15 Couscous-eigenschappen die de gezondheid verbeteren

de couscous heeft eigenschappen die de gezondheid verbeteren: het is energiek, voorkomt constipatie, beschermt de cardiovasculaire gezondheid, naast andere voordelen.

Couscous is een traditionele Marokkaanse Berber-schotel uit het noorden van Afrika. Het is gemaakt met tarwegriesmeel, groenten, kikkererwten en rood vlees.

Het is het belangrijkste gerecht in verschillende Afrikaanse steden in het noorden. Daarnaast heeft het banden met religieuze thema's. De couscous wordt bijvoorbeeld elke vrijdag gekookt, als een soort culinair ritueel van moslims.

In de Arabische keuken kunnen we dit voedsel waarderen in verschillende bereidingen, of het nu gaat om salades, bijgerechten of soepen, die een grote historische traditie hebben.

Dit voedsel is gemaakt met griesmeel van het harde deel van de gemalen tarwe, dat geen bloem is geworden. Deze granen worden gekookt en hebben de neiging op te zwellen om hun diameter te vergroten en bijgevolg hun bijzondere gelige vorm en uiterlijk te verkrijgen.

Tegenwoordig wordt het over de hele wereld op de markt gebracht door middel van pasta- en verpakkingsmerken, als niet-bederfelijk voedsel. In de volgende regels nodig ik u uit om de gezondheidsvoordelen te lezen die zijn afgeleid van het normale verbruik van couscous.

 15 couscous-eigenschappen die de gezondheid bevorderen

1- Beschermt het immuunsysteem

Dit voedsel versterkt het immuunsysteem. Dit komt door de antioxidante eigenschappen van selenium. Deze micronutriënt, aanwezig in couscous, helpt om te vechten tegen de proliferatie van vrije radicalen en andere toxines in het lichaam en de bloedbaan, die de afweer van het lichaam versterken.

Selenium stimuleert volgens de website Organic Facts de regeneratie van vitamine C en E, die een belangrijke rol spelen bij de bescherming van het lichaam. De couscous, die deze voedingsstoffen heeft, draagt ​​hier in grote mate aan bij.

2- Versterkt de spieren

Ontwikkeling van de spiermassa, selenium speelt een belangrijke rol, omdat het de stofwisseling van eiwitten in het lichaam versterkt en draagt ​​bij aan de ontwikkeling van de spieren.

Studies hebben aangetoond dat seleniumgebrek in het lichaam een ​​van de hoofdoorzaken is van spierzwakte, abnormale vermoeidheid, vermoeidheid of algemene lichaamszwakte.

Omdat deze voedingsstof moeilijk op natuurlijke wijze te verkrijgen is, kan couscous daarom een ​​van de beste bronnen zijn om het te verkrijgen. Op deze manier verbetert u de spiermassa van uw lichaam.

3- Draagt ​​bij tot een goede spijsvertering

De couscous bevat bijna 10% van de dagelijkse vezelinname, die het organisme nodig heeft, gezien een kopje van dit voedsel.

Het bevatten van vezels draagt ​​bij aan de goede vertering van voedsel dat door mensen wordt gegeten en rapporteert voordelen aan het gastro-intestinale systeem.

Bovendien is dit element helpt volumizing peristaltiek van de darm, waarbij de gladde spiercontracties zijn waar voedsel beweegt langs het spijsverteringskanaal.

Als dat niet genoeg, de vezel functioneert ook als een schraper of schonere slagaders, waardoor de schadelijke LDL-cholesterol uit het lichaam en het behoud van het goede, HDL.

Het bovenstaande vermindert de kans op obstipatie en voorkomt schadelijke intestinale aandoeningen, met name maag- en darmkanker.

4- Voorkomt kanker

Selenium, aanwezig in couscous, heeft zelfs meer gezondheidsvoordelen.

Het blijkt een katalysator te zijn in metabole routes, die leiden tot de proliferatie of bescherming van bepaalde soorten kanker.

Zelfs recente studies hebben een tekort aan selenium in het lichaam gekoppeld aan een verhoogd risico op prostaatkanker.

Daarom is het volgens Organic Feiten, voldoende selenium in het lichaam anti-metastatische bedragen die zij zal resulteren in een betere algemene kwaliteiten en de preventie van kanker. In feite, seleen zouden op hun beurt verbonden met de preventie van longkanker en kanker voor rokers, in combinatie met vitamine E en vitamine C.

Prostaatkanker heeft tot nu toe de aandacht van deskundigen getrokken, maar studies, die couscous en selenium met andere kankers verbinden, zijn nog aan de gang.

In deze lijst vindt u andere voedingsmiddelen tegen kanker.

5- Versterkt de wondgenezing

Het is moeilijk voor het lichaam om te herstellen na een wond, ziekte of operatie, omdat de reconstructie van de huid door de beschadigde cellen tijd kost. Evenals de normale functie van het lichaam.

