lichaam, waardoor hormoonspiegels worden gereguleerd.

Een Zweeds onderzoek naar de postmenopauze bij vrouwen laat een afname zien van het risico op borstkanker met 20 tot 40 procent door één tot twee porties kruisbloemige groenten per dag toe te voegen.

Vrouwen die drie of meer keer per week rauwe kool eten, vertonen ook een significante afname van het risico op borstkanker dankzij het vermogen om hormoonconcentraties in het lichaam te regulariseren..

11- Help om het zenuwstelsel in evenwicht te brengen

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine K en anthocyanines die helpen bij mentale functies en concentratie. Deze voedingsstoffen voorkomen ook schade aan de zenuwen, verbeteren de afweer tegen Alzheimer en dementie. Het heeft ook een hoog gehalte aan mineralen zoals kalium, noodzakelijk voor de overdracht en opwekking van zenuwimpulsen, evenals voor spieractiviteit.

Een recente studie heeft de effectiviteit van kool voor de behandeling van autisme aan het licht gebracht. Dit komt door dezelfde stof die verantwoordelijk is voor zijn vermogen tegen kanker, sulforafaan.

Een dubbelblinde studie van autistische kinderen heeft aangetoond dat dagelijks 2 of 3 porties kool en kruisbloem in het algemeen de sociale interactie, abnormaal gedrag en verbale communicatie in slechts enkele weken verbeterden. Er wordt gedacht dat dit te wijten is aan het zuiverende effect van sulforafaan.

12- Laag niveau van slechte cholesterol

De kool is een zeer aangewezen voedsel voor al die mensen die aan hypercholesterolemie lijden, dat wil zeggen dat ze een zeer hoog cholesterolgehalte in het bloed hebben. Dit komt omdat het het lichaam helpt de plasmaconcentraties van slechte cholesterol of LDL te verlagen.

En, hoe doe je het? Eerst werkt het samen met galzuren, in het spijsverteringsproces, om cholesterol uit het bloed te verwijderen. Ten tweede, vanwege zijn vezelgehalte, kool vermindert de absorptie van cholesterol in voedsel, omdat het wordt gevangen en geëlimineerd door vezels. Ten derde vermindert het de productie van apolipoproteïne LDL in de lever, omdat er minder cholesterol wordt vervoerd. Ten slotte degradeert het vetweefsel met een antioxiderende werking het vetweefsel en leidt het af naar de cel voor het verkrijgen van energie.

Bovendien zijn deze dezelfde antioxidanten die de oxidatie van vetzuren voorkomen, waardoor ze zich niet aan de slagaderlijke wanden hechten. Dit vermindert de waarschijnlijkheid van een atheroma dat de normale circulatie van bloed voorkomt.

13- Hulp tegen constipatie

De kool levert de vezel die essentieel is om de darm te stimuleren. Een maaltijd van rauwe kool is een uitstekende remedie tegen obstipatie. Handelt onmiddellijk, zonder enig nadelig effect. Dit voedsel kan worden bereid door een beetje zout, peper en rauw citroensap toe te voegen, gehakt.

In deze lijst vindt u andere goede voedingsmiddelen voor constipatie.

14- Versterkt en helpt botvorming

Het eten van kool levert vitamine C op die nodig is voor botten, huid, slijmvliezen en een gezond immuunsysteem. Met glutamine, een aminozuur dat is gebruikt om pijn veroorzaakt door artritis te verlichten, is kool een goed huisremedie voor deze ziekte..

Om het te behandelen, kunnen sommige bladeren worden gehakt en in gaas worden gewikkeld. Vervolgens worden ze aangebracht op het pijnlijke of ontstoken gewricht en de hele nacht aan het werk gezet.

Kool is ook rijk aan vitamine K, een essentiële voedingsstof om de samenstelling van botten en borium te versterken, wat de urinaire excretie van magnesium en calcium verlaagt, essentieel voor de gezondheid van de botten.

15- Het is ontstekingsremmend

De kool verzamelt in hun bladeren een substantie die we hierboven zagen, glutamine. Glutamine is een sterke anti-inflammatoir middel, zodat kool verbruik kunnen de effecten van vele soorten van ontsteking, irritatie, allergie, gewrichtspijn, koorts, en diverse huidaandoeningen te verminderen.

referenties

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Activatie van humane speekselkar aldehyde Dehydrogenase door Sulforaphane: mechanisme en significantie. PLoS One. 2016 20 december; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, G Ranaldi, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, M Maldini, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, G Morelli, Baima S. nutraceutische verbetering vergroot de Protective Activiteit van broccolispruitensap in een humaan intestinaal celmodel van darmontsteking. Geneesmiddelen (Basel). 12 augustus 2016, 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Red Cabbage Microgreens Lagere circulerende lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), lever cholesterol en inflammatoire cytokinen bij muizen die worden gevoed met een hoog vetdieet. J Agric Food Chem. 2016 7 december; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Hoe broccoli koken. FACLM op 9 februari 2016
5. Michael Greger, MD. HOE NIET TE STERVEN
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indool-3-carbinol (I3C) analogen krachtige kleinmoleculige remmers van ubiquitine-ligase-activiteit NEDD4-1 Dat humaan melanoom verstoren proliferatie van cellen. Biochem Pharmacol. 12 december 2016.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 targeting door sulforaphane: een potentiële therapie voor de behandeling van kanker. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 december: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolisme van citral, het hoofdbestanddeel van citroengrasolie, in de koolloopper, Trichoplusia ni, en effecten van enzymremmers op toxiciteit en metabolisme. Pestic Biochem Physiol. 2016 oktober; 133: 20-25.