Delen:
Hiposódica Dieetmenu's, eten en advies
de natriumarm dieet of natriumarmoede richt zich op het proberen om het zoutgehalte te verlagen door verschillende soorten voedsel en veranderende eetgewoonten.
Het is algemeen bekend dat zout een echte aanraking geeft die veel gerechten missen, maar het is ook waar dat dit niet erg gunstig is, vooral als het de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overschrijdt.
Bij veel gelegenheden zegt ons lichaam genoeg en moeten we de hoeveelheid zout die het voedsel bevat verlagen of die we direct persoonlijk toevoegen. De gevolgen kunnen in veel gevallen fataal zijn, zelfs tot de hartaanval.
Zout is een mineraal dat veel natrium bevat. Dit chemische element kan net zo schadelijk zijn als gunstig voor ons lichaam.
Natriumgehaltes beïnvloeden direct onze bloeddruk of onze hartcapaciteit. De hogere niveaus die we in ons lichaam presenteren, hoe meer onze bloeddruk zal toenemen en hoe meer risico's we zullen hebben om aan één of ander type hartfalen te lijden.
Wanneer komen deze situaties meestal voor? Wanneer ons lichaam de limieten van zout overschrijdt die worden ingenomen door die welke ons lichaam kan ondersteunen. Elk organisme verdraagt verschillende niveaus van natrium en er zijn geen exacte cijfers, maar meestal wordt geprobeerd om niet meer dan 2.300-2500 milligram per dag te overschrijden.
Hoe zout in ons lichaam te beperken
Zoals we hierboven vermeldden, kan ons lichaam de natriumspiegels in ons lichaam reguleren en beperken. Dit kan worden bereikt door een reeks voedingsmiddelen in aanmerking te nemen, zodat we een voldoende uitgebalanceerd dieet vinden, waarbij groenten en fruit bijzonder belangrijk zijn..
Integendeel, verschillende ingeblikte voedingsmiddelen vertonen een hoog zoutgehalte, zoals ansjovis of tonijn in olijfolie. Sauzen spelen ook een schadelijke rol in dit type dieet, evenals verwerkte producten zoals chips, crackers en derivaten.
Vervolgens gaan we gedetailleerder in op de verschillende voedingsmiddelen die hogere en lagere percentages zout bevatten, en dus van natrium voor ons organisme.
Voedingsmiddelen om het natriumarm dieet te volgen
groenten
We kunnen verschillende soorten verse groenten zoals spinazie of broccoli kiezen zonder de bevroren soorten achter te laten, hoewel ja, zolang ze geen saussaus bevatten om aan te kleden.
We kunnen ook verschillende soorten groentesappen eten en, zoals altijd, dat hun ingrediënten een minimum aan zout bevatten.
fruit
Bananen, appels of sinaasappels zijn de ideale aanvulling voor een natriumarm dieet. Hieraan kunnen we nog veel andere toevoegen, vers, ingevroren of ingeblikt, zolang ze in water of eigen sap zitten en nooit op siroop.
Granen, peulvruchten en noten
In deze groep vinden we verschillende soorten rijst en pasta met havermout zonder suiker.
Als we het over peulvruchten hebben, zijn bonen het duidelijke voorbeeld van wat je kunt eten, terwijl sommige noten die je moet begeleiden nooit slecht worden zolang ze geen zout bevatten.
Carnes
Vers vlees, zoals vis en zeevruchten naast kip en kalkoen, is het meest gebruikte vlees binnen zo'n dieet..
We kunnen ook toevoegen, met zorg en wetende dat ze hogere niveaus van zout kunnen presenteren, vlees van varkensvlees of zelfs rundvlees..
Zuivelproducten
Magere melk, samen met laag-vet yoghurt, kan gemakkelijk worden geëxtrapoleerd voedsel om onze dag tot dag.
Aan de andere kant geven deze twee soorten voedsel ons hoge niveaus van magnesium, die dienen om onze bloeddruk te verbeteren en te reguleren, en als een resultaat daarvan, de niveaus van natrium die in ons lichaam worden gepresenteerd ten goede komen..
Oliën en kruiden
In deze laatste sectie vinden we margarine en ongezouten boter zonder zout en verschillende oliën zoals olijfolie, canola of sesam.
Azijn wordt ook geaccepteerd binnen het dieet.
Je kunt ook een uitzondering maken met mayonaise, op voorwaarde dat het weinig vet bevat en tomaat (ook als saus) wanneer we het kunnen vinden onder het label "zonder toegevoegd zout".
dranken
In dit gedeelte kunnen we de set dranken eenvoudig verminderen tot de inname van water.
Negatief voedsel voor het natriumarm dieet
Bevroren groenten
Je moet voorzichtig zijn met de verschillende bevroren groenten die we kunnen vinden. Het kan worden ingenomen, maar zorgt altijd voor de hoeveelheid zout die kan komen.