Couscous kan een grote hulp zijn tijdens deze herstelperiode, omdat het grote hoeveelheden eiwitten oplevert.

Deze voedingsstof is een integraal onderdeel van wondgenezing, evenals in het metabolisme van enzymen die helpen bij lichaamsherstel, zowel intern als extern.

Meer dan 15% van het menselijk lichaam bestaat uit eiwitten. Elke bron van voedsel rijk aan dit element, zoals couscous, is iets positiefs voor het lichaam.

6- Beschermt de cardiovasculaire gezondheid

Selenium is een sporenelement dat heel moeilijk te vinden is in voedselbronnen, maar het is een essentieel mineraal in het menselijk lichaam.

Opgemerkt moet worden dat een enkel deel van couscous meer dan 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium bevat, dus dit voedsel is krachtig in dit gebied.

Wat de gezondheid van het hart betreft, is selenium een ​​antioxidant die voornamelijk in de bloedvaten werkt om de opeenhoping van plaque en het "slechte" cholesterol, LDL, gevaarlijk in de slagaderlijke wanden te verminderen.

Op deze manier beschermt de couscous het lichaam tegen zich ontwikkelende ziekten zoals atherosclerose, hartaanvallen en beroertes.

Aan de andere kant bevat couscous kalium. Deze voedingsstof vermindert ook de samentrekking van bloedvaten, bloeddruk en helpt patiënten met een risico op hart- en vaatziekten. Het helpt ook bij de normale hartslag en voorkomt hartritmestoornissen.

7- Beschermt de gezondheid van het bot

Couscous, dat calcium bevat, is een voedsel dat de botten beschermt. Palia de slijtage die optreedt in het skelet na verloop van tijd, met lichaamsbeweging, of met mogelijke botbreuken. 

Dit element is ook belangrijk voor de gezondheid van de tanden en voorkomt osteoporose. Met calcium wordt bovendien volgens de Zliving-site een gezonde huid in stand gehouden en de bloeddruk verlaagd. Calcium helpt ook om slapeloosheid te voorkomen.

8- Goede bron van vitamine B

Dit voedsel is volkoren en daarom is het een goede bron van B-vitaminen, noodzakelijk voor ons lichaam om gezond te blijven, vormt de Livestrong-site.

Couscous, specifiek, biedt thiamine, niacine, riboflavine, B6, foliumzuur en pantotheenzuur.

Deze voedingsstoffen helpen om energie te metaboliseren, gezonde rode bloedcellen te behouden, bepaalde aangeboren afwijkingen te voorkomen en een gezonde huid, bloed, hersenen, zenuwstelsel, hart en immuunsysteem te behouden.

9- Het is een energiek voedsel

Couscous is, dankzij het hoge gehalte aan koolhydraten, zoals zetmeel en vitamine B1, een voedsel dat energie levert.

Daarom is het een aanbevolen maaltijd voor diegenen die aan sport doen en een injectie van energie nodig hebben voor en na het werken met het spierstelsel.

10- Regel het gewicht

Voor degenen die willen die extra kilo's te verliezen, vooral in de buikstreek, wordt couscous verbruik wordt aangeraden, volgens het web Fawesome iFood.

Het bovenstaande wordt verklaard omdat dit voedsel een laag vetgehalte heeft, zelfs minder dan rijst of pasta.

In die zin is het vervangen van noedels of noedels door couscous een goede maatregel om de grootte te verminderen en, overigens, voedingsstoffen uit dit voedsel te halen. Je kunt per dag een kopje couscous consumeren, in salade, soep of vergezeld van een stuk vlees of tonijn.

 11- Het is een goede antioxidant

Net als quinoa is couscous een goede antioxidant voor het lichaam. Het is samengesteld uit flavonoïden (polyfenolen), quercetine en keampferol, die hart- en vaatziekten, kanker, osteoporose en diabetes voorkomen.

Dit komt omdat ze vrije radicalen blokkeren, moleculen die lichaamscellen beschadigen en vermenigvuldigen, volgens het American Journal of Clinical Nutrition, met betrekking tot polyfenolen..

12- Het is een goede antibacteriële

Omdat couscous, zoals hierboven vermeld, het immuunsysteem versterkt, is het ook een goed antibacterieel en antiviraal middel.

Hij had al overwogen dat het een sterk afschrikmiddel tegen kankercellen is, maar voegt eraan toe dat het koortsblaasjes, herpes zoster en herpesvirus bestrijdt, zoals de pagina van Revelations Twelve alludeert..

13- Reguleert lichaamsvloeistoffen

Het is bekend dat het menselijk lichaam voor meer dan 90% uit water bestaat. De juiste balans van deze vitale vloeistof in organen en holten van het lichaam is van het allergrootste belang voor de normale werking van het organisme.

Nou, het kalium in de couscous helpt om deze regulatie van vloeistoffen in het lichaam te bereiken.

Deze balans regelt het spijsverteringsstelsel en de normale eliminatie van urine, naast het handhaven van de genormaliseerde bloeddruk. Deze acties induceren de preventie van aandoeningen zoals atherosclerose en cerebrovasculaire accidenten.

14- Goede bron van mangaan

Couscous is een rijke bron van mangaan. Eén kopje van dit griesmeel levert ongeveer 7% van de dagelijkse waarde die het lichaam nodig heeft voor dit mineraal. Een mineraal dat helpt de gezondheid van bloed, botten, zenuwen, hormonen en de hersenen te behouden.

Het helpt ook bij het reguleren van bloedsuiker en metabolisme. Mangaan is voor de rest een antioxidant, die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen en de schade die daardoor wordt veroorzaakt.

15- Het bevat weinig calorieën

Een andere reden om couscous in uw dieet op te nemen, is dat het weinig calorieën bevat.

Het is gemakkelijk te bereiden en je krijgt minder dan 200 calorieën uit een kop couscous, volgens de New Health Advisor-website. Dit feit maakt dit griesmeel een nog betere optie dan andere granen zoals rijst of quinoa.

Zoals ik al eerder zei, dit voedsel heeft eiwitten. Iets dat ook dient om lichaamsvet te verbranden. Het is ook arm aan cholesterol en, zoals ik al zei, het bevat weinig verzadigd vet en natrium.

Voedingswaarde van couscous

Legt Gabriela Sarrat, een academische aan de School voor Voeding en Diëtetiek aan de Universiteit Andres Bello in Chili, geciteerd door de krant La Segunda, is couscous" gemaakt van harde tarwegries gestoomd, korrelig, geel, bevattende de voedingsstoffen van de hele graankorrel en een belangrijk vezelgehalte, vooral in de integrale variëteit ".

De Steadyrun-site levert de voedingskenmerken van dit voedsel. De onderstaande componenten zijn gebaseerd op de hoeveelheid van 100 gram voedsel.

componenten

• 112 calorieën
• 0,2 g totaal vet
• 0,1 g meervoudig onverzadigde vetten
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g totale koolhydraten
• 1,4 g voedingsvezels
• 0,1 g suiker
• 3,8 g eiwit
• 2% ijzer
• 5% Vitamine B-6
• 2% Magnesium

Hoe couscous salade te bereiden

ingrediënten:

• 100 g couscous.
• 200 ml hete plantaardige bouillon, weinig zout.
• 2 lente-uitjes.
• 1 rode peper.
• ½ komkommer.
• 50 g feta-kaas, in blokjes gesneden.
• 2 eetlepels pesto.

voorbereiding: 

1. Plaats de couscous in een grote kom met de plantaardige sopad.
2. Dek af en laat gedurende 10 minuten, totdat het sponsachtig is en al het beslag is opgenomen.
3. Snijd ondertussen de ui, paprika en komkommer in de doos.
4. Voeg deze toe aan de couscous, plus de twee eetlepels pesto, fetakaas, zout naar smaak en het is klaar om te serveren.

Bijwerkingen

Volgens de site Gelukkig Dieter, de koekoeken wezen als rijst en pasta, kan niet worden geconsumeerd door een persoon met coeliakie.

Gemaakt van durumtarwe, het is niet glutenvrij. Het lijkt misschien dat niet een volkoren bevatten, maar is eigenlijk een kleine pasta, hoofdbestanddeel van sommige landen, gebruikt om vleesstoofpotten begeleiden.

Als u allergisch bent voor tarwe, moet u geen griesmeel gebruiken, zoals couscous. Veel voorkomende symptomen zijn netelroos, niezen, loopneus, buikpijn, misselijkheid, braken of astma. In ernstige gevallen anafylaxie veroorzaken ademhalingsproblemen en lichaam binnenkomt shock die fataal kan zijn.

Als u gevoelig bent voor gluten, omvatten de bijwerkingen buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree of obstipatie. Pijn in de gewrichten en hoofdpijn kan ook worden ervaren. Andere symptomen zijn gedragsveranderingen, zoals slechte aandacht, hyperactiviteit of depressie.

referenties

1. Studie: "Couscous, een traditioneel Turks eten product: productiemethode en sommige toepassingen om de voedingswaarde te verrijken" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık en Oğuz Gürsoy. Afdeling Voedingsindustrie, Faculteit Ingenieurswetenschappen, Pamukkale University, Çamlık-Denizli, Turkije.
2. Studie: "Moleculaire basen voor de rol van selenium in spierontwikkeling en -functie" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur Universiteit van Straatsburg, Frankrijk.
3. Studie: "Couscous-productie, gebruik makend van de traditionele Turkse methode versus couscous in de rest van de wereld" (2013). Wetenschappers van de Afdeling Voedingstechniek, Faculteit Landbouw, Namik Kemal University, Tekirdag, Turkije.
4. Studie: "Polyfenolen: antioxidanten en daarna" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikel uit de American Journal Clinical Nutrition, Verenigde Staten.