Onnatuurlijke vruchten en vruchten
Geglazuurde vruchten, noten of de olijven zelf zijn niet geschikt om onze natriumspiegels in het lichaam te verminderen.
Niet-volle granen en peulvruchten met toegevoegd
Brood, zoals koekjes, of industriële granen in bulk zijn schadelijk voor hypoglycemische diëten.
Het is ten strengste verboden sauzen te combineren met specerijen voor rijst en pasta, naast het toevoegen van zout aan de kookpot.
Wat bonen, aardappelen of erwten betreft, moeten we vergeten begeleidingen van het ham of spek toe te voegen. Het is ook belangrijk om vacuümconserven van dit soort voedsel te vermijden.
Gezouten vlees
Gezouten of geconserveerd vlees zijn degenen met het meeste zoutgehalte. Het spreekt voor zich dat bevroren vlees, zoals pizza's of worstingrediënten voor hotdogs, ten strengste verboden is.
Zuivelproducten met zout
Chocolade, gesmolten en gezouten kaas, komen onder het verboden kader voor zuivel met boter.
Oliën en specerijen rijk aan zout
Binnen de familie van oliën en smaakmakers vinden we schadelijk voedsel omdat ze rijk aan zout zijn door dressings voor salades, boter en margarine met zout of direct elke saus.
Koolzuurhoudende dranken
Het is raadzaam om te allen tijde koolzuurhoudende dranken te vermijden met natrium, alcoholische dranken of onthard water.
desserts
Het is raadzaam om industriële bakkerijproducten te vermijden en oog te hebben voor de bakkers of ambachten.
Hoeveelheden zout in verschillende dagelijkse voedingsmiddelen
Carnes
- Bacon - 1 medium stuk - 155 mg
- Kip - 100 gram - 87 mg
- Gebakken ei - 1 portie - 77 mg
- Roerei met melk - 1 portie - 171 mg
- Bonen, erwten of linzen - 1 kopje - 4 mg
- Schelvis - 85 gram - 74 mg
- Hypoglossal - 3 oz - 59 mg
- Geroosterde ham - 100 gram - van 1300 tot 1500 mg
- Hamburger - 100 gram - 77 mg
- Hotdog - 1 portie - 585 mg
- Pinda's - 30 gram - 228 mg
- Varkenslende - 100 gram - 65 mg
- Zalm - 85 gram - 50 mg
- Zeevruchten - 85 gram - van 100 tot 325 mg
- Garnalen - 85 gram - 190 mg
- Varkensribben - 100 gram - 93 mg
- Tonijn - 100 gram - 300 mg
Zuivelproducten
- Amerikaanse kaas - 30 gram - 443 mg
- Boter - 1 kop - 260 mg
- Cheddar kaas - 30 gram - 175 mg
- Kwark - 1 kop - 918 mg
- Zwitserse kaas - 30 gram - 75 mg
- Volle melk - 1 kop - 120 mg
- Magere melk - 1 kop - 125 mg
- Natuurlijke yoghurt - 1 kop - 115 mg
Groenten en groentesappen
- Asperges - 6 speren - 10 mg
- Avocado - halfrantsoen - 10 mg
- Witte bonen - 1 kopje - 4 mg
- Groene bonen - 1 kop - 4 mg
- Biet - 1 kop - 84 mg
- Rauwe broccoli - half kopje - 12 mg
- Gekookte broccoli - halve kop - 20 mg
- Rauwe wortel - halfrantsoen - 25 mg
- Gekookte wortel - half rantsoen - 52 mg
- Selderij - 1 stengel - 35 mg
- Suikermaïs - halve kop - 14 mg
- Komkommer - half kopje gesneden - 1 mg
- Rauwe aubergine - 1 kop - 2 mg
- Gekookte aubergine - 1 kop - 4 mg
- Sla - 1 blad - 2 mg
- Bonen - 1 kop - 5 mg
- Rauwe of gekookte champignons - halve kop - 1-2 mg
- Gehakte uikruisen of gehakt - halve kop - 2-3 mg
- Chicharos - 1 kopje - 4 mg
- Gebakken aardappel - 1 portie - 7 mg
- Radijs - 10 - 11 mg
- Rauwe spinazie - half kopje - 22 mg
- Gekookte spinazie - half kopje - 22 mg
- Pompoen - halve kop - 4 mg
- Batata - 1 portie - 12 mg
- Tomaat - 1 medium - 11 mg
- Ingeblikt tomatensap - driekwart van een kop - 660 mg
Fruit en vruchtensappen
- Apple - 1 portie - 1 mg
- Appelsap - 1 kop - 7 mg
- Abrikozen - 3 media - 1 mg
- Droge abrikoos - 10 helften - 3 mg
- Banaan - 1 medium - 1 mg
- Meloen - half kopje - 14 mg
- Druiven - 1 kop - 2 mg
- Druivensap - 1 kop - 7 mg
- Grapefruit - medium - 0 mg
- Oranje - 1 medium - 2 mg
- Sinaasappelsap - 1 kop - 2 mg
- Perzik - 1 portie - 0 mg
- Gedroogde pruimen en gedroogd - 10 mg
- Rozijnen - één derde kop - 6 mg
- Aardbeien - 1 kop - 2 mg
- Watermeloen - 1 kop - 3 mg
Brood en ontbijtgranen
- Bran flakes - driekwart kopje - 220 mg
- Volkorenbrood - 1 plak - 159 mg
- Wit brood - 1 plak - 123 mg
- Hamburgerbrood - 1 portie - 241 mg
- Gekookt ontbijtgranen - 1 portie - 250 mg
- Cornflakes - 1 kop - 290 mg
- Engelse muffin - halve kop - 290 mg
- Pannenkoek - één portie - 431 mg
- Witte langkorrelige rijst - 1 kop - 4 mg
- Verpletterde tarwe - 1 koekje - 0 mg
- Spaghetti - 1 kop - 7 mg
- Wafel - 1 portie - 235 mg
Ingeblikte maaltijdenA
- Ingeblikte soep - 1 kop - van 600 tot 1300 mg
- Bereid, ingeblikt of bevroren voedsel - 8 gram - van 500 tot 2570 mg
Gelijkwaardigheid tussen zout en natrium
Dan laten we de natriumpercentages achter als equivalent van verschillende hoeveelheden zout. Dit is vrij belangrijk als je bedenkt hoeveel zout we kunnen of willen eten in onze voeding.
- 1/4 theelepel zout = 600 mg natrium
- 1/2 theelepel zout = 1200 mg natrium
- 3/4 theelepel zout = 1800 mg natrium
- 1 theelepel zout = 2300 mg natrium
Voorbeeld van een zoutarm dieet
We laten je achter met een aantal menu's op basis van zoutarm voedsel en daarom natrium, zodat je ze kunt toepassen op je dagelijks leven:
Menu 1
- ONTBIJT: Kruidenthee naar keuze (bij voorkeur kamille) met zoetstof of alleen samen met 1 glas magere melk met kaneel en 2 volkoren toasts zonder zout geroosterd met honing.
- MIDDAG OCHTEND: 1 appel of seizoensfruit.
- LUNCH: 1 kopje zelfgemaakte groentebouillon met ongezouten gestoomde groenten met een scheutje olijfolie en basilicum of oregano en mager vlees of ongezouten kippenborst met 2 sneetjes ongezouten brood plus 1 peer.
- SNACK: 1 magere yoghurt.
- SNACK: kruideninfusie (mint, linden, piperine, groen, rood, enz ...) met zoetstof of alleen en 1 sneetje volkorenbrood zonder zout met een stukje kaas zonder magere zout.
- DINER: Huisgemaakte groentebouillon met 100 gram ongezouten gekookte rijst met olie (een kleine scheut) en een halve gegrilde borsten met knoflook en knoflook (zonder zout en met oregano) met 1 banaan.
Menu 2
- ONTBIJT: koffie met melk met toast van brood met boter, ongezouten margarine of extra vergine olijfolie met 1 plak verse kaas.
- MIDDAG OCHTEND: Fruit.
- LUNCH: Macaroni met tomaat en uiensaus Gegrild rundvlees Salade van sla, tomaat, komkommer en radijs. Brood, fruit.
- SNACK: 1 magere yoghurt.
- DINER: Groenten met 1 aardappel met gegrilde heek. Begeleiden met sla, wat brood en een stuk fruit.
tips
Op het moment dat we besluiten om eender welk type pasta of rijst te koken, moeten we vergeten het snufje zout dat gewoonlijk wordt gebruikt, toe te voegen.
Door voedsel te koken met stoom, ijzer, oven of gebraden vlees, vermindert u de hoeveelheid zout in voedsel.
In salades werkt azijn als een uitstekende smaakversterker, waardoor het niet nodig is om dat handje zout in ons voedsel te strooien..
Op het moment van koken kunnen we het zout vervangen door verschillende soorten aroma's, zoals kruiden, citroen, gemalen peper of zelfs natuurlijke knoflook of poeder.
Hoewel het dom lijkt, kunnen maagzuurremmers en laxeermiddelen voor geneesmiddelen ook een fundamentele rol spelen als het gaat om de introductie van zout in ons lichaam. Daarom is het handig om een expert te raadplegen over welke de laagste niveaus hebben.
Als u goed kijkt, kunt u bij het kopen verschillende levensmiddelen vinden die zijn gemarkeerd met het label "natriumarm" of direct "zonder zout". Het is ongetwijfeld een signaal dat beter zal weten wat te kiezen